Виски и не очень. Как сделать.

Коллега, большинство постов в этой ветке посвящено замерами пиписек и заумному поучению новичков.brykasik, 04 Марта 21, 15:54

Ну вот, Александр, ты дал человеку совет, а в ответ

Вы описали процесс которым я делаю виски лет 10. Но хочется чего то другогоseagas, 04 Марта 21, 17:17

Человек который зашел типа нуб, "ну-ка дайте мне точное руководство, как виски делать". А оказывается, уже 10 лет его делает, и твой совет ему не нужен.
Параллельно подхваливая свою "автоматику" и огрызаясь направо-налево, причем огрызаясь на комментарии и вопросы (причём, дельные вопросы) даже в своей же продажной ветке этой автоматики в Барахолке.

И это, seagas, ты мне в личку не пиши больше, неинтересен.

Timmy,
Привет, дружище. Надеюсь тебя обнять у Калеваныча летом или у Третьего в Подмосковье. Твоего виски попробовать под ветчину 127L. Береги себя, друже.

Привет, дружище. Надеюсь тебя обнять у Калеваныча летом или у Третьего в Подмосковье. Твоего виски попробовать под ветчину 127L. Береги себя, друже.brykasik, 04 Марта 21, 18:39

С огромным удовольствием! Постараюсь быть и там, и там)

Если колоть....то с 1кубометра дуба выйдет 1 Бочка. Ну и куча дровСамовар71, 04 Марта 21, 13:14

почему? чем правильная колка отличается от радиального распила? отходов много, но и выхлоп не плохой

тангециальный распил виден даже пионеру, скорее всего бочки сделанные из такой клепки тутже были бы "надеты на уши" бондарям и продавцам

радиального распила?127L, 04 Марта 21, 19:13

Сам ответил. Не колят сейчас бревна а Пилят на 4 части.Чтобы небыло отхода.

Опубликовано на сайте "Мир градуса".seagas, 04 Марта 21, 11:40

Можно дальше изучать статьи на сайтах продавцов железа, а можно заказать подготовку ТЗ у тех кто в теме, на себя не намекаю, тут таких хоть и по пальцам одной руки можно пересчитать, но они есть.

Я готов, кидай в личку заказ, и бюджет Ты же собрался сделать коммерчески успешный продукт или как?

Добавлено через 4мин.:

Самовар71, я не вижу разницу между расколом и радиальным распилом, один хрен после раскола клепка будет обработана пилением, колоть клепку в ноль, это реально дорого выйдет , да и мастеров таких наверно уже нет, но возможно бочка такая будет "вкусной"

мастеров таких наверно уже нет127L, 04 Марта 21, 19:36

Есть, Виталий из Бутурлиновки. Бочка не знаю еще вкусная или нет, но текла как решето))

Ручная колка, дуб черешчатый, ферментация 6 лет ЕМНИП.

Ручная колка, дуб черешчатый, ферментация 6 лет ЕМНИП.oleg_v_v, 04 Марта 21, 19:47

в итоге перестала течь надеюсь?

127L,
Вот посмотри.
Я думаю и у нас так делают.

И никакого колонного дуба.
А тут видна площадка где делается Вкусная клёпка. Она там окисляется,заражаются Грибками и чернеет. А при обжиге эти грибки и дают вкусы и ароматы.А не жженая древесина.

127L, да, сопливит через клепку в уторах и в остове даже кое-где при перепадах температуры, но в целом норм стала, явных течей нет, выглядит роскошно.

Самовар71, на 0:50 минуте чувак делает тангециальный распил

на 2:06 виден результат

я бы такие бочки не покупал

Добавлено через 4мин.:

oleg_v_v, контакты мастера сбереги, у меня почти год лежит дуб не колотый, расколю весной под клепку,

на 0:50 минуте чувак делает тангециальный распил127L, 04 Марта 21, 20:04

На первом видео? Это радиал как раз. Правда, дерево уж очень тонкое, если это дуб, то я бы такую бочку тоже бы не стал брать.

oleg_v_v, может у меня тайм код как-то иначе показывает

сначала действительно радиал, но потом когда берут четверть, ее начинают пилить тангециально

контакты мастера сбереги127L, 04 Марта 21, 20:04

Он сейчас занят перерезкой барриков винных с очередью в год, лучше будет другого поискать.

у меня почти год лежит дуб не колотый, расколю весной под клепку127L, 04 Марта 21, 20:04

Успехов тебе в этом нелегком деле. Если что у Виталия в ВК есть фотки или даже видео, как он это делает.

Добавлено через 5мин.:

потом когда берут четверть, ее начинают пилить тангециально127L, 04 Марта 21, 20:12

Это, типа "полурадиал" стандартная современная схема разделки. 2-я и 3-я картинки. Так сейчас пилят все. Тангенциально это 4-я картинка.

Если что у Виталия в ВК есть фотки или даже видео, как он это делает.oleg_v_v, 04 Марта 21, 20:13

Спасибо, воспользуюсь ели не справлюсь

Добавлено через 4мин.:

Это, типа "полурадиал"oleg_v_v, 04 Марта 21, 20:13

Осетрина может быть только одной свежести - первой, она же и последняя

Я не куплю бочку собранную из клепки имеющий вид, такой как у того чувака в ведре. Не уверен что все сейчас так делают, у меня нет ни одной "бочки" из такой "клепки".

Не уверен что все сейчас так делают127L, 04 Марта 21, 20:18

Не все, конечно. Некоторые делают из доски, показанной на рис.4

я бы такие бочки не покупал127L, 04 Марта 21, 20:04

А ведь покупаешь и вариантов у нас нет. Остаётся надеяться чтобы хоть года полтора на улице клёпка пролежала.

oleg_v_v, Олег, все картинки твои в топку, там нет ни одной иллюстрирующей радиальный распил

Тоже сначала так подумал, но на второй выделено темнее.

Добавлено через 3мин.:

Когда вижу такой рисуночек на клепке, идеальный радиал.

127L, я не знаю, где ты покупал свои бочки, но даже у моей французской клепка пилена по 2-му рисунку.