Виски и не очень. Как сделать.

Crisp сушат торфом из Абердиншира.Но ни как не айловским.

Crisp сушат торфом из Абердиншира.Но ни как не айловским.slavagun, 01 Авг. 21, 17:27

именно такой. Но ppm 70 был.

именно такой. Но ppm 70 был.АлИвЕр, 01 Авг. 21, 21:46

АлИвЕр, я правильно понял что тебе показалось, что его жидким дымом пропитали?

я правильно понял что тебе показалось, что его жидким дымом пропитали?Хочувсёзнать, 02 Авг. 21, 10:31

жидкий дым пахнет по другому. И, кстати,

Но ppm 70 былАлИвЕр, 01 Авг. 21, 21:46

не 70, а 80 был.

80 был.АлИвЕр, 02 Авг. 21, 12:58

и50 ppm и 80 ppm брал, разницы не почувствовал и тот, и тот ядреный. Залил в 50к, снаружи боченок стал пахнуть сухофруктами.

и50 ppm и 80 ppm брал, разницы не почувствовал и тот, и тот ядреный. Залил в 50к, снаружи боченок стал пахнуть сухофруктами.Евгений Тет, 02 Авг. 21, 13:18

Моно засыпь делал или микс с другими солодами? Я делал 30% CRISP и 70% ячменный солод -достаточно сильно ароматно.

Моно засыпь делал или микс с другими солодами?Mikalaevich, 03 Авг. 21, 00:24

Конечно можно, какое решение приняли такое и правильное.

Залил в 50к, снаружи боченок стал пахнуть сухофруктами.Евгений Тет, 02 Авг. 21, 13:18

Так ты для своей бочки какую засыпь делал? 100% копченый или микс из солодов?

Так ты для своей бочки какую засыпь делал? 100% копченый или микс из солодов?Mikalaevich, 03 Авг. 21, 20:41

100% копченый🌚

Всем привет.
Вопрос к опытным товарищам.
Как зелёный ячменный солод влияет на будущий напиток?
Кто его применяет совместно с белым при затирании и в какой пропорции к белому?
И есть ли смысл совместно с базовым, допустим, пилснером взять некоторое количество спецсолодов?
И опять таки сколько?

_Димасик, в начале пути пользовал зелёный , по разному ... , не моё , запах - списифичиський)) , на вкус не плохо .

Димасик, в начале пути пользовал зелёный , по разному ... , не моё , запах - списифичиський)) , на вкус не плохо .makrak80, 06 Авг. 21, 16:35

_Димасик, тоже этот путь проходил. Сейчас, белый солод, белая схема. Назад, навряд))

запах - списифичиський)) ,makrak80, 06 Авг. 21, 16:35

Это запах именно в готовом, выдержанном напитке?

_Димасик, да , бочковой выдержки в полтора года . Уже давно как и Димакарел, пользую белый покупной , по белой схеме , так теперь после выдержки , напиток очень похож на промышленный вискарь ...

Ладно, а что на счёт спецсолов в засыпи?

Можно и нужно использовать, но, что ты хочешь получить?

что ты хочешь получить?oleg_v_v, 06 Авг. 21, 19:11

Ну не дымный точно...

_Димасик, был у меня какой-то солод около 250-300 ЕВС, добавил около 20% в засыпь. Пиво было прям тёмное, во вкусе орех и чернослив проскакивали после выдержки. Но на мой взгляд классика всё-таки лучше.

Ну а вроде, мелано в засыпь на виски добавляют немного?
Есть эффект в напитке от него ?

_Димасик, я добавлял мелано. Вкус специфичный. Может не понравиться.

Я так понял, ты не совсем понимаешь, что хочешь. Попробуй начать с простого пилзнера.