Виски и не очень. Как сделать.

Кому как.Мне покупное виски не очень(особенно дымные),даже Джек Дэниелс.А если выпить больше стакана типа аллергии проявляется

даже Джек Дэниелс.546, 24 Июня 22, 13:57

Джек Дениелс - не виски! Это кукурузный дистиллят! ( Хоть и вкусный )
У меня сохранился Джек свой шестилетний. Обалденный вкус аромат. Но с виски ничего общего!

Ромуальдович, бурбон - кукурузный виски. Он не похож на ячменный виски, но все же это по определению виски. К тому же он не имеет ни какого отношения к "дымным", "торфяным" виски. Разве только крафт.

Добавлено через 4мин.:

выведены породы сответствующие дрожжей, ячменя и дубовdee, 24 Июня 22, 13:39

Ну ты сейчас наговоришь! Сорта ячменя постоянно меняют, но не по вкусу, а содержанию крахмала. Про дуб вообще смешно. Он расти должен минимум 70 лет + лет 100 на выведение сорта. Если нашли составляющие влияющие на вкус, то проще их добавить из флакона.

Про дуб вообще смешно.Aleksandr_DD, 24 Июня 22, 14:49

на это кабэ и был расчет, сарказм плохо улавливаешь ?

сарказм плохо улавливаешь ?dee, 24 Июня 22, 17:10

Трудно тебя понять. Когда серьезно, когда троллишь.)

Дрожжи сами синтезируют пантотеновую кислоту. Заинтересовался.
Теперь для меня тема пантотеновой кислоты и отношения к авторам статей, которые рекомендуют её добавку в качестве ростового фактора, закрыта раз и навсегда.
1. 5 повторений (10 заторов) сахар и чисто минеральная подкормка.
2. 3 повторения кукуруза плюс солод.
3. 2 повторения солод по белой.
Бродильничек 20 литров.

Нет разницы ни в скорости снижения плотности, ни в выходе АС.

Botanik, аксиомы глаголите сударь.
Лучше поведай хлопцам как из самогона сврагинить заморское бухло за семидницу)))
Вот тогда народ вознесет имя твоё и оставит в аналах форума!

оставит в аналах форумаКомэск, 03 Июля 22, 06:35

Не, спасибо, не надо.

Нет разницы ни в скорости снижения плотности, ни в выходе АС.Olkan, 02 Июля 22, 14:35

если навернуть килограммовый кирпич хлебопекарских то не будет конечно, ты попробуй пакетом пивных весом в 11гр 5х200л сбродить ну или прикинь по деньгам сколько тебе таких пакетов понадобится

dee, есть отдельные дрожжевые заводы. Вырастить дрожжей можно до фига. Литературы море.
Только к сбраживанию и перегонке какое это имеет отношение?

Только к сбраживанию и перегонке какое это имеет отношение?DIMA1965, 04 Июля 22, 16:32

какое отношение имеют дрожжи к сбраживанию ? дай-ка подумать ...

Какая-то петросянщина пошла. Модераторы чистят тему?

Привет, коллеги! Залил бочку следующим по составу дистиллятом: солод ржаной 63%, солод ячменный 27%, солод пшеничный 10%. Подойдет это под термин типа ржаной виски?

Привет, коллеги! Залил бочку следующим по составу дистиллятом: солод ржаной 63%, солод ячменный 27%, солод пшеничный 10%. Подойдет это под термин типа ржаной виски?Kendo Samogon, 12 Авг. 22, 09:24

Аль Капоне сказал бы - сойдет за Американский (содержание ржи 51-100%).
Говорят, чел очень любил ржаное виски.

Подойдет это под термин типа ржаной виски?Kendo Samogon, 12 Авг. 22, 09:24

конечно подойдет, так 3ак это определение ничем не регламентируется. В отличие от "скотча" (должен быть произведен и выдержан не менее трёх лет в Шотландии), и тем более в отличие от ирландского "blended malt" (который является купажом односолодовых виски с нескольких вискокурен, а не смесью солодов в засыпи, как считают некоторые неграмотные, но очень активные коллеги).

Некоторые неграмотные, но оччень активные коллеги - американцы и канадцы похоже забили болт на ирландский молт и шотландский скотч.
Сделали свое собственное ржаное пойло.

Когда торфом сушил солод то немного с низу ближе к топке подгорало до карамельного, low wine пахнет гораздо вкуснее.

Не знаю... у меня чисто ржаной виски стоит в бочке. Я его потом просто смешиваю в разных пропорциях. В основном в бурбон. Подбавил - попробовал, не хватает, то еще чуть. По вкусу. Да и сам он вполне себе самодостаточен. Не на каждый день. В охотку.

АлИвЕр, ты из солода ржаного делаешь или из зерна?

Я его потом просто смешиваю в разных пропорциях.АлИвЕр, 12 Авг. 22, 16:55

Очень разумное решение. Сам делаю нечто подобное - по мере надобности купажирую простой синглмолт с дымным. После 3 лет выдержки даже треть Шато Виски даёт хорошее ощущение дымка, костра и послевкусие выкуренной хорошей сигары вкупе со сладкими фруктовыми тонами ( ну это моё ощущение... )

В составе простой части есть спецсолода ( карамельный, мюних... )