Виски и не очень. Как сделать.

При сбраживании на Safspirit, на любых для зерновых, всегда пахнет пивом легко и вкусно. Вне зависимости от вида зерновых.
Предположу что из-за особенностей затирания дрожжи сбраживая полученное сусло вырабатывают не характерный для них сероводород или типа того.

Бывают случаи когда дрожжи при сбраживании ведут себя не характерным образом. В этот раз у меня М1 и GR2 отличающиеся спокойным и равномерным брожением выдавали в начале бурного брожения выбросы пены за пределы ёмкостей. Даже при t помещения +13°С. Такого ни когда не было.

У меня из куба такой вкуснятиной прет , как бы сохранить на перегон

Парни , а если делать по красной схеме , в кубе с фальшдном затереть , сбродить и перегнать , кто нибудь делал ?andrusha61, 20 Февр. 21, 20:28

Владельцы ПВК именно так и делают. В этом вся прелесть ПВК.

Но припахивает блевотинкой.brykasik, 20 Февр. 21, 21:50

думаю это подкормка для дрожжей.Она вся выйдет. Не переживай.

У меня из куба такой вкуснятиной прет , как бы сохранить на перегонandrusha61, 20 Февр. 21, 21:57

пей так

Парни , а если делать по красной схеме , в кубе с фальшдном затереть , сбродить и перегнать , кто нибудь делал ? Как дрожжи вареные себя поведут , будет трупный запах ?andrusha61, 20 Февр. 21, 20:28

ну мне только одна картинка на ум приходит

Владельцы ПВК именно так и делают.Христофор Колумб, 20 Февр. 21, 22:04

там тоже фальшдно? (пвк нет и не ожидается)

там тоже фальшдно?gxtkjdjl, 20 Февр. 21, 22:08

Там рубашка... Паро-Водяная... Отсюда и ПВК!

там тоже фальшдно?gxtkjdjl, 20 Февр. 21, 22:08

А какая разница, фальшдно или пвк, если схема красная?
И да, к ранее спрашивающему- какие нафик трупики, какой трупный запах, о чем вообще?))

АлИвЕр,

пей так

В ванную заходишь , такой вкусняшкой прет , и правда хоть так отхлебывай

ну мне только одна картинка на ум приходит

Раньше делал по белой , есть автоматическая пиво/сусловарня , там вообще все за тебя делается , с год назад попробовал по красной , понравилось , опять же , затирал в сусловарне а потом все вываливал в ЦКТ, дрожжи потом сливал с низу конуса , и в перегонный куб сусло с солодом , вот это то и геморойно , вчера затер все в перегонном кубе но начали терзать сомнения ...

Там рубашка... Паро-ВодянаяVagabond0960, 20 Февр. 21, 22:11

да я в курсе. вот и думаю зачем там фальш дно и так не пригорит

Karelchanin,

. И да, к ранее спрашивающему- какие нафик трупики, какой трупный запах, о чем вообще?)

Помнишь в особенностях национальной рыбалки — Что бы вы понимали в военно—морском юморе ?
В самогоноварении считается что при перегонке браги с дрожжами выделяются дополнительные не нужные примеси

Что-то я не заметил этого.
А, так я же не самогоноварением, а винокурением занимаюсь)))

В самогоноварении считается что при перегонке браги с дрожжами выделяются дополнительные не нужные примесиandrusha61, 20 Февр. 21, 22:26

это на сахарной

АлИвЕр, Kolew, На сахарной богатый опыт , на зерновой ни разу с дрожжами не перегонял , вот и спросил

andrusha61, Дело не в виде сырья, я давно и все сахарные перегонял не снимая с осадка и даже не отстаивая, дело в паршивости бражки. Именно паршивая бражка и выдаёт все негативные запахи и вкусы в сырец. А при кривом дроблении и дальше.

припахивает блевотинкойbrykasik, 20 Февр. 21, 21:50

Вероятно проблема не в дрожжах а в их количестве и технологии внесения, если сильно задержан старт подхватил чужих. Дрожжи дорогие и жаба мешает внести правильную дозу. По этому дорогие дрожжи на размножение перед внесением, дешевые с запасом на регидрацию и при 32° в затор и только после видимого старта дальнейшее охлаждение ниже 25°.

brykasik, usw-6 использую три года. Вношу по инструкции. Брага пахнет пивом на любом этапе брожения.

andrusha61, коллеги, вы о чем? Какой "трупный запах"? Коньячники для получения энантового масла добавляют дрожжи в СС. Тут проблема в том, чтобы дрожжи не пригорели. При большой концентрации их внесения это возможно. Если же просто брага с дрожжами, там их мало - не пригорят.

думаю это подкормка для дрожжей.Она вся выйдет. Не переживай.АлИвЕр, 20 Февр. 21, 22:06

Спасибо, дружище, успокоил. Через пару дней отпишусь как процесс брожения идет. Может и вправду будет приятнее запах.

&Aleksandr_DD,

. коллеги, вы о чем? Какой "трупный запах"?

Че так все ухватились за трупный запах ? Меня интересовал вопрос перегонки солодовой браги с дрожжами ,для упрощения процесса что бы осахарить, сбродить и перегнать в одной емкости , не нахватаю ли я чего постороннего , сивухи , не нужной эфирки и тп . В наличии куб с фальшдном

Царгу снял , при затирке прикрутил насос к сливному крану и сейчас второй день бродит

andrusha61, ну обычная красная схема, как для бурбона с точки зрения дрожжей. Они и по белой присутствуют.
Просто в данном случае необходимо учесть следующее:
- если гоним по красной, то обычно "взбадриваем" (размешиваем) состав браги...для равномерного распределения дробины и дрожжей до начала температурной конвекции с целью избежать пригара. У тебя есть понимание, каков осадок ниже уровня фальш дна? То-то и оно... Фильтр слоя нет, т.е. существует опасность, что полуживые дрожжи могут плотно "облепить" нагревающий элемент (ТЭН) или дно (если плиткой)... И как их взбодрить по объему? Мое мнение такое... могу ошибаться конечно