Виски и не очень. Как сделать.

Не пробовал и НИКОГДА пробовать не буду - заранее знаю резалт.Alcoprofan, 27 Июня 23, 05:21

Саша, пробовал пару недель назад у Калеваныча на съезде! Лучше у домашников я до сего момента не вкушал!!! Не знаю как Олег мне в бокал умудрился запихнуть целое поле цветов, нос отрвать не возможно.

у тебя такая есть?АлИвЕр, 27 Июня 23, 08:06

Есть, из бутов Массандры перерезы.

бочку, для того, чтобы она работала, необходимо периодически обдирать на 2-3 мм и переобжигать?Alcoprofan, 27 Июня 23, 04:15

Для мадеры или хереса? Давно так не смеялся, пиши еще ))

Добавлено через 4мин.:

умудрился запихнуть целое поле цветовСомовец, 27 Июня 23, 09:30

Это не я )) Бочка из под Мадеры поработала. Вот его ГХ до перелива в эту бочку. Клирик 2018 года.

из белгородского можноАлИвЕр, 27 Июня 23, 08:06

Всё Белгородское - лучшее в мире? (За ним - Воронежское.

)

Добавлено через 2мин.:

Вторые сутки ржу над 60-ю и 40-ка годами работы бочки.

Всё Белгородское - лучшее в мире? (За ним - Воронежское. )Alcoprofan, 27 Июня 23, 12:15

у Калеваныча на съездеСомовец, 27 Июня 23, 09:30

Макс! Сколько у тебя регалий новых появилось! Поздравляю от души!!!🤝👍
А по тому поводу - что - отдушек мало что ли придумано?

Есть, из бутов Массандры перерезы.oleg_v_v, 27 Июня 23, 10:51

ну да... помню их тут сотнями предлагали к продаже... почти херес испанский

если уж и брать какую бочку, то пендоса из под бурбона.

ну да... помню их тут сотнями предлагали к продаже...АлИвЕр, 27 Июня 23, 20:49

Тут не помню, чтобы предлагали, тем более сотнями, но тебе виднее.

если уж и брать какую бочку, то пендоса из под бурбонаАлИвЕр, 27 Июня 23, 20:49

Зачем? Получишь абсолютно предсказуемый и банальный профиль. Мне не интересно.

отдушек мало что ли придумано?Alcoprofan, 27 Июня 23, 16:00

Вот не могу даже предпожить, что мы с Тимой бонификатором восторгались...

Поздравляю от души!!!Alcoprofan, 27 Июня 23, 16:00

Спасибо

Тут не помню, чтобы предлагалиoleg_v_v, 27 Июня 23, 20:53

ну тут это не там

была тема год - полтора назад. Массандровские распродавали. Меня винные не интересуют.

Получишь абсолютно предсказуемый и банальный профиль.oleg_v_v, 27 Июня 23, 20:53

ну разве это плохо для вискаря. Предсказуемость и постоянство. А из под порто у меня и своих хватает.

ну разве это плохо для вискаря.АлИвЕр, 27 Июня 23, 22:14

Смотря, какие цели. Повторю, мне неинтересно.

А из под порто у меня и своих хватает.АлИвЕр, 27 Июня 23, 22:14

Португальского? ))

Португальского? ))oleg_v_v, 27 Июня 23, 22:29

а у тебя португальский? да у меня нисколько не хуже. А португальский есть и говно полное. Непонятно из какого винограда. Изабелла наша и то получше будет.

ну тут это не там была тема год - полтора назад. Массандровские распродавалиАлИвЕр, 27 Июня 23, 22:14

Вообще-то их начал первым продавать Евгений Крым, уже 4 года как первая 50 л. у меня работает. Потом я взял еще одну хересную и одну мадерную 50 литровые. Работают на отлично!
По вкусо-ароматике: они выдают абсолютно разные запахи и вкусы, все зависит какой крепости заливаешь и из какой основы(солод ячмень или солод жито).
Ну а вот так чтоб прямо бочки из под массандровского хереса или мадеры сотнями продавали - нигде не встречал.

а у тебя португальский?АлИвЕр, 27 Июня 23, 23:03

Да, по 2 рубля за бутылку, точно не из изабеллы...

Да, в 1914-1916 в Крыму как раз "сводили на нет" местные дубравы, как раз на клёпку, так что, возможно, это из местного дуба!
Имел возможность взять клепку от списанных мадерных массандровских бочек(они ею мангал и др. хознужды топят), так по виду она старше, чем у Жени

, наверное, потому что не дно. Использую, сняв топором черноту и наколов на колышки, для комбинированной, "резервуарно-бочковой" выдержки,- ньюмейк на колышки, до 3 раз новый заливаю, всё настаивается, потом в хоженную бочку.

что мы с Тимой бонификатором восторгалисьСомовец, 27 Июня 23, 21:34

Чудеса химии.

Добавлено через 2мин.:

у тебя португальский?АлИвЕр, 27 Июня 23, 23:03

АГА!!! Верится с трудом.

Да, по 2 рубля за бутылку, точно не из изабеллы...oleg_v_v, 27 Июня 23, 23:27

ну так это у нас такой ценник... сейчас еще дороже. У меня пару ящиков пустых из под хереса и порто стоит. Мы их за последний год только десятка полтора - два образца выпили. А ты поищи в Испании изабеллу таежную

... а ты не об этом... ты залил туда пузырь порто португальского и покатал бочку?
так а причем тогда

60 лет под мадерой сможешь или 40 под хересом?oleg_v_v, 26 Июня 23, 21:04

разговор то про это шел выше ... я и спрашиваю откуда у тебя бочка из под мадеры 60ти летней выдержки?
а то как сейчас бочки хересные делают я писал выше. Клепка пропитается на 0.1 мм.

Тут не помню, чтобы предлагали, тем более сотнями, но тебе виднее.oleg_v_v, 27 Июня 23, 20:53

Укропчик с Калеванычем успели еще выхватить по 5-6 тыс за барик. В телеге в группе я видел десятками стояли. И французские, и Симферопольского завода. Там какой то завод отжали под снос и распродавали. Потом скупили их ялтинские и бахчисарайские и ценник поднялся до 10 11 тыс. Мне было не интересно тогда. Да и сейчас, в принципе. Из под вина я и сам сделаю.

Из под вина я и сам сделаю.АлИвЕр, 28 Июня 23, 11:31

Не тот компот! - проверено.

я и спрашиваю откуда у тебя бочка из под мадеры 60ти летней выдержки?АлИвЕр, 28 Июня 23, 11:31

Я тебе отвечал, откуда. Мы уже сошлись на том, что тебе не надо©. А настоящим порто и хересом я подгатавливаю свои старые 10л, они стоят полностью заполненные.

В телеге в группе я видел десятками стоялиАлИвЕр, 28 Июня 23, 11:31

Насколько понял это были не Массандры бочки, т.е. совсем другие. Свою я получил от Жени в 2018-м.

Насколько понял это были не Массандры бочки, т.е. совсем другиеoleg_v_v, 28 Июня 23, 13:06

Завод "Дионис" в Симферополе закрывали, распродавали оттуда бочки от креплёного шмурдяка с плесенью. Может, про те речь?

Daniil, возможно, припоминаю что-то такое, но я в этом не участвовал.