Виски и не очень. Как сделать.

Собран к вверх ногами!Mikalaevich, 30 Марта 23, 00:14

Да необязательно... Кто-то топит именно за такую, расширяющуюся кверху луковицу

чопик правда затерялся, выстругаю из куска соснового брускаkaimen1, 30 Марта 23, 12:44

Возьми пробку винную или от шампанского.

пишут что от 5 до 10%,kaimen1, 30 Марта 23, 12:44

Блажен, кто верует))).

Да необязательно... Кто-то топит именно за такую, расширяющуюся кверху луковицуTimmy, 30 Марта 23, 13:08

Есть мнение, что зависит от исторического сырья. Фрукта/зерно, сок/каша. Разное качество голов/хвостов. Расширение некий буфер и деф. На сахаре не понять.

выстругаю из куска соснового брускаkaimen1, 30 Марта 23, 12:44

выстругай из берёзового в нём смол нет.

Распереть может криво по годовым кольцам. И клепку порвать. От шампанского и иже самое то.

Добрый день! Прошу совета - собираюсь купить медный куб на 50 литров, и по ним есть два варианта - с медным дном и с нержавеющим, для индукции.
Какой выбрать?)

Serg29A, с индукцией меньше перегрева и вероятности пригорания, чем на ТЭНах. Но хорошая плита дороже ТЭНов и меньше КПД.

Я бы выбрал тэны

А я за универсальность куба

Голосовалка? Я, за:

С косвенным нагревом.Botanik, 21 Апр. 23, 20:09

Много лет пользуюсь плиткой , на много удобней

собираюсь купить медный куб на 50 литров,Serg29A, 21 Апр. 23, 09:32

Что ты хочешь достичь? Медный алембик греют дровами. Ну газом.
Можно глухой или острый пар. Глухой ближе к ПВК. А острый понятно ПГ и привет.

Добавлено через 2мин.:

пользуюсь плиткой , на много удобнейsinyk, 21 Апр. 23, 23:15

Железное дно и медные стенки? Смысл неясен. Нержавейки куб и луковицы купола конуса.
Неужели стенки что то изменят?

Железное дно и медные стенки? Смысл неясен. Нержавейки куб и луковицы купола конуса.
Неужели стенки что то изменят?DIMA1965, 22 Апр. 23, 00:26

Железное дно и медные стенки?DIMA1965, 22 Апр. 23, 00:26

DIMA1965, как понимаю, железное дно, токо снаружи, снизу. Внутри всё медное.

Парни, вы лучше проведите опрос, кто-то вообще отличает перегонку тэном от перегона косвенным нагревом. Имхо, это там какая-то херня 15го порядка, вы накосячите миллион раз до того, как этот параметр вступит в игру.

Botanik, это неописуемо-прекрасное производство с гармонично дополняющими друг друга технологическими приёмами, пением ангелов, капризом, идеей, пафосом и метафизическим намёком сейчас с нами в одной комнате?

Если серьёзно, вот ты уже преисполнился настолько, чтобы отличить вкус виски с прямым нагревом от косвенного? Да что там виски... Хотя бы клирик? Нет, не преисполнился. И я не преисполнился. Потому что чтобы это объективно оценить, нужно очень дофига усилий, которые лучше направить на что-то полезное.

Викторчик гонит виски только паром. И второй, и если требуется третий тоже. Потому как варёное гамно резко отличается от жареного. А оно в букете виски есть как ни крути.

Потому как варёное гамно резко отличается от жареного.Виктрыч, 24 Апр. 23, 16:32

Жареное всегда вкуснее.) Хоть и вреднее.

Жареное(Майяра+карамелизация)начинается от 105 градусов
так что оно всё варёное получается
В виски главный букет это всё таки сивуха

Майяра+карамелизация)начинается от 105 градусов546, 24 Апр. 23, 19:33

Реакции Майара начинаются где-то с 74°С, пусть даже с 80°С. Пример: отсушка солода. Но к выкуриванию, думаю, это не имеет никакого отношения. Так же как нет особой разницы как греешь, при условии что ничего не пригорает.