Виски и не очень. Как сделать.

ФЧ очень низкое, несмотря на этажи, крепость 92-94% об.okun, 08 Июня 23, 20:02

Возможно, изоамилацетат просто у тебя не наваривается, не успевает.
Есть наблюдения, что высокий изоамилацетат у тех, кто по-ректификаторски полчаса-час работает на себя, покапельно цедит головы.

мужики. изоамилбутират или изоамилацетат, запах груши в продукте, это плохо? вредно? или что?

изоамилбутират или изоамилацетат, запах груши в продукте, это плохо? вредно? или что?BarbieMan, 08 Июня 23, 21:34

Дюшес (изоамилацетат) нередкое явление на короткой насадочной, плохо или хорошо - зависит от твоего восприятия.Daniil, 08 Июня 23, 17:25

запах груши в продукте, это плохо? вредно? или что?BarbieMan, 08 Июня 23, 21:34

Порог запаха у изоамилацетата 6х10-7 г/л(0,0006мг/л),но если он перебивает все остальные запахи дистиллята то его там на несколько порядков больше

А примерно хотя бы. Какая скорость отбора на какой мощности?Urajan, 08 Июня 23, 20:33

[сообщение #13972663]

Добавлено через 2мин.:

Возможно, изоамилацетат просто у тебя не наваривается, не успевает.Daniil, 08 Июня 23, 20:44

Возможно. Но я как раз

по-ректификаторски полчаса-час работает на себя, покапельно цедит головы.Daniil, 08 Июня 23, 20:44

okun, У тебя СС 75%. К тому же буфер под колонной. На крепких навалках дюшес не наваривается как я понимаю. Правда продукт крепостью 94% на мой взгляд едва ли можно назвать перспективным для выдержки. Скорее как нейтральный спирт- разбавитель для бленда будет отлично. Но это уже конечно дело вкуса.

Urajan, хз, как повседнев виски с колой, на вечерок и с утра голова свежая...

DizzJK, Так яж не критикую

продукт крепостью 94% на мой взгляд едва ли можно назвать перспективным для выдержки.Urajan, 09 Июня 23, 09:36

Большинство знакомых предпочитает именно простое виски на нейтральном зерновом дистилляте.

хз, как повседнев виски с колой, на вечерок и с утра голова свежая...DizzJK, 09 Июня 23, 09:39

Это что... Свой виски и с колой???!!!

Правда продукт крепостью 94% на мой взгляд едва ли можно назвать перспективным для выдержки. Скорее как нейтральный спирт- разбавитель для бленда будет отлично. Но это уже конечно дело вкуса.Urajan, 09 Июня 23, 09:36

Под определение зернового виски не подойдёт? По уровню качества и характеристикам?

Под определение зернового виски не подойдёт?Daniil, 09 Июня 23, 16:04

Для Шотландцев солодовый на колонне как раз и будет Сингл Грейн Сейчас как раз перегоняю на колонне неудачный бочонок виски вместе с головохвостами. Делаю разбавитель для бленда Всё таки солодовый даже после колонны побогаче будет зернового, поинтереснее.

Для Шотландцев солодовый на колонне как раз и будет Сингл ГрейнUrajan, 09 Июня 23, 16:40

зерновой на колонне будет что то вроде "grain whisky" или "all grain", может быть даже "malt" но вот сингл это для односолодового, извините за занудство

извините за занудствоdee, 09 Июня 23, 16:43

Да ничего. Виски из чистого солода выгнанный на колонне обозначается в Шотландии как Сингл Грейн. Хотя к зерну не имеет отношения. Лох Ломонд сделали несколько лет назад такой виски но законотворцы не разрешили писать сингл малт

Хотя к зерну не имеет отношения.Urajan, 09 Июня 23, 16:47

Это тоже перебор - что солод не имеет к зерну отношения.

солод не имеет к зерну отношенияDaniil, 09 Июня 23, 17:04

Есть такой грех у меня- правильно строить предложения не научился в школе. С вами не расслабишься

Солодовый виски но перегнанный не на пот стилл, на колумн стилл, будет grain, а не maltХристофор Колумб, 09 Июня 23, 17:52

Причем здесь метод перегонки:malt - солод,grain-зерно.
И соответственно singl malt означает односолодовый,сделаный только из солода ,без несоложонки и купажа после выдержки

Оригиналы:
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Column_still
Раздел description интересно было почитать
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Grain_whisky

В отчёте Шотландской ассоциации виски подробно разъясняется, как что должно именоваться.

Свой виски и с колойMikalaevich, 09 Июня 23, 15:38

конечно