Виски и не очень. Как сделать.

uсropchik, вообще у меня изначальный вопрос был справится ли медная СПН 40 см с серой в первом погоне (именно про СПН, а не нержа против меди) по мне так да, справится, а вы тут развели уже вплоть как правильно пить виски. Поверь, все я это знаю, и брагу делаю классическую солодовую с лактобактериями. И сделать два погона из одного и того же сырья для сравнеия в силах (правда если потом 2 года в 5 л бочках это держать то там ничего не останется, все уйдет на долю ангелов), но на что тогда форум, если все равно нужно изобретать велосипед самому? А писать тексты на страницу с общим посылом, дескать, хренли вы спрашивайте, делайте сами, и не отвлекайте нас знатоков от чистки тромбонов...это у нас пол форума таких, со своими пятью копейками)

ПС долго мучался с очисткой меди.Пробовал механически,бытовыми средствами инаконец то нашел это чуду.Точнее подсказали.Соляная кислота 14%.Заливаю в трамбон и он мгновенно очищается до блеска.Черная сажа вся вылетает.
До этого пробовал лимонку,шуманит--фигня полная.Солянка просто супер все отмывает!Потом водой промываю.uсropchik, 01 Апр. 16, 04:12

После перегона браги доливаю куб по плечики , подключаю пароген , и барда выплевывается через БКМ , через полчаса все внутренности как котовы яйца.

Коллеги, а кто пробовал в 50 литровом и больше нержавеющем кубе(кеге) дистиллят настаивать? Сколько надо щепы бросать - те же 2 гр/литр?

Сколько надо щепы бросать - те же 2 гр/литр?Nerzh, 01 Апр. 16, 14:54

Вот весь форум пестрит такими вопросами. А ответа на них нет.
Я бросаю 0,5 кг на 30 литров , т.е. 16 гр/л стружки кавказского дуба , а если брать местный , то и 1 гр\литр будет много. А ведь есть и промежуточные дубы-варианты. Как тут ответить?

Nerzh, это тебе адептов щепы нужно искать в профильной ветке... Тут как-то больше по бочкам специализируются, мне показалось. Каждый раз, когда порываюсь поставить настойку на щепе, что-то меня останавливает и я покупаю очередную бочку.)

А на 30-50 литров лучше щепу использовать, или как я видел в букваре - там прямоцеликовую клёпку и бруски в цистерну засовывают?

Добавлено через 3мин.:

и я покупаю очередную бочкуV Z, 01 Апр. 16, 15:11

Ой, с бочками столько мороки. Хочется уже чего то технологичного и нержавеющего ))

с бочками столько мороки.Nerzh, 01 Апр. 16, 15:11

Да? По мне так со щепой больше. В бочку залил и забыл. Вспомнил - слил - отфильтровал.))

Всё бы ничего, но выдержка в нерже смущает. Ладно бы еще стекло... Впрочем, каждый волен делать по своему. Благодаря этой идее и существует столько рецептов.)

Но виски я всегда считал бочковым продуктом.

и не отвлекайте нас знатоков от чистки тромбонов.Ogmihunter, 01 Апр. 16, 11:24

не,я не это имел ввиду.Я имел в виду,что надо все на меди,причем желательно как минимум трамбон,а не спн или вставки из меди.Считаю что медь работает на каждом участке пути продукта.Нужно и в зону нагрева и в зону пара и в конденсатор.И кстати после 2-3 перегонов,когда она свое дело сделала,то ватка в приемной воронке чистая,и никаких выделений в продукт уже не идет.

и барда выплевывается через БКМ , через полчаса все внутренности как котовы яйца.Gabriel 61, 01 Апр. 16, 13:53

А зачем тебе размазывать сивуху из куба по твоей БКМ.
Я вот на финальный перегон после кислоты еще и паром продуваю трамбон.Первые 10-15минут вода из него капает еще с привкусом сивухи,видать что то остается еще.Заодно и куб прочищается.

Ой, с бочками столько мороки. Хочется уже чего то технологичного и нержавеющего ))Nerzh, 01 Апр. 16, 21:11

А мне как то наоборот кажется.Не так уж и сложно её подготовить.Ну а по вкусу вообще сравнивать нельзя.
Может конечно у меня как то со щепой дружба не получилась но вкус очень разный в пользу бочки.

А зачем тебе размазывать сивуху из куба по твоей БКМ.uсropchik, 01 Апр. 16, 15:24

Открою тебе страшную тайну , с браги я гоню до 0 , сивухи в барде у меня нет , просто нет . Она у меня в СС перекочевала. А ты по-другому гонишь?

я иногда до 5 % гоню, уж очень спать охота бывает.

но выдержка в нерже смущаетV Z, 01 Апр. 16, 15:23

А, где можно почитать, что это как то вредно?

Nerzh, не знаю. Это ведь меня смущает.) Мне кажется (доказать не смогу), что выдержка должна быть в стекле (раз разговор о щепе), как наиболее инертном материале. Металл, всё таки металл... Насколько я помню из материаловедения, нержа (легированная сталь) имеет коррозионную  стойкость по отношению к воде, а с другими средами всё таки реагирует. Почитай в интернетах про нержу, наверняка что-то есть на эту тему.

Между прочим, некоторые элементы моей аппаратуры в местах сварки имеют следы коррозии за 6 лет эксплуатации. Незначительные, но всё же. Так что реакция с компонентами нашего зелья очевидна. Для меня, опять же.

По сути вопроса: выдерживаю в бочках, другого опыта не имею, а этим удовлетворен. Лучшее - враг хорошего.)

Римляне вино в свинцовых сосудах выдерживали, считалось, что тогда вино приобретает дополнительные штрихи благородства к букету. А то что свинец потом с организмом делал и сколько от этого народу перемерло...говорят что свинец в вине был одним из составляющих развала римской империи. Нержа конечно не свинец, она считается инертной, но я бы не стал в ней выдерживать самогон, мало ли что там со временем произойдет... ну или хотя бы потому что у меня около 40 стеклянных трехлитровых пустых бутылок в погребе. Все никак на авито выложить руки не доходят.

выдерживаю в бочках, другого опыта не имею,V Z, 01 Апр. 16, 21:43

После истощения бочек щепа тоже может пригодиться

Знаю точно, что спирт на спиртзаводах годами в нержавеющих цистернах хранится, а потом из него водку делают, которую в магазинах продают. Но, никогда не слышал, чтобы водку браковали по превышению ПДК марганца...
Может, эти все страшилки, бродящие между самогонщиками, про растворение нержавейки - от простой неграмотности ? )))

Но, никогда не слышал, чтобы водку браковали по превышению ПДК марганца...Nerzh, 02 Апр. 16, 06:30

А норматив на него есть в ГОСТе?

После истощения бочек щепа тоже может пригодитьсяНастырный мардвин, 02 Апр. 16, 06:14

Как вариант. Читал. Но не уверен, что буду так делать. Все таки бочковая выдержка и настаивание на щепе не тождественные процессы. И второй мне категорически не нравится. На истощение бочек уйдут годы, проще потом новые купить. У меня объемы смешные,не производство же. Пара-тройка новых бочек вряд ли меня разорят. Да и они в принципе копеечные - 4-5 рублей. Это цена одной бутылки виски чуть выше среднего ценового сегмента. Но не знаю, посмотрим.

Nerzh, ты нас уговариваешь, что ли?)) Хорошо, уговорил - настаивай в нерже.)

истощение бочек уйдут годы, проще потом новые купитьV Z, 02 Апр. 16, 07:37

Зачем покупать. И старые сгодятся.

настаивание на щепеV Z, 02 Апр. 16, 07:37

Затем

бочковая выдержкаV Z, 02 Апр. 16, 07:37

Даст тот же результат
без

копеечные - 4-5 рублейV Z, 02 Апр. 16, 07:37

Богато живёшь. Если для тебя это не деньги.

Даст тот же результатНастырный мардвин, 02 Апр. 16, 18:09

Сомнения большие.