Виски и не очень. Как сделать.

Забрал на днях медный куб для виски, производства всем известного СиВ. Сегодня нашел время "составить" компоненты один на другой. 100+100+40. Полностью медный не получился, в ассортименте нет увеличителя из меди на 40л, только на 100л, поэтому одна эта 40л часть будет из нержи. Вот с этим и связан мой пост-вопрос, господа.

Как считаете, в какую часть её, 40л "вставку" из нержи, поставить? В контакт с паром или с жидкостью?

Прошу учесть, что все остальные части(100л куб, 100л увеличитель, конус, два КТ холодильника, доохладитель) полностью медные, из нержи только 40л "вставка". Прошу дважды учесть, что речь о виски ))

П.С. сам пока планирую поставить её вверх, т.е. в контакт с паром, из практических соображений, т.к. куб один и будет использоваться и как заторник, и для перегонки браги, и для перегонки СС, а при затирании эта часть лишняя, такой объем не нужен.

oleg_v_v, я бы поставил в контакт с жидкостью , имхо от меди больше пользы в контакте с паром , чем с жидкостью , так шо одной части для жидкости достаточно ...

зачем повышать до 72-75Смихаил65, 16 Марта 21, 19:01

А разве кто-то повышает? Это ж не пиво.

имхо от меди больше пользы в контакте с паромmakrak80, 16 Марта 21, 20:04

По исследованиям приблизительно одинаково. Другое дело, что на первом выкуривании эффективней в паровой зоне, а на втором выкуривании в жидкости.

oleg_v_v, У Скотишей аппараты изнашиваются там где контакт с паром , смысла в кипятке медь держать не вижу . Первую перегонку делаю в сальном кубе с медным куполом , купол засран , вторую на аламбике , в кубе чисто в куполе срань

Забрал на днях медный куб для виски, производства всем известного СиВoleg_v_v, 16 Марта 21, 20:00

Новая игрушка- всегда приятно Поздравления! Сам по себе 100л котелок вопросов не вызывает, и пропорции правильные. Без дела точно не будет:) 1 мм толщина меди- правда не сказать чтоб щедро но с усилителями поработает. Мне интересно насколько вся эта башня на 240литров надежная получится? Типа фирма СиВ подтверждает возможность безопасной работы в такой связке? Все таки 2 соединения на силиконе в жидкости. Надеюсь, что да.
И еще вопрос- чем греть брагу? Ведь просто 9КВт тэн скорее всего пригорит на полной моще, или нет?
Собственно по твоему вопросу логично медь наверх, ну это первое что приходит на ум. Да ты уже и сам все решил скорее всего

Urajan, если бы я имел окончательное решение, вопросов бы не задавал. Как сам думаю собрать написал, но это чисто практические соображения.

По поводу безопасности посмотрим. Имею опыт с увеличителями от СиВ три года, положительный.

Нагрев 2 тэна по 3кВт. Не должно пригореть, если что могу добавить пара, могу вообще 9кВт пара подать. Поживем-увидим ))

Urajan, возвращаясь к нашим дискуссиям

получил оценку 81,5 от ДаблДрам, могу тебе выслать образец, для оценки от питерских знатоков, я без сарказма, реально интересно

это при том, что:

1. бочка ни какая, рефильная, нонейм.

2. Дрожжи ни какие - воронежские, хлебопекарские

3. Солод - Курский, ни какой, реально жуткого качества

4. Схема перегонки по Макарову, у которого ищут ошибки, те у кого уровень образования на уровне хорошо если ПТУ совкового.

127L, как раз в "рефильной" бочке и получается виски. В новой в лучшем случае бурбон.

По поводу работы Макарова о виски. В ней большое количество ошибок перевода, которые даже выпускник ПТУ способен заметить.

oleg_v_v, за 2 года, минус ?

нет там ни какого значимого влияния бочки, в данном конкретном случае там практически ньюмейк, - который между тем сравнивают с легендарными промышленными релизами

могу скинуть линку на видео в личку

127L, не понял шутки про 2 года.

Ньюмейк если господа от выдержанного отличить не могут, то сами себе злобные буратины, ну либо ты свой шедевр недооцениваешь. ))

oleg_v_v, образец находился в бочке 1 год 10 месяцев

"господа" отметили что влияние бочки очень слабое и образец не является готовым продуктом, но оценка есть, между тем 81,5

я пытаюсь донести до тех кому это нужно, - не стоит пренебрегать технологией, пологая, что бочка все исправит и нет смысла вестись на маркетинг в отношении дрожжей

127L, на счет дрожжей я с тобой не соглашусь, а по технологии согласен полностью, только с учетом ошибок перевода ))

могу скинуть линку на видео в личку127L, 17 Марта 21, 00:45

Андрей, если, сюда стесняешься, скинь мне пожалуйста!
А, если, нет. То, думаю, не мне одному интересно!

компоненты один на другой. 100+100+40.oleg_v_v, 16 Марта 21, 20:00

Получается обычная бочка не имеющая ничего общего с вискарным котелком у которого по пропорциям диаметр и высота до перехода в конус примерно одинаковые. Нагрев ТЭНами солодовой браги это плохо. Капиталисты греют паровыми спиралями с большой площадью, либо прямым нагревом, как японцы например, угольком по старинке.

Схема перегонки по Макарову,127L, 17 Марта 21, 00:31

а ну вкратце расскажи что там за схема...

Пригар на тэнах?Aleksandr_DD, 17 Марта 21, 09:24

Да. Я свой единственный пригар на тэнах поймах именно на белой солодовой вискарной браге

Картинка о бочках в виски. Обратите внимание на молдавскую (!) бочку

Христофор Колумб, значит недоброд был , хотя я свои перегонял на 3 день , 11 перегонов , ни один даже не прилип , не то что пригорел . Но ... , тен у меня медный ...

ни один даже не прилипmakrak80, 17 Марта 21, 09:48

А дело не в "прилип", локальный перегрев. Один хороший товарищ даже сахарную предпочитает гнать на рубашке, что брагу, что СС на спирт. А у него опыта перегонки с разным нагревом прилично и стаж, что уже можно пенсию по горячей сетке выписывать

получил оценку 81,5 от ДаблДрам, могу тебе выслать образец, для оценки от питерских знатоков, я без сарказма, реально интересно127L, 17 Марта 21, 00:31

Поздравляю! Спасибо за предложение! Попробовать всегда интересно. У меня за год никогда интересного виски не получалось. Я сейчас за границей, через несколько дней буду дома и если предложение в силе готов оплатить транспортные расходы. И кинь пожалуйста ссыль на видео. На прошлом твоего продукта вроде не было.
По солоду у меня лично мнение что пофиг какой лишь бы не гнилой.
По дрожжам. На конечный продукт влияние не значительное. Испортить ими думаю невозможно.
По Макарову. Не вижу проблем при отборе 5% голов. В заданном диапазоне можно резать тело как угодно. Зависит от того что получить нужно. Просто виски с разным профилем.