Виски и не очень. Как сделать.

Поддерживаю! Покупка "крутой зеркалки" от Canon или Nikon не является гарантией "крутых" фотографий, в умелых руках и "Смена-8" - играет

А какое пространство для маневра взять курский базовый, да хоть просто зерно, и запечь их "с каштанами и вонючим сыром" (c)..

не пойму... зачем так загоняться то? какой смысл брать солод за 200р+?АлИвЕр, 09 Окт. 23, 22:25

Вопрос не в цене(хотя тоже), вопрос в том что он копченый на торфе. И сделан о-о-очень качественно! все в балансе. Делал на 50 л. бочку в засыпь 70% солод ржаной +30% Crisp Ultra 80. Бочка от Евгения Крым, уже стоит 2 года. Там такой букет вкусо-ароматики сбалансированный- бомба! Я запах креазота(шпал) на дух не переношу, а тут супер. Еще года два буду держать.
Так что спец солода хоть и дорогие, но результат дают отменный!

Добрый день! Коллеги, в марте залил свой первый 20л бочонок односолодовым, в апреле еще 30л, и в июне еще 50л.
Сейчас попробовал - в первом 20 л бочонке прям не очень нравится, в 30 л - гораздо лучше, а в 50 л наверно самый лучший)))
Вопрос что делать с содержимым 20-ти литрового бочонка - перегнать с разбавлением с новым солодовым СС? Или есть другие варианты?

Пару лет подождать бы, а может и тройку, потом решение принимать. 7 месяцев это не срок...

в первом 20 л бочонке прям не очень нравится, в 30 л - гораздо лучше, а в 50 л наверно самый лучший)Serg29A, 27 Окт. 23, 12:52

Мало информации...
Дистилляты одинаковые? Или может каждый следующий лучше в связи с "набитой рукой"?
Все бочки первого залива? Обжиг одинаковый?

Мало информации...
Дистилляты одинаковые? Или может каждый следующий лучше в связи с "набитой рукой"?
Все бочки первого залива? Обжиг одинаковый?olezhik99, 27 Окт. 23, 13:04

Каждый следующий лучше - потому что руку набил наверно)!!

Добавлено через 3мин.:

Две бочки 20 и 30 французские, 50 л Ставбондарь. Все вымачивались вином 3-4 месяца. Но в 20-ке Хвостов наверно много…

Но в 20-ке Хвостов наверно много…Serg29A, 27 Окт. 23, 13:05

Если дело в хвостах,то как по мне, лучше сделать пару перегонов с укреплением. В аромате сильно не потеряешь,хвосты и промежуточные прилично уберешь.

Две бочки 20 и 30 французские, 50 л Ставбондарь. Все вымачивались вином 3-4 месяца. Но в 20-ке Хвостов наверно много…Serg29A, 27 Окт. 23, 13:05

В 20-ке танинов много. Дуб то черешчатый, если не надули. Сливать и в стекло или истощенную бочку. В ту же 50-ю 20+30 смешать.

Ничего не сливать.
Пусть стоит в бочке.
Забудь про него на пять лет.

Забудь про него на пять лет.Flokpulman, 27 Окт. 23, 13:30

Сколько в 20-ке останется. При условии, что дуб черешчатый? Правда и условия хранения не оговорены...

Что тут гадать? От бочки сильно зависит, от клирика, от условий выдержки. Диагноз удаленно не ставится, надо пробовать!

Добавлено через 7мин.:

Но в 20-ке Хвостов наверно много…Serg29A, 27 Окт. 23, 13:05

Каких хвостов? Кислот?

Сколько в 20-ке останется. При условии, что дуб черешчатый? Правда и условия хранения не оговорены...Aleksandr_DD, 27 Окт. 23, 13:48

Был у меня случай:
Запорол я затор, но, куда деваться - перегнал. Обстриг головы, хвосты на второй, но тело было капец вонючим.
Залил не разбавляя (наверное под 80%) в 10-ку и стал ждать:
Год - говно говном;
Два - говна по меньше (хотел перегнать, но махнул рукой);
Три - стало что-то интересное появляться (появилась уверенность, что правильно поступил, что не перегнал);
Пять - разбавил до 42% и слил.
Выход - 8,5 литров кайфового виски. Пахнет горьким шоколадом и книгами старыми.
Пьётся наилегчайше. Смакую!
Такой вот случай.

Покупка "крутой зеркалки" от Canon или NikonHairasty, 10 Окт. 23, 13:55

зеркалки - фсё...

Сколько в 20-ке останется. При условии, что дуб черешчатый? Правда и условия хранения не оговорены...Aleksandr_DD, 27 Окт. 23, 13:48

Бочки хранятся в подвале гаража - летом +18-20, зимой +2 +5
В целом как я понял перегонять нет смысла?

Добавлено через 2мин.:

Каких хвостов? Кислот?oleg_v_v, 27 Окт. 23, 14:41

Да, наверно кислот

зеркалки - фсё...PapaKaa, 27 Окт. 23, 15:56

Это, пока, вряд ли.

Лет пять ещё DSLR будут в топе, особенно Full Frame. А может и дольше. Пока не решат проблемы скорости фокуса и затвора MILC и не расширят ассортимент оптики.

В целом как я понял перегонять нет смысла?Serg29A, 27 Окт. 23, 16:13

Да. Смысла нет - всегда успеешь.
Оставь.

Лет пять ещё DSLR будут в топе,CLAMP, 27 Окт. 23, 16:15

DSLR уже сейчас не в топе. С оптикой на ML уже давно всё в порядке, плюс переходники решают)

Да, наверно кислотSerg29A, 27 Окт. 23, 16:13

Олег не зря спросил «каких Хвостов» Если кислот, то никуда они не денутся и от свежей бочки могут стать еще кислее. Поэтому, если уже на вкус кисло, я бы перегнал с отсечением только кисло, не отбирая головы

DSLR уже сейчас не в топе. С оптикой на ML уже давно всё в порядке, плюс переходники решают)Timmy, 27 Окт. 23, 18:30

На селе может оно и так, не знаю.