Виски и не очень. Как сделать.

Нет ни каких "дистиллерских" дрожжей. Спиртовые есть. А "дистиллерских" нет.Kolew, 03 Апр. 21, 22:23

спиртовые, вискарные, бурбонные, турбо - чего только не напишут на этикетках маркетинговое фуфло

есть разница между винными, пивными и спиртовыми, хлебопекарские не хуже спиртовых при определенных условиях сбраживание, не боле того

127L, Твоя ограниченность упрямость в этом плане напрягает.
Не хуже они.
Другие.
С другими свойствами.
С другой кинетикой.
С с другим метаболизмом.
С другими побочками.
С другим результатом.

Единственное в чём хлебные бьют все другие так это подъёмная сила.
Пену подымут выше всех)))))))))))))))))))))

А в том что это культивируется довольно давно.Kolew, 03 Апр. 21, 22:33

Ага, до появления ЧКД в конце позапрошлого века, дрожжи получали очень интересными способами, надеюсь ты в курсе

Я готов по первому требованию, безо всяких подготовок и администрирования, немедленно представить на любой суд три вида своего виски. Достойных того, на мой взгляд. И имею ещё пять не достойных. Опять же, на мой взгляд. Но трезво, будучи пьяным, предполагаю, что даже на уровень дешевых промблендов вряд ли дотяну. И мне не стыдно, ибо я ручками работал. Своими.
Вы чё тут устраиваете, блять, игры в охуенных профи? Приземлитесь, наконец,

Третий, К кому посыл?
Предположу что если сейчас мы все отпробуем всё что предлагается, то вечер удастся на славу)))

С другими свойствами.
С другой кинетикой.
С с другим метаболизмом.
С другими побочками.
С другим результатом.Kolew, 03 Апр. 21, 22:37

Докажи Если сможешь, это заява на доктора как минимум

на доктора как минимум127L, 03 Апр. 21, 22:41

Сертифицировать ты будешь?

Третий, Борис, ни вопрос, могу тебе в личку скинуть контакты человека который возможно поможет тебе догнать ушедший поезд.

Добавлено через 2мин.:

Kolew, Олег, у меня и так много дел, без твоей сертификации, тебе в ВАК надо обратится с таким заявлением про дрожжи

Андрей, у меня свой вак. И бороться с ним не возможности))))))))))

у меня свой вакKolew, 03 Апр. 21, 22:48

это понятно, надеюсь в составе комисси нет наполеонов, марк аврелиев и фантомасов?

Смотря что пить.
У меня и абс производится)))
А после него уже трудно сортировать киношных героев.
Особенно если его на тощак принять...

127L, давай. Думаешь, слабО?
А ты то свой вискарь когда пришлёшь?А?

Kolew, да я то ващета пивка вмазал изрядно, посыл не планировал, так, почитал казуистическую словесность, возбудился )))))

Третий, Дык и я Каберне 2018 в тоже место)))
Все на одной волне)))

зы: Главное не сожрать друг друга. Вежливость под шафе это пик алкогольного восприятия.

При традиционном производстве собранные в конце брожения дрожжи можно повторно использовать около 6 разKolew, 03 Апр. 21, 18:58

Олег, любой сильный штамм можно использовать много раз. Но тут прямо в тексте оговорка. При традиционном производстве. Для немцев это - полная стерильность. Я разрываюсь между желанием погонять генерации дрожжей, и между догмой о правильности только дрожжей из пачки. Сегодня сбросил первый осадок из бродящего крепкого золотистого бельгийского эля на М41, и закинул в солодовый затор. Завелось очень быстро (неудивительно, живые злые дрожжи), ароматика пока радует.

Добавлено через 6мин.:

Вы чё тут устраиваете, блять, игры в охуенных профи? Приземлитесь, наконецТретий, 03 Апр. 21, 22:38

Сурово, но правда. Борис, поддерживаю

Для немцев это - полная стерильность.Timmy, 03 Апр. 21, 23:14

какая там стерильность? ты был в немецких пивнушках? они там ссут там же где пьют буквально - пересел на лавке от стола к стене и опорожнился в жолоб

Третий, очень хотел бы оказаться на твоей презентации виски. Мой конкурсный закончился, могу 4 варианта бурбона выставить. Но чтобы жюри не кто попало, не кондитеры-хлебопёки))

Добавлено через 1мин.:

ты был в немецких пивнушках?127L, 03 Апр. 21, 23:21

Андрей, был настолько много раз,что ты удивишься. Но ты не путай немецких технологов с немецкими алкоголиками-потребителями

Тимма, при желании проводить генерации про конкретные дрожжи нужно узнавать как можно больше сведений. Как показывает моё последнее углубление в этот момент многие товарные дрожжи составляются из нескольких штаммов дрожжей которые работают при разных условиях и сбраживают разные сахара. При запуске нового брожения из осадков при таком раскладе какие-то виды дрожжей будут в не активном, угнетённом состоянии и не повторят свойств товарной сборки. Важно это или нет решать каждому. Я пока работал всегда на свежих навесках.

Timmy, так разговор идет про дрожжи, а не про алкоголиков

нет ни какой стерильности ни в пивнушках и на производствах того времени,

найдут среди образцов "вонючие хлебопеки"127L, 04 Апр. 21, 21:29

Пффф, а чО их искать? Они воняют даже на этапе брожения...