Виски и не очень. Как сделать.

На поверхности СС плавали какие-то чёрные кусочки и я решил через ватный диск профильтровать и смотрите что с ним. Что за фигня не пойму. похоже на медный купорос вроде. правда при перегоне первой бочки в самом начале чуть прозевал не включив воду и где-то 300-400мл горячими слились, дальше всё ровно.

kaimen1,основной карбонат меди,образуется на меди во влажном воздухе в присутствии СО2

основной карбонат меди546, 03 Мая 23, 09:54

то есть это не страшно? собираюсь делать дробную перегонку на той же меди.
Вот эволюция ватных дисков, на 22л ушло 4шт

tmc, с тех пор он изменил мнение. Конус бражного куба конус чистит химией часто, но не каждый раз. Писал, что конус спиртового куба должен покрыться чем-то, прежде чем нормальный ньюмэйк станет получаться. На фото конуса изнутри черноты на мой неопытный взгляд очень много.

похоже на медный купоросkaimen1, 03 Мая 23, 09:20

Не купорос, но соли меди - они в основном имеют голубоватый или зеленоватый цвет.

соли медиDaniil, 03 Мая 23, 10:45

так понимаю что ничего страшного? а вообще нужно ли перед дробной фильтровать через диск?

kaimen1, соли меди не летучи. Но напрягает их количество. Если это будет и финишном перегоне....

нужно ли перед дробной фильтровать через диск?kaimen1, 03 Мая 23, 11:35

Не помешает.

Но напрягает их количествоAleksandr_DD, 03 Мая 23, 11:44

меня тоже напрягло поэтому и спросил. интересно откуда столько взялось и как этого избежать в дальнейшем. не заметил бы если бы эти чёрные вкрапления в СС не решил профильтровать.

kaimen1, соли меди не летучи. Но напрягает их количество. Если это будет и финишном перегоне....Aleksandr_DD, 03 Мая 23, 11:44

Скорее всего не будет т.к не будет большого количества углекислого газа. Думаю это результат перегона свежей, не дегазированной браги и взаимодействие углекислого газа с медью.

Документ из ИПС "Кодекс"
МЕДЬ
Медь (Cu) представляет собой мягкий, легко поддающийся ковке металл, хорошо проводящий тепло и электричество, свойства которого в очень малой степени меняются при взаимодействии с сухим воздухом. Во влажной атмосфере, содержащей углекислый газ, она покрывается слоем зеленого карбоната. Медь является важным элементом обмена веществ человек

http://base.safework.ru/iloenc?print&nd=857200158

Реакция взаимодействия металлической меди с диоксидом углерода возможна только на воздухе в присутствии капель влаги (Cu + CO2 = ?). Это приводит к образованию основных карбонатов и описывает процесс коррозии меди.

http://ru.solverbook.com/question/cu-co2-uravnenie-reakcii/

меня тоже напрягло поэтому и спросил. интересно откуда столько взялось и как этого избежать в дальнейшем. не заметил бы если бы эти чёрные вкрапления в СС не решил профильтровать.kaimen1, 03 Мая 23, 11:50

попробуй дегазировать брагу: выдержать время, бражная гравицапа, продувка воздухом, отгон голов на нерже

бражная гравицапаdee, 03 Мая 23, 11:51

dee, в теме виски какая гравицаппа.

Daniil, ну не знаю, я накидал вариантов на тему дегазации, в теме виски это может и не лучший вариант

и как этого избежать в дальнейшемkaimen1, 03 Мая 23, 11:50

Перед финальным, промой нисходящие части, я обычной водой, а если между перегонами перерыв и оборудование высыхает, то эта "стружка" высыпается как пыль. У меня после этого нет, ну или почти нет.

интересно откуда столько взялось и как этого избежать в дальнейшем. не заметил бы если бы эти чёрные вкрапления в СС не решил профильтроватьkaimen1, 03 Мая 23, 11:50

Вероятно летит из (с) холодильника. Как я понял, он у тебя из меди. Медь на втором перегоне не так эффективна в паровой зоне. Или замени на нержавейку или чисти перед вторым перегоном.
По личному опыту. "Медную вату" из паровой зоны с первого перегона загружаю в куб на втором перегоне. Лютерные воды имеют приятный голубой цвет. После этого еще приходится медь полоскать в воде, с нее что-то продолжает лететь в виде жирных масел коричневого цвета.

выдержать времяdee, 03 Мая 23, 11:51

брага стояла неделю, одна бочка даже покрылась небольшим белым налётом, возможно и МКБ, не определил. думаю недели хватает для выдержки.

Перед финальным, промой нисходящие частиzen, 03 Мая 23, 12:17

вчера после первого перегона прочистил как мог жёсткой губкой и промыл водой. в принципе весь налёт убрал. сейчас идёт дробная, только начал тело отбирать.

Разные есть мнения насчёт медного холодильника. Лично я против, чтобы на дробной стоял медный холодильник.
Те, кто говорят, что вот у шотландцев всё медное, не учитывают разницу в масштабах, у них смытая медь распределяется на огромные объёмы ньюмейка. По анализам в брендовых виски содержание меди в среднем 0,5 мг/л, это очень мало. Из 35 образцов только в одном меди больше 1 мг/л: Содержание меди и других металлов в шотландских виски

против, чтобы на дробной стоял медный холодильникDaniil, 03 Мая 23, 12:51

ну вот, взрыв мозга как говорится. насмотрелся и начитался где говорят что нужна обязательно медь и особенно холодильник, вот и приобрёл. ещё и медный отвод от СиВ впустую лежит. может не всё так печально Александр? про себя имею в виду. но ватные диски конечно впечатлили

взрыв мозга как говоритсяkaimen1, 03 Мая 23, 13:03

Это лично моё мнение. На перегоне браги пусть везде медь стоит, она смывается в сырец в различных концентрациях, в зависимости от того, кто как и когда моет медный тракт. На дробной, я считаю, пусть только на восходящем тракте медь, на нисходящем - нержавейка.
Спорить нет желания, есть целая тема про медь, бесконечная.

Daniil, медь садится на клепку, в ньюмеке ее в разы больше и она катализирует созревание продукта, в синергии с железом

медь садится на клепку, в ньюмеке ее в разы больше и она катализирует созревание продукта, в синергии с железомdee, 03 Мая 23, 13:22

Если не ошибаюсь, то на порядок концентрация меди падает при выдержке в течении полгода-год. Но потом она снова постепенно переходит в раствор. Все ничего, если концентрация меди приемлемая и не превышает допустимую. Медь ядовита и она может аккумулироваться в организме. Так что, по аккуратней с ней надо. Часть перегонов с медным холодильником, часть с нержавеющим на втором перегоне. На первом обязательно медный, конечно, если он есть.