Виски и не очень. Как сделать.

Alcoprofan, ну, я и беру новые, потом в них вино, потом вискарь,

Сам что хочешь - то и сделаешь из неёAlcoprofan, 26 Июня 23, 20:05

Сам что хочешь - то и сделаешь из неё.Alcoprofan, 26 Июня 23, 20:05

60 лет под мадерой сможешь или 40 под хересом? Не уверен.

60 лет под мадерой сможешь или 40 под хересом?oleg_v_v, 26 Июня 23, 21:04

бочка столько не работает Даже коньяк нет смысла держать более 25 лет. Сомневаюсь я, что и мадеру с хересом столько выдерживают. А если херес и пробыл в бочке с десяток лет. То в продаже ты ее точно здесь не увидишь. Максимум покатают бутылку хереса под давлением в бочке.

60 лет ... или 40 oleg_v_v, 26 Июня 23, 21:04

Я по "классике" хвостами не вымачиваю!

А по сему, мне и не надь 40 или 60 лет!

АлИвЕр, Alcoprofan, это не конкретный херес или мадера столько выдерживались, а бочки столько под ними работали. Норм вымочились? Сможете так сами вымочить?

Продолжим...

60 лет ... или 40 oleg_v_v, 26 Июня 23, 21:04

А, вот интересно: новоявленный сомелье-кавист (

) вообще - в курсе, что бочку, для того, чтобы она работала, необходимо периодически обдирать на 2-3 мм и переобжигать?
И какая же должна быть толщина клёпки, дтч по истечении 40, а тем более 60 лет она ХОТЬ КАК-ТО работала.
Я не говорю о том, что уже после первого обдира-переобжига, разнообразия букета в напитке, как в бочке первого обжига, добиться невозможно.
Наверное, выход один - снова по "классике" - хвосты!

Добавлено через 35мин.:

И что бы ты мне ни говорил, Саш, (в том числе про чудо-бочки): из курского солода невозможно получить достойный напиток.
Иначе российский виски стоил бы не 800-100 руб/литр, а на уровне западных.
А ещё, косвенным доказательством тому же - посты выше.

новоявленный сомелье-кавистAlcoprofan, 27 Июня 23, 04:15

Хто это??

периодически обдирать на 2-3 мм и переобжигать?Alcoprofan, 27 Июня 23, 04:15

Только новоявленные кависты в курсе этого (хз, хто это)

истечении 40, а тем более 60 лет она ХОТЬ КАК-ТО работала.Alcoprofan, 27 Июня 23, 04:15

Что ты понимаешь под словом "работа"?

из курского солода невозможно получить достойный напиток.
Иначе российский виски стоил бы не 800-100 руб/литр, а на уровне западных.Alcoprofan, 27 Июня 23, 04:15

Вывод железобетонный, сударь.
Тут один, на днях, в другой теме, написал: не видел ни одного домашника, чей напиток стоил бы дороже 500р за бутылку, или литр, уже не помню.
Не уподобляйся.

И что бы ты мне ни говорил, СашAlcoprofan, 27 Июня 23, 04:15

Ты вроде Олегу отвечал. Ты его виски пробовал? 800-1000р за литр?? Да ты с дуба рухнул, коллега

Не уподобляйся.Timmy, 27 Июня 23, 05:14

Timmy, да - не уподобляюсь я.
Ты пробовал эти помои из магазина? Попробуй.

Ты его виски пробовал?Timmy, 27 Июня 23, 05:14

Не пробовал и НИКОГДА пробовать не буду - заранее знаю резалт.

под словом "работа"Timmy, 27 Июня 23, 05:14

Я понимаю, как и все - в 2-х словах - окисление, передачу напитку танинов, лигнинов,в конечном счёте - улучшение вкусоароматики.

вроде Олегу отвечалTimmy, 27 Июня 23, 05:14

Ни в коем разе. Уже, по-моему, 3 года как. Кому адресовано - тот поймёт.

с дуба рухнулTimmy, 27 Июня 23, 05:14

не знаю - кто?

Добавлено через 5мин.:

Да... Timmy, ты, безусловно, авторитет, но мне не хотелось бы далее развивать сии вопросы.

а бочки столько под ними работали.oleg_v_v, 26 Июня 23, 23:23

у тебя такая есть? таких в продаже ты не найдешь. Вон у Ларисы спроси. Уже больше лет десяти как хересники свои бочки не продают. Да и законодательство им запретило. Да и влияние их на напиток сильно переоценено. Плюсы есть, конечно. Сладость, округлость, букет. Но не для всех это виски нужно.

из курского солода невозможно получить достойный напитокAlcoprofan, 27 Июня 23, 04:15

ага... а из белгородского можно

ага... а из белгородского можноАлИвЕр, 27 Июня 23, 08:06

Естественно. У Батьки не забалуешь. Высший сорт+. Европа нервно курит в стороне.)

У Батьки не забалуешьAleksandr_DD, 27 Июня 23, 08:23

А как он связан с белгородским солодом?

А как он связан с белгородским солодом?olezhik99, 27 Июня 23, 08:57

Попутал с белоруским.)))

Не пробовал и НИКОГДА пробовать не буду - заранее знаю резалт.Alcoprofan, 27 Июня 23, 05:21

Саша, пробовал пару недель назад у Калеваныча на съезде! Лучше у домашников я до сего момента не вкушал!!! Не знаю как Олег мне в бокал умудрился запихнуть целое поле цветов, нос отрвать не возможно.

у тебя такая есть?АлИвЕр, 27 Июня 23, 08:06

Есть, из бутов Массандры перерезы.

бочку, для того, чтобы она работала, необходимо периодически обдирать на 2-3 мм и переобжигать?Alcoprofan, 27 Июня 23, 04:15

Для мадеры или хереса? Давно так не смеялся, пиши еще ))

Добавлено через 4мин.:

умудрился запихнуть целое поле цветовСомовец, 27 Июня 23, 09:30

Это не я )) Бочка из под Мадеры поработала. Вот его ГХ до перелива в эту бочку. Клирик 2018 года.

из белгородского можноАлИвЕр, 27 Июня 23, 08:06

Всё Белгородское - лучшее в мире? (За ним - Воронежское.

)

Добавлено через 2мин.:

Вторые сутки ржу над 60-ю и 40-ка годами работы бочки.

Всё Белгородское - лучшее в мире? (За ним - Воронежское. )Alcoprofan, 27 Июня 23, 12:15

у Калеваныча на съездеСомовец, 27 Июня 23, 09:30

Макс! Сколько у тебя регалий новых появилось! Поздравляю от души!!!🤝👍
А по тому поводу - что - отдушек мало что ли придумано?

Есть, из бутов Массандры перерезы.oleg_v_v, 27 Июня 23, 10:51

ну да... помню их тут сотнями предлагали к продаже... почти херес испанский

если уж и брать какую бочку, то пендоса из под бурбона.

ну да... помню их тут сотнями предлагали к продаже...АлИвЕр, 27 Июня 23, 20:49

Тут не помню, чтобы предлагали, тем более сотнями, но тебе виднее.

если уж и брать какую бочку, то пендоса из под бурбонаАлИвЕр, 27 Июня 23, 20:49

Зачем? Получишь абсолютно предсказуемый и банальный профиль. Мне не интересно.

отдушек мало что ли придумано?Alcoprofan, 27 Июня 23, 16:00

Вот не могу даже предпожить, что мы с Тимой бонификатором восторгались...

Поздравляю от души!!!Alcoprofan, 27 Июня 23, 16:00

Спасибо