Виски и не очень. Как сделать.

тоже самое можно и с "Wiskey" - пишите а "Виски" - нетdee, 13 Февр. 23, 21:07

И Ты не пишешь? А я пишу!! Мне пох на их законы, я по ним не живу. Я не про надписи(иероглифы) и названия писал, я про другое.
Ну и ладно!

P.S. и Да , самое главное, пох на их стандарты, а новых нет! "Работайте Братья!"

АлИвЕр, Алексей Пятницкий.
Вообще то, спорить о вкусах - не очень разумно.)

Самый старый виски, который я пробовал - это 53 года.Timmy, 13 Февр. 23, 20:10

Timmy, какие впечатления?

Я пытаюсь сделать похоже на современныйTimmy, 13 Февр. 23, 20:10

Прошу прощения, А для меня если будет не трудно можно параметры, мерки, индикаторы?? Ну хотя бы какие уже осознаны?? ну просто интересно, современный виски какой он??) Как говорится давайте мерки обнародуем)) Для развития собственного.

Romanich, что мешает пойти в магаз и взять пузырь известной марки ? я покупаю на новый год по одной, вискиманию посматриваю, знаю что народ покупает очень дорогие релизы и делит их по 50-100 грамм именно что бы попробовать каким должен быть настоящий виски

что мешает пойти в магаз и взять пузырь известной марки ? я покупаю на новый год по одной, вискиманию посматриваю, знаю что народ покупает очень дорогие релизы и делит их по 50-100 грамм именно что бы попробоватьdee, 13 Февр. 23, 21:37

Никого не хочу обидеть! Прошу прощения!
ТЫ серьезно? Вы на это ровняетесь? то что в магазине? У них в винокурнях совсем другие напитки(ну это так поразмышлять, что у нас продают), сам был пробовал!! Еще раз хочу чтобы Вы уважаемые коллеги услышали мою мысль. Не надо создавать себе кумиров и ровняться на чужие стандарты тех народов, которые НИКОГДА не признают ваше искусство!! Ваш, наш, современный стандарт напитка определит потребитель и коллеги по цеху. А не Англо-шотландские законы , и если вы пообщаетесь с их местными мастерами, они вам скажут что закон и стандарты им сами очень мешают жить и развиваться, они готовы пробовать все новое (в том числе и ферменты), но не могут!! Они в системе! отойди в сторону и нет у тебя производства!!

они вам скажут что закон и стандарты им сами очень мешают жить и развиваться, они готовы пробовать все новое (в том числе и ферменты), но не могут!! Они в системе! отойди в сторону и нет у тебя производства!!Romanich, 13 Февр. 23, 21:51

Система и поддерживает понятие, например, шотландского виски от размывания такими экспериментаторами. Отсутствие законов означает анархию, общество не пошло по этому пути ещё с бронзового века.

Romanich, ты спросил где взять ориентиры я тебе ответил про ориентиры. Не нравиться продукт, хочется другого - бери и делай как хочется, какие могут быть споры за стандарты. Виски же делают вот так, точка.

Для сигл молта довольно однозначно написано а олгрейн да, может бы любой зерновой самогон.

Romanich, ты прямо шовинист.
А вот японцы - и признавали и копировали.
И только после этого начали сами творить.
И превзошли учителей. Как минимум в оценках.
Первые места в топ-е это серьезно.

Не надо создавать себе кумиров и ровняться на чужие стандарты тех народов, которые НИКОГДА не признают ваше искусство!!Romanich, 13 Февр. 23, 21:51

Фу так говорить

Алексей Пятницкий.Aleksandr_DD, 13 Февр. 23, 21:14

может Пятницких?

Вообще то, спорить о вкусах - не очень разумно.)Aleksandr_DD, 13 Февр. 23, 21:14

здесь не во вкусах дело... Конечно Ардбег с Гленмурандж рядом не поставить. Они просто разные. Но и с ними не поставишь односолодовый из курского ... крафтового.

хотя если его подержать с десяток лет в правильной бочке. То можно получить достойный напиток.

Aleksandr_DD, я тут недавно пересматривал всякую фигню шотландскую, от туристов. Так вот бытует там мнение, что более фруктовый виски, а на мой взгляд это именно влияние эфирки, получается при более продолжительном времени брожения пива. Более 100 часов.

Система и поддерживает понятие, например, шотландского виски от размывания такими экспериментаторами.Daniil, 13 Февр. 23, 22:00

Английская Система у нас в России? Или мы живем по стандартам "партнеров", которые они пишут согласно своих правил? А если система дает сбой и работает только на самосохранение, система может убивать перспективное ради самосохранения, или нет? Ну это уж сильно мы глубоко лезем.

ты спросил где взять ориентиры я тебе ответил про ориентиры.dee, 13 Февр. 23, 22:03

Я попросил параметры "современного виски", как их видят профессора данного форума, вот реально интересно, а меня уважаемые профессора послали в магазин, а в магазине нет современного виски , есть дорогие бутылки с цифрами на наклейках старше нас!

P.S. Мужики че вы так завелись, в вашей академическом опыте никто не сомневается, но и в молодом поколении новых винокуров есть интересные идеи и мнения.

АлИвЕр, уж гленмурандж© из курского не получить надо сильно постараться.

АлИвЕр, это укладывается во мнение что 50% роль бочки в формировании вискаря сильно занижена

в молодом поколении новых винокуров есть интересные идеи и мненияRomanich, 13 Февр. 23, 22:29

А результат-то есть, или идеи одни, с мнениями? ))

в магазине нет современного вискиRomanich, 13 Февр. 23, 22:29

Это пустая болтовня, сейчас это называют виски и просят за него неадекватные деньги, в качестве ориентира для муншайнера более чем достаточно. Ты их или принимаешь или идёшь в другие ветки, про то же хлебное вино, например. Дело не взьелись, хлебную можно делать практически как угодно, в профиль виски она впишется но никак не многоденежные коллекционные релизы. Я,например, с подсказки в манкишолдерс фрукты распробовал, то ли груши то ли бананы уже не помню, чудеса химии

это укладывается во мнение что 50% роль бочки в формировании вискаря сильно заниженаdee, 13 Февр. 23, 22:30

ну если остальные факторы были выполнены хотя бы на 4+. Ароматы и вкус солода теряется, а бочка дает о себе знать. А если еще и шлифануть последний годик в бочке из под хереса, то ваще бомба будет.

А результат-то есть, или идеи одни, с мнениями?oleg_v_v, 13 Февр. 23, 22:31

Давайте теперь подойдем к определению что такое результат??)))) И кто скажет что это результат или достижения? кто судья? можно так долго переписываться. Мысль изначально была о другом!

P.S. У каждого форумчанина есть результат и достижения, у кого их нет тут не пасутся!

что такое результат??Romanich, 13 Февр. 23, 22:40

Самодельный виски в бутылке. Свой, вкусный, виски. Похожий на виски.

кто судья?Romanich, 13 Февр. 23, 22:40

Зависит от амбиций )). При желании можно пригласить из Шотландии самых именитых.

Мысль изначально была о другом!Romanich, 13 Февр. 23, 22:40

Звучало как "мы наш мы новый мир построим", но на практике и Тайвань и Япония пошли не своим путем, а по проторенной.

П.С. речь о молте.