Виски и не очень. Как сделать.

Конус эти потоки систематизирует плавно вверх, опять же плавно повышая давление/скорость пара по мере снижения сечения.oleg_v_v, 03 Нояб. 21, 23:37

Так то конус приделали на шлем, чтоб пена верхом не пошла. На конусах бражных кубов и окошки делают, отслеживать уровень пены. Это потом, когда пена спадёт, может конус что-то и начнёт систематизировать. На спиртовых кубах шлем сразу начинает работать.
Всем известный Glenmorangie практически на трубе гонит

Больше все эти штуки ни для чего не нужны.oleg_v_v, 03 Нояб. 21, 23:37

то есть ты считаешь, что разницы нет, между медным конусом и нержовым?

Работал на себя 50 минут,Барбитурат, 04 Нояб. 21, 06:09

в чем сакральный смысл? ты что, пытался рект гнать?

Отбирал до 70 градусов в струе, после начал запирать деф, чтоб крепость была не ниже 70.Барбитурат, 04 Нояб. 21, 06:09

а запирать это как? в моем понятии это прикрывать дэф. Закрыть доступ воды туда.

Использовал насадку Панченкова 3 штуки нерж.Барбитурат, 04 Нояб. 21, 06:09

какой смысл в нержовых мочалках?
на выходе ты и получил обыкновенный самогон с легким запахом солода
... а вообще на твоем методе нужно учиться как не нужно гнать...

ты своим отбором голов и колонной на себя, включенным дэфом, наварил себе кислот лишних, которые при сильной концентрации выстрелили в конце. Это и видно все по ГХ.

непрерывную ректификацию уже можно записывать в традиции ?dee, 04 Нояб. 21, 08:39

Можно. Традиционно для зернового виски.
Тем более для бурбона.

Христофор Колумб, а ведь если поставить одну колонну на вторую получиться 35 ситчатых тарелок, но аромат спасает малая дефлегмация в районе 1,2-1,3 причем укрепление до 80% достигается что на 35 тарелках что на 5 (при кубовой перегонке)

Добавлено через 2мин.:

Всем известный Glenmorangie практически на трубе гонитПолугаров, 04 Нояб. 21, 09:12

ты когда нибудь был в помещении рядом с метровой трубой, нагретой до 100С ? это я к тому при работе такого участка жара там должна быть не выносимая, отсюда напрашивается совсем не лицеприятный вывод о бутафории

АлИвЕрАлИвЕр, 04 Нояб. 21, 09:15

Свои ошибки я и сам уже понял. Объяснили. Вопрос был совсем в другом!

какой смысл в нержовых мочалках?АлИвЕр, 04 Нояб. 21, 09:15

вот вот тоже не догоняю... медные мочалки имеют сильный смысл, достанешь после перегона они чёрные, понятно, что химреакция, очищают, + как дефлегматор, а нержа чо? Всё гамно пропустит ж.
Я на своём баке отрабатывал, когда чернота закончится в носике холодильника откуда уже капает. 40 см царга набитая - чёрный носик, а вот 80 см уже чистый носик. Так экспериментальным путём знаю, что 70-80см медных мочалок в 2" царги надо набивать, чтобы носик холодильника уже не пачкался, при этомтрубки (кожухотрубник) в нём всё равно слегонца чернеют, так на всём протяжении царг, холодильника, поворотов вплоть до носика химреакция с медью происходит, где по итогу продукт на выходе уже практически чистый

отсюда напрашивается совсем не лицеприятный вывод о бутафорииdee, 04 Нояб. 21, 09:43

?? о какой бутафории идет речь? Секта плоскоземельцев?

70-80см медных мочалок в 2" царги надо набивать, чтобы носик холодильника уже не пачкался,Sauvestre, 04 Нояб. 21, 10:33

выше Олег описывал принцип работы шлема. И про разряжение паров там тоже есть. Мочалки медные работают только на связывание серы. В данном случае медь не до конца использует свои преимущества. Чем меньше диаметр царги, тем быстрее пар через нее пролетает. Так называемое давление пара. Если в шлеме он разряжается и завихряется, возвращаясь вниз, тем самым происходят определенные физические и химические реакции по обогащению и облагораживанию смеси.

. Шлем создает зону разряжения, давление/скорость пара в нем падает, создается завихрение восходящих потоков, естественная дефлегмация. Конус эти потоки систематизирует плавно вверх, опять же плавно повышая давление/скорость пара по мере снижения сечения. Тут тоже получается естественная дефлегмацияoleg_v_v, 03 Нояб. 21, 23:37

Меня терзают смутные сомнения. Возможно, шлем упорядочивает, я под него не заглядывал.
Но уверен, что работа шлема на улице будет отличаться на солнце и в пасмурную погоду, особенно если ветерок подует.
Или в квартире под открытой форточкой и без.
Выскажу крамольное мнение, что шлемы появились из-за технологий. Сопрягать трубу с кубом как-то надо было, вот кузнецы и приловчились. А сейчас просто маркетинг.

АлИвЕр, я считаю, что нет разницы между трубой и шлемом/конусом.

П.С. спустя время так не считаю, по вертикальной трубе пар контактирует с медью гораздо меньше, чем по конусу. Просто трубу имеет смысл ставить под углом вниз перед холодильником, тогда она будет работать более правильно.

ты когда нибудь был в помещении рядом с метровой трубой, нагретой до 100С ?dee, 04 Нояб. 21, 09:43

Регулярно, при первом погоне ставлю шлем больше метра высотой, и при втором... плюс аламбик с кипящим СС

Барбитурат, у тебя получился сивушный обезглавленный дист. Нет баланса. Сивуха будет выпирать, сколько в бочке не держи.

oleg_v_v, у коллеги там самая первая проблема - сернистые, не ставил медь.

Daniil, пердушок выветривается при выдержке в бочке, по крайней мере у меня за год в 10л ушел запах. Холодильник медный зато сразу купил )) + путанки в трубу напихал.

патенту на аппарат Коффи исполнился 191 год, непрерывную ректификацию уже можно записывать в традиции ?dee, 04 Нояб. 21, 08:39

На Коффи - не можно, а нужно. Лох ломонд и Никка не дадут соврать.

Сейчас вдруг вытащил пузырек из кладовки. Вспомнил, что когда то кольцевал глубокие хвосты с Шато Виски и смешал на пробу с молтом. Термориформинг, бруски... Это какой то фейерверк вкуса! Настолько густо, сладость - можно не пить, а просто растирать между языком и небом, выдыхая ароматы в нос.
Вспомнил, что вначале выпирали кислоты... сейчас через год кислоты превратились в бальзам.

Выскажу крамольное мнение, что шлемы появились из-за технологий. Сопрягать трубу с кубомLikhoslav, 04 Нояб. 21, 11:04

не уверен. Тогдашние ранние опыты с виски на заре его появления были связаны вроде как с монахами, которые это просмотрели у арабов и соответственно, власть религии, авторитета и традиции не позволяла вносить какие-то большие новшества в внешний вид и принцип.. Но не суть.

Всем известный Glen...Полугаров, 04 Нояб. 21, 09:12

Пишут, что: "Glenmorangie ...известна тем, что на ней установлены самые высокие в Шотландии перегонные аппараты (высота 5,14 метров, 6 футов и 10 1/4 дюймов), в которых до вершины медной горловины доходят только самые лёгкие и чистые пары. В результате виски Glenmorangie получается очень лёгким". Паштишто аналог колонны)

я считаю, что нет разницы между трубой и шлемом/конусом.oleg_v_v, 04 Нояб. 21, 11:35

я так не считаю

а ты на путанке гонишь?

Холодильник медный зато сразу купил )) + путанки в трубу напихал.oleg_v_v, 04 Нояб. 21, 12:07

Выскажу крамольное мнение, что шлемы появились из-за технологий. Сопрягать трубу с кубом как-то надо былоLikhoslav, 04 Нояб. 21, 11:04

Типичные кубы 18 века. Такие можно встретить от американских мемориалов до шотландских музеев включительно.

Но уверен, что работа шлема на улице будет отличатьсяLikhoslav, 04 Нояб. 21, 11:04

в квартире под открытой форточкой и безLikhoslav, 04 Нояб. 21, 11:04

конечно отличается. Как то экспериментировал, делал дробный односолодового СС. Куб 37 л., дальше медь: крышка, шлем 5 л 4"-2" переход 2"-4", конус 4"-2", шея, димрот нерж. Головы отбираю обычно на 800-900 вт. Аппарат стоял на кухне, около окна. За бортом было - 5...-7 оС, в кухне +18. Открыл створку окна на проветривание и буквально через 5 минут отбор прекратился, возобновился на мощности 1300 вт.