Виски и не очень. Как сделать.

сарказм плохо улавливаешь ?dee, 24 Июня 22, 17:10

Трудно тебя понять. Когда серьезно, когда троллишь.)

Дрожжи сами синтезируют пантотеновую кислоту. Заинтересовался.
Теперь для меня тема пантотеновой кислоты и отношения к авторам статей, которые рекомендуют её добавку в качестве ростового фактора, закрыта раз и навсегда.
1. 5 повторений (10 заторов) сахар и чисто минеральная подкормка.
2. 3 повторения кукуруза плюс солод.
3. 2 повторения солод по белой.
Бродильничек 20 литров.

Нет разницы ни в скорости снижения плотности, ни в выходе АС.

Botanik, аксиомы глаголите сударь.
Лучше поведай хлопцам как из самогона сврагинить заморское бухло за семидницу)))
Вот тогда народ вознесет имя твоё и оставит в аналах форума!

оставит в аналах форумаКомэск, 03 Июля 22, 06:35

Не, спасибо, не надо.

Нет разницы ни в скорости снижения плотности, ни в выходе АС.Olkan, 02 Июля 22, 14:35

если навернуть килограммовый кирпич хлебопекарских то не будет конечно, ты попробуй пакетом пивных весом в 11гр 5х200л сбродить ну или прикинь по деньгам сколько тебе таких пакетов понадобится

dee, есть отдельные дрожжевые заводы. Вырастить дрожжей можно до фига. Литературы море.
Только к сбраживанию и перегонке какое это имеет отношение?

Только к сбраживанию и перегонке какое это имеет отношение?DIMA1965, 04 Июля 22, 16:32

какое отношение имеют дрожжи к сбраживанию ? дай-ка подумать ...

Какая-то петросянщина пошла. Модераторы чистят тему?

Привет, коллеги! Залил бочку следующим по составу дистиллятом: солод ржаной 63%, солод ячменный 27%, солод пшеничный 10%. Подойдет это под термин типа ржаной виски?

Привет, коллеги! Залил бочку следующим по составу дистиллятом: солод ржаной 63%, солод ячменный 27%, солод пшеничный 10%. Подойдет это под термин типа ржаной виски?Kendo Samogon, 12 Авг. 22, 09:24

Аль Капоне сказал бы - сойдет за Американский (содержание ржи 51-100%).
Говорят, чел очень любил ржаное виски.

Подойдет это под термин типа ржаной виски?Kendo Samogon, 12 Авг. 22, 09:24

конечно подойдет, так 3ак это определение ничем не регламентируется. В отличие от "скотча" (должен быть произведен и выдержан не менее трёх лет в Шотландии), и тем более в отличие от ирландского "blended malt" (который является купажом односолодовых виски с нескольких вискокурен, а не смесью солодов в засыпи, как считают некоторые неграмотные, но очень активные коллеги).

Некоторые неграмотные, но оччень активные коллеги - американцы и канадцы похоже забили болт на ирландский молт и шотландский скотч.
Сделали свое собственное ржаное пойло.

Когда торфом сушил солод то немного с низу ближе к топке подгорало до карамельного, low wine пахнет гораздо вкуснее.

Не знаю... у меня чисто ржаной виски стоит в бочке. Я его потом просто смешиваю в разных пропорциях. В основном в бурбон. Подбавил - попробовал, не хватает, то еще чуть. По вкусу. Да и сам он вполне себе самодостаточен. Не на каждый день. В охотку.

АлИвЕр, ты из солода ржаного делаешь или из зерна?

Я его потом просто смешиваю в разных пропорциях.АлИвЕр, 12 Авг. 22, 16:55

Очень разумное решение. Сам делаю нечто подобное - по мере надобности купажирую простой синглмолт с дымным. После 3 лет выдержки даже треть Шато Виски даёт хорошее ощущение дымка, костра и послевкусие выкуренной хорошей сигары вкупе со сладкими фруктовыми тонами ( ну это моё ощущение... )

В составе простой части есть спецсолода ( карамельный, мюних... )

Некоторые неграмотные, но оччень активные коллеги - американцы и канадцы похоже забили болт на ирландский молт и шотландский скотч.
Сделали свое собственное ржаное пойло.Teddy, 12 Авг. 22, 11:49

В огороде бузина, а в Киеве - дядька...
Они сделали, да, и я очень люблю канадский ржаной. Pepper 1776, например. Вот только они не называют его ни скотчем, ни блендед молт. Это их напиток, речь была про терминологию

ты из солода ржаного делаешь или из зерна?oleg_v_v, 12 Авг. 22, 17:08

несоложенка. Осахаривал, кажись, ферментами. Было то года три назад.

несоложенка. Осахаривал, кажись, ферментами.АлИвЕр, 12 Авг. 22, 22:42

Если будет возможность, сделай из ржаного солода 80%+20% Мюнхенского. После 2 лет в бочке 30л весьма приличен!

Mikalaevich, не сомневаюсь, что с мюнхенского должно получиться неплохо... но дороХо. Я брал ячм. белгородский по 50р. Сотка стоит 60%. Пока еще никакой. Еще бы годик, хотя бы... я их не пью особо. Мне виноградных хватает.