Виски и не очень. Как сделать.

Mr_Gru,

Реально за 7 суток получается очень хорошо.

Сказочник Ганс христиан еще и Андерсон

andrusha61,

Тема виски и не очень. У меня не очень. У вас все что без бочки тоже. Почему то годами настаивать в банке на бруске это правильно, а быстрее да с вакуумом нет. И в том и в том случае дубовый настой🤣

Mr_Gru,

У вас все что без бочки тоже. Почему то годами настаивать в банке на бруске это правильно, а быстрее да с вакуумом нет. И в том и в том случае дубовый настой

А почему ты думаешь что ты первооткрыватель вакуума ? Я и вакуумирую крышками вакуумными , дую аквариумным компессором , делаю термориформинг , даже установочку сделал

.
Хороший напиток но не меньше чем через полгода получается .
Сейчас алкосозревателем мучаю

Тоже не меньше месяца , а ты хочешь что то путное за неделю...

andrusha61, ёмкость какая?

А почему ты думаешь что ты первооткрыватель вакуума ?andrusha61, 16 Июня 22, 09:22

Не нужно приписывать мне то что я не говорил

Комэск, Первый замес был в 3л , сейчас в пятерочке , докупил прокладку под приборчик

andrusha61, у меня наоборот))) сначала в 2х пятерках с разными горловинами. Теперь поставил в трёхе хвосты зерновые с кедровыми орешками на 4 суток.

кедровыми орешкамиКомэск, 16 Июня 22, 18:05

Варёный орех не получится?
Отпишись по результату, если не затруднит.

Варёный орех не получится?Сержун, 16 Июня 22, 18:59

Дневной режим 35°С если не путаю. Или 40°С но не выше. Ночь 30°С.

Отпишись по результату, если не затруднит.Сержун, 16 Июня 22, 18:59

Это в понедельник, не раньше.
Мне просто интересно стало как будет водействоавть на хвостовые фракции "АлкоТор". Без экспериментов нет информации для размышления. Не жду чуда, скорее всего будет не питейно...

День добрый! Поставил брагу из 40 кг. солода пилснер и 10 кг. карамельного по красной схеме, всплывает плотная шапка. Это так должно быть? Сбраживал до этого рожь по такой же схеме, шапки не было.

Это так должно быть?Slavyan58, 20 Июня 22, 08:47

Конечно. Осаживай её. Как перестанет подниматься - на следующий день - на перегон.

И ещё вопрос, не передозировал с карамельным?

Подскажите про дрожжи М1. Как их надо разбраживать? Или сверху сыпануть и они разберутся сами?

не передозировал с карамельным?Slavyan58, 20 Июня 22, 08:50

Смотря какой вкус ты хочешь получить. Вчера разговаривал с товарищем - так он копчёного добавляет 10-15%, а я, например - 100% засыпи. Творчество, однако.
P.S. А с рожью - странно. Зерновые шапки всегда наблюдаю у себя.

Подскажите про дрожжи М1. Как их надо разбраживать?alexander76, 20 Июня 22, 08:52

Как обычно: проивзодитель рекомендует разбраживать, но почти никто этого не делает:)

сверху сыпанутьalexander76, 20 Июня 22, 08:52

И всё норм заводится.

всплывает плотная шапка.Slavyan58, 20 Июня 22, 08:47

это шелуха, проще всего выкинуть

Добавлено через 6мин.:

Подскажите про дрожжи М1. Как их надо разбраживать? Или сверху сыпануть и они разберутся сами?alexander76, 20 Июня 22, 08:52

зависит от толщин кошелька, в хороших условиях количество дрожжей удваивается каждые 3-4 часа т.е за сутки разброда количество дрожжей можно сэкономить раз в 5-8. В пивном сусле дрожжам не хватает аммония, цинка, железа и пантотена.

это шелухаdee, 20 Июня 22, 09:48

Я извиняюсь, ты в своём уме? Зерновую шапку - выкинуть... Человек по красной схеме сбраживает!

Alcoprofan, зерно все на дне лежит, плавает по старой традиции не самое лучшее, в основном это шелуха на которую углекислый газ налип

dee,есть цифры выхода со съёмом шапки и без?

546, нет но ты можешь попробовать сбродить снятую шапку в отдельной емкости и все рассказать, мне достаточно было подержать ее в руках и посмотреть как она выглядит: зерен крахмала там не заметил, одна шелуха, полнотелая дробина лежит на дне. Хотя это была моя попытка приблизится к белой схеме при отстойном затирании.