Виски и не очень. Как сделать.

Было интересно сильно ли меняется ароматика виски.Он же четыре затора делал с разной закваской

затор для виски ставилтарантулл, 30 Апр. 21, 15:18

И прям с такой уверенностью говорит, что бочки после первого слива бурбона

Свежие бурбонные бочки намного красивше выглядят и если мужик эти бочки не чистил и не обжигал, то, думаю, результат его не порадует на выходе

Выход, при плотности браги 5, "фантастический", наверное )))

ребята подскажите где засада , слил с бочки зерновой дистиллят ,стояла бочка 1.6 года .в процессе выдержки пробовал всё было путем и вот после слива и разбавление прошло 2 недели на запах отлично пьется тоже а послевкусие одеколанки весь в расстроенных чувствах как эту беду исправить ?

скрытный, а ты, случаем, не одеколоном разбавлял?

ну во-первых ты раньше пробовал не разбавленный. Там при более крепкой навалке по другому ощущается букет. Разбавил, то более выраженный сивушечного букета появляется. Это более выраженный аромат. Не обязательно он плохой. Во-вторых ты не сказал какое зерно. Рожь дает определенный запах "на любителя". Бочка точно не даст одеколонного привкуса. Только ванильки и плинтуса разве что. Так что если не сильно нравится, то пускай дальше еще стоит или купажируй с менее ароматными дистиллятами.

прошло 2 неделискрытный, 05 Мая 21, 12:10

что ты такой скорый то? Я вот после бочки, после разбавления, в стекле по 2-3 месяца держу. Если есть запас алкоголя, то зачем спешить? А если нет запаса - терпение.

А если нет запаса - терпение.Kendo Samogon, 05 Мая 21, 13:05

да спешить мне сильно не куда ,я бочку слил 30 числа было остаточный алкоголь 54% я его развёл до 43 на следующий день попробовал запах хороший ну вкус ясно после разведения не гут но адеколонка появилась только сегодня ,может и правду зря панекую .я в курсе ,что после бочки нужен отдых кстати почка после бурбона .с ним такого не было. а зерно вроде смесь зёрен пшеница ,ячмень солод .ржи по моему не было а если была то в малых кг

Добавлено через 3мин.:

а ты, случаем, не одеколоном разбавлял?АлИвЕр, 05 Мая 21, 12:24

я понемаю эта шутка ,но я брагу ставлю на артезианской воде (есть у нас скважина) и развожу ей же. про зёрна выше написал .

но адеколонка появилась только сегодняскрытный, 05 Мая 21, 13:15

Есть вариант дня три подержать в банке без крышки, под марлей. Резкие запахи хорошо уходят.

Резкие запахи хорошо уходятvlad_ns, 05 Мая 21, 15:22

я весь запутался . речь шла о 25 литровой бочке (думаю с виски)я её слил в 20 литровую стеклянную бутыль и 5 литровую банку . с 20ки я не пробовал с 5 литровой отлил 2 литра отдал друзьям . остатки налил в стопочку понюхал ,попробовал сначала было не слишком ( после разведения) а потом появилась одекалонка .я написал на форум . а сейчас попробовал с бутылки , а одекалонки нет а в банке послевкусие адеколонка , банка была чистая ,так же как и бутыль . в чём засада??

попробовал сначала было не слишком ( после разведения) а потом появилась одекалонка .я написал на форум . а сейчас попробовал с бутылки , а одекалонки нет а в банке послевкусие адеколонка , банка была чистая ,так же как и бутыль . в чём засада??скрытный, 05 Мая 21, 17:27

После любой операции дистиллят должен отдохнуть, гармонизироваться.

2 неделискрытный, 05 Мая 21, 12:10

для отдыха напитка очень мало. я 3 месяца жду гармонизации.

спасибо будем ждать

что то веточка подзатухла... подсвежу слегонца.
Вчерась дегустировали Макалан Эдишн №5. Пузырек сейчас стоит около 11 тыс. Производство этого релиза прекратили. Мож поэтому цена скаконула. Если честно, то мне не понравилось. Не... цена ему 2.5 тыс, не больше. Мож я чо не понимаю. После вкусие жестковато, даже после того, как добавил несколько капель воды в него. В меру дымный. Вот Талискер даже получше зашел.

цена ему 2.5 тыс, не больше. Мож я чо не понимаю. После вкусие жестковатоАлИвЕр, 23 Мая 21, 10:55

АлИвЕр, не пил бы ты до обеда виски шотландский.
-Так другого нет.
-Есть. Из собственных подвалов.

-Так другого нет.
-Есть. Из собственных подвалов.Хочувсёзнать, 23 Мая 21, 13:51

так оно и было

догонялся своим.

Вчерась дегустировали МакаланАлИвЕр, 23 Мая 21, 10:55

Саня, вы по вене сразу запускали? А то смотрю шприц в стакане на столе

Оживили ветку... приколисты 😁 шприц... шприц... нашли на что смотреть.
Тут явно реклама сока "Добрый".😁

Саня, дорогие вискари, понять надо.
Я тоже иногда не понимаю: с большей выдержкой дороже... понятно... но мне не заходят (кто то балдеет).
Но надо учитывать то, что и их подделывают с лёгкостью.
Где то было... типа расследования..., что и за лям подделывали...

Вот если бы сравнить одинаковые образцы:
- с дистиллерии,
- с магазина...
- у нас...

А давно его сняли?
На сайте его нет:
https://www.themacallan.com/...es/edition-no-5

Зато есть 6-ой:
Но только если выбирать не Россию, а США:
https://www.themacallan.com/...es/edition-no-6
Цена 166,61$.

Это отмеряли по 5 мл, чтобы не было мордобоя, кому больше досталосьDaniil, 23 Мая 21, 14:03

не... меряли мензуркой. По 100 грамм

а тот шприц я забрал у коллеги. Технолога пивоварни. Мне нужнее. На краешек шланг силиконовый и с бочки "отсасывать" образец. В аптеках таких нет.

А давно его сняли?
На сайте его нет:lion999, 23 Мая 21, 17:43

Вопросик. Вчера начал дробный погон зернового СС. Взял головы и примерно 1/4 спирта. Потом выключил и спать пошёл. Сегодня планирую продолжить вечером и вдруг задумался надо или нет чуток голов отобрать? За сутки в закрытом кубе они образуются или нет? Кто чего думает ?

Хочувсёзнать, вряд ли там снова появятся головы,но я в таких случаях грамм 50 всё равно отбираю отдельно и смешиваю с "болотом"