Виски и не очень. Как сделать.

дестилятаСанёчек, 08 Мая 13, 14:47

Санёчек . Нехорошо так не уважать коллег. Прочитай слово под аватаром. Дистилляция.(Ну согласись, что две ошибки в слове -это перебор.) Надо быть более внимательным , что пишешь. И в какой теме о ЧЕМ.

да да да,точно ячменная патока, а зачем водой до 15 - 20 углеводов бадяжить и нужно сахара при этом кидать и дрожжей тоже сколько и каких, я вот самогон делаю 40 л. вода, 10 кг. сахара, 200 гр. пакмайа кристал?Санёчек, 08 Мая 13, 14:53

На 1 кг патоки , 4 л воды 30*С , и 5 гр Пакмайя кристалл. Чтобы подкормить дрожжи и получить зерновой аромат , можешь добавить отруби. Я использую ржаные , продаются в диетических отделах. 5-10 гр на литр. Если чуть подрумянить их в духовке , получится еще вкуснее.

смотрю умников на ветке слишком много, а  Gabriel 61 спасибо!

  Одна из них -Булгаков Н.И Биохимия солода и пива,Москва, Пищевая промышленность, 1976 год. Лежит на форуме. Можно купить в бумаге.
victorchik, 15 Апр. 13, 23:19

Что-то нет в библиотеке форума такой книжицы. А по ссылке на форуме какой-то LiveID качается, а не книга...

msg31, тут

msg31, тут
Gagarin, 12 Мая 13, 20:26

Спасибо, я видел эту ссылку, просто там как-то хитро щелкать надо, по одним ссылкам программа качается, а по другим, действительно книга, благодаря тебе разобрался!

А если тупо патоку ячменную развезти в самогоне, на вискарь будет смахивать, кто пробовал?

А если тупо патоку ячменную развезти в самогоне, на вискарь будет смахивать, кто пробовал?
Санёчек, 14 Мая 13, 19:15

А что такое "патока ячменная"? Где можно купить и почём? Если это солодовый концентрат, то его лучше сбродить.

Если это солодовый концентрат, то его лучше сбродить.Тимур, 14 Мая 13, 19:25

Желательно взять неохмеленный.

тут сайт накопытил.http://www.wiski.ru/proizv.html . Может кому интересно будет.

это поверхностное описание вискоделия

Привет всем! Давно не заходил.Что то тема начала уведатьМожет перешли на казёнку?Итак: Попытался сделать приближенно к "инструкции".Проростил 5 кг ячменя,смолол,осахарил,сбродил саф левюр ну и перегнал.Первое насколько сладким на вкус должно быть сусло после осахаривания?У меня как будто стакан после чая помыли,считай никакой сладости.Второе Сколько по времени должно бродить?У меня первые часы буйство к исходу первых суток затихло,на вкус кисло горькое.И третье.После второго перегона запах совсем не хлебный,я бы сказал бураковский.С 25 литров браги получилось 2 литра 60*.Это как нормально?

PSAHE, если с учётом того, что отбросил головы и хвосты, то выход нормальный. Плотность начальная должна была получиться у тебя в районе 12-13%. Должна быть достаточно сладкая, но не приторно. Возможно когда пробовал была недоосахаренная, дошла при брожении. Активное брожение за сутки тоже нормально.

А почему запах не очень?На оставшейся барде с добавлением сахара,и бродила дня 4 и запах карамельный,ну а выход вообще хоть ванну принимай.

А почему запах не очень?PSAHE, 03 Июля 13, 19:00

Бочка должна исправить, хотя я не знаю, что такое

запах ... бураковскийPSAHE, 03 Июля 13, 16:36

Бураковский-это в Украине из сахарной свеклы пробовал.Откроешь банку и аж тараканы под пол прячутся.

Бураковский-это в Украине из сахарной свеклы пробовал.Откроешь банку и аж тараканы под пол прячутся.
PSAHE, 03 Июля 13, 20:29

А какой аппарат , когда гнал брагу?

Аппарат говённыё "Домовёнок 2".Но такого запаха небыло.Сегодня третий раз перегнал.Запах горелого хлеба,хотя и не сильно.

PSAHE, брага не подгорала?

Нет.Осветлял очень хорошо.Кста сейчас на барде от первой браги,фактически сахарная второй перегон пошёл-запах норма,как всегда.А может хлебный запах норма?