Виски и не очень. Как сделать.

Примерно так:

Примерно так:Daniil, 04 Марта 23, 19:01

видел я это в телеге.
Знаю про туры. Так ты ГХ делал из них? спрошу второй раз... не облезу.

Так ты ГХ делал из них? спрошу второй раз...АлИвЕр, 04 Марта 23, 21:29

С какой целью интересуешься?

Последний раз был в Лондоне 5 лет назад . В аэропорту есть магаз где продают виски со всей Англии с дегустацией ( понятно что не для русских джентельменов) , мой коллега решил купить другу бутылочку в подарок другу-любителю вискаря пизирек не саааамого дешевого вискаря , хозяин лавки перед нами в плашмя растелился , ну и я на халяву перепробовал пол лавки

С какой целью интересуешься?Daniil, 04 Марта 23, 21:30

ты заговор масонский ищешь?
мне тоже привозят коньяки отовсюду. На крайняк мне хватает немного для пробы, чтобы понять... ты как ГХшник, ну просто обязан их проверить на анализ всех примесей. Ну я бы, по крайней мере, будь у меня ГХ, то анализ провел. А ты их тупо выпил и все?

не верю...
или есть что скрывать? что именно? данные ГХ
если не делал, то что скажешь по органолептике? ведь интересно же...

Судить о тех или иных изменениях в производстве дистиллятов для выдержки лучше бы при помощи электронной спектроскопии поглощения органических соединений, позволяющей анализировать структуру органических соединений . Гх - для определения соответствия гостам, вредно или нет.Botanik, 05 Марта 23, 22:32

Ты Колев , штоле?
А я то думаю , стиль знакомый. А зачем перекрестился?

Судить о тех или иных изменениях в производстве дистиллятов для выдержки лучше бы при помощи электронной спектроскопии поглощения органических соединений, позволяющей анализировать структуру органических соединенийBotanik, 05 Марта 23, 22:32

Botanik,

А зачем перекрестился?Gabriel 61, 05 Марта 23, 22:56

Был гоним и скитался, обрёл новое имя и жизнь вечную.

Эрлиху была присуждена Нобелевская премия по физиологии и медицине 1908 года за его вклад в иммунологию. Его наблюдения привели к исследованию взаимосвязи между аминокислотами и синтезом высших спиртов. Когда он дополнял ферментирующую среду этими аминокислотами, наблюдалось повышенное образование высших спиртов. Эрлих также предположил, что аминокислоты ферментативно гидролизуются с образованием соответствующего высшего спирта вместе с аммиаком и углекислым газом. Поскольку аммиак в среде не обнаруживался, предполагалось, что он встраивается непосредственно в белки дрожжей.

Ты Колев , штоле?Gabriel 61, 05 Марта 23, 22:56

Тут половина форума была когда то кем то предана анафеме.
Духи реинкарнируются.

Всем добрый. Ставил 2 затора солода 18 марта, вчера не смотрел, а только что глянул одна из двух бочек с плесенью блин. Это хана, сливать или можно перегнать?

kaimen1, гони немедленно ещё и вкуснее обычной может оказаться

гони немедленноDIMA1965, 25 Марта 23, 16:26

Только с дороги, устал капец, завтра с утра тогда, раз можно.

Это хана, сливать или можно перегнать?kaimen1, 25 Марта 23, 16:14

Похоже не на плесень, а на молочно-кислые. Как в огурцах соленых вскрытых бывает. Не беда, а фича. ))

Похоже не на плесень, а на молочно-кислые.Пиво-Виски, 25 Марта 23, 17:37

Разве МКБ на поверхности развиваются, а не в толще?

Это хана, сливать или можно перегнать?kaimen1, 25 Марта 23, 16:14

На вкус попробуй , если явный вкус уксуса - вылей сразу

да нормально всё. у меня в прошлом году каждый раз такое, на выход не влияет. в этом году нету. (т-т-т).

да нормально всёgxtkjdjl, 25 Марта 23, 18:25

ну и слава богу. было похожее в прошлом году пару раз когда зерно на кодзи сбраживал, а вот солод в первый раз. обрабатывал всё перекисью 6%, видать где-то всё равно занёс

вот-вот тоже

на кодзиkaimen1, 25 Марта 23, 19:10

и было. где брал не помню. сейчас 2 пачки с валбериса 2 с алика, плёнки нету

чера не смотрел, а только что глянул одна из двух бочек с плесенью блин. Это хана, сливать или можно перегнать?kaimen1, 25 Марта 23, 16:14

У тебя заражение молочно-кислыми, это нормально. Дает выраженные карамельные тона, практикуют такое на вискокурнях. Правда не более 12-18 часов идет процесс.
Завтра будет плотная шапка по всей поверхности, так что не затягивай перегонку.
Я практиковал года два назад заражение и заметил что хорошо заражается при температуре браги около 29-30 гр.
Потом перестал, много телодвижений лишних и надо караулить. Емкости хорошо обеззараживаются марганцовкой, если что.

У тебя заражение молочно-кислыми, это нормально.Mikalaevich, 25 Марта 23, 20:40

В этом году поймал МКБ. Вкус и запах, действительно улучшаются - маслянистость, мягкость, за счет образования этиллактата. Только вот не было никакой ни плесени, ни пленки. Температура оптимальная для них 30...35°С.