Виски и не очень. Как сделать.

Жуть, как медленно!Димакарел, 10 Марта 21, 15:16

Он греет газом => куб не утеплен => очень низкий КПД(газ+теплопотери куба).

Коллеги подскажите. Планирю переход на зерновые. Доработал котел КПЭ-60, как сделать максимально правильно, чтобы потом не переделывать?
1.Холодильник имеется прямоточный из нержавейки длиной 80 см, утилизирует до 3,5 кВт, хочу перед ним поставить медный прямоток внутррений диаметр 20 длиной 45 см по расчетам должен утилизироть 2 кВт, можно отдельно снять и почистить, такой вариант имеет право на жизнь или нужно полностю медный? Максимальную мощность смогу подать до 4 -4,5 кВт.
2.Восходящую трубу из куба планирую сделать из меди, в виде цилиндра 10 см в диаметре и 60- 70 см высотой на клампах, чтобы был максимальный контакт в паровой зоне с медью и можна почистить, да в середину по диаметру можна будет вставить медную пластину шириной 10 см или две навхрест для большего контакта с медью. Будет нормально
3.Полный обем куба 70 л, диаметр 42 см, можна ли будет с пеногасителем переганять 60 л сусла или надо наращивать? Да 60 л это на уровне 7-8 см от крышки. А может лутше перегонять 50 л и не заморачиваться с наращиванием

200л сусла за одно затирание ))oleg_v_v, 10 Марта 21, 11:30

А мне 250 что то маловат казался... отдал в хорошие руки )))
Хочется сразу литров 100 диста готовой крепости под бочку получать за раз )))

Igorr67, по вопросу номер 3 :
Пеногаситель позволяет перегонять без брызгоуноса. Количество пеногасителя должно согласовываться с подаваемой мощностью , а объем заливаемого вторичен.

Я до сего момента работаю на 50л кастрюле. Чтобы поставить 200л сусла в бродильню делал подряд ЧЕТЫРЕ затирания.oleg_v_v, 10 Марта 21, 11:30

А я на 2 затвора варил сразу. 200л.сваришь...
Осахариваешь...
С малым ГМ.
Потом переливал половину в пластик и доводил каждый затор до 220л.

Ну а с односолодовыми по красной, вообще красота...

Пеногаситель позволяет перегонять без брызгоуносаКомэск, 10 Марта 21, 17:16

Влияет ли пеногаситель на органолептику?

Igorr67, это зависит от твоего органолептического восприятия ))) но большинство пользователей сего девайса не замечали воздействия пеногасителя на вкус конечного продукта .

Да, сейчас три бродильни по 223л, планирую купить еще парочку, чтобы получить полный цикл на неделю.oleg_v_v, 10 Марта 21, 11:30

Даааа, Олег, мощно. Удачи.

П.С.:
Я помню возился с флагами алюм. и бочками пластик. по 40л. Газ... Барботёр, пароген...
Тоже цикл выстроил. 4 затора. В неделю, стабильно. Это 140л. браги примерно.
Варил так же на 2 затора. Т.е. варил 2 раза. Но перегонял уже 4 раза. На газ.плиту ладно хоть 40л. флягу приспосабливал. И ещё плита отдельная, специально-переделанная на ПГ была.
Очень мне хотелось по быстрому две 50л. бочки наполнить, да и по белому...

в какой момент переобулся с вопроса про молочную кислоту на вопрос про пировиноградную кислоту, диаминовалериановую кислоту и ацетальдегид?Timmy, 10 Марта 21, 17:18

в тот момент когда ты соскочил с ответа про килл-фактор разных штамов МКБ и дрожжей

Добавлено через 2мин.:

сходи в ту самую ветку про эли и расскажи там как размешать затор нестерильной деревянной лопатой а потом спиртовых дрожжей туда запустить

Ты вообще не в теме. ТTimmy, 10 Марта 21, 17:45

и это пишет человек, который только в 2018 на востоке Москвы и в ближнем подмосковье начал рожь искать =) почитай внимательно [сообщение #1094166]

А мне 250 что то маловат казался... отдал в хорошие руки )))lion999, 10 Марта 21, 17:15

Так, нет предела совершенству. Мне после 50л будет на какое-то время пределом мечтаний ))

Так, нет предела совершенствуoleg_v_v, 10 Марта 21, 18:20

ну в плане хобби есть наверное.))) Больше 600 тяжеловато обслуживать будет.)))

Igorr67,
п1. - только опытным путем
П2. У меня труба из нержи, но я туда запихал меди кг 2 наверное (покупал трубу 10ку на чилер. Порезал кольцами по 1см). Тоже имеет право на жизнь.
П.3 - я в кеге 50л перегонял 43. Взял дополнительно диоптр т.к. пену закидавало. Сейчас визуально понимаю какой нагрев можно дать.

Холодильник делать полностю медный или пойдет вариант который выше описал?

lion999, я почти уверен, что если хобби не станет коммерческим проектом, то так и остановлюсь на 240л.

Жуть, как медленно!Димакарел, 10 Марта 21, 15:16

так это только в плюс

Добавлено через 2мин.:

6кВт по моим расчетам управятся за 8 часовoleg_v_v, 10 Марта 21, 16:52

не управятся

не управятся127L, 10 Марта 21, 18:31

С запасом. 2 часа на нагрев. Из 200л надо забрать треть, т.е. грубо 70л. 1кВт = 2л/ч. 6кВт = 12л/ч. 12*6 = 72л, т.к. 2л/ч - это для воды, то даже с теплопотерями в 1кВт - с запасом.

6кВт = 12л/чoleg_v_v, 10 Марта 21, 18:39

это фантастика, в реале на 6 КВт будет 5 л/ч и то врятли, куб в 250л и НПГ я лет шесть юзаю, куб утеплен, гоню острым паром зерновые по красной,

это реальные цифры из практики, подумай заранее над тем как будешь повышать мощность, есть ли в принципе такая возможность

это фантастика, в реале на 6 КВт будет 5 л/ч и то врятли127L, 10 Марта 21, 18:54

Это - реальность. В своей 50л кастрюле я перегонял 45л браги за полтора-два часа, в зависимости от пенообразования.

подумай заранее над тем как будешь повышать мощность, есть ли в принципе такая возможность127L, 10 Марта 21, 18:54

Могу еще 3кВт дунуть паром, но уверен, что пена попрет и не даст гнать на такой мощности. Диаметр куба 530мм.

В своей 50л кастрюле я перегонял 45л браги за полтора-два часа, в зависимости от пенообразования.oleg_v_v, 10 Марта 21, 18:58

это не 12 л/ч если что

попробуй, потом расскажешь, как оно пошло