Виски и не очень. Как сделать.

Как лучше поступить? смешать всё и разбавить до 60%?Corvin72, 08 Апр. 18, 19:23

Corvin72, что смешивать собрался, "1,5 л 92% дистиллята + выгнал 200 мл хвостов", это все смешать? Зачем тогда хвосты отделял и потом смешать с телом.

Corvin72, что смешивать собрался, "1,5 л 92% дистиллята + выгнал 200 мл хвостов", это все смешать? Зачем тогда хвосты отделял и потом смешать с телом.vano11, 08 Апр. 18, 19:31

в этом и вопрос, стоит ли смешивать хвосты с телом для настаивания на щепе, или это нужно делать только для бочки?
и стоит ли разбавлять ароматной водой с первого перегона? вода пахнет корочкой хлеба

Corvin72, для настаивания на щепе нужно было часть нужных хвостовых фракций в тело допустить. А то что ты сейчас все хвосты в тело бухнешь, так фигня получится даже после щепы. ИМХО

Я где то начитал что кислая лучшеAndruxa77, 08 Апр. 18, 11:33

Не лучше, не хуже. Другая)

виски не сделатьslavagun, 08 Апр. 18, 17:23

Делай свой напиток,  радуй себя и близких, и не парьсяСомовец, 08 Апр. 18, 18:22

Corvin72, для настаивания на щепе нужно было часть нужных хвостовых фракций в тело допустить. А то что ты сейчас все хвосты в тело бухнешь, так фигня получится даже после щепы. ИМХОvano11, 08 Апр. 18, 20:02

потому и спрашиваю, первый раз гнал зерновой дистиллят...
понятно, что вкус и аромат на форуме не напишешь , поэтому разбавлю тело чистой водой до 60 % и поставлю на щепу месяца на 3.
а там видно будет, что получится.

Разишь можно сравнивать? Наружку с рабочими внутренностями.Kolew, 08 Апр. 18, 11:05

я и спн-ку в куб бросаю. Та же фигня. Спецом руками тру, жирности не ощущается, на руке следов не остается.

Да, кислоты у тебя однозначно через край)))Kolew, 08 Апр. 18, 11:05

у тебя другая? нужно ради интереса завтра рН метром замерять.

Затирал сегодня солод для вискаря и увлекся промывкой, в итоге получил сусло плотностью 11%. Затирал 9 кг курского пилса при ~64°с около двух часов. Кроме того, что брага получится с малым градусом ( если сбродит до 1-2%, то около 5*), что ещё можно плохого ожидать?

что ещё можно плохого ожидать?roman3181, 09 Апр. 18, 15:34

Ничего плохого в том, что брага будет 5* нет. Меньше набродит вонючек и быстрее сбродит. Перегонять только дольше лишний объем.

что ещё можно плохого ожидать?roman3181, 09 Апр. 18, 15:34

У тебя нормальная плотность. Ничего плохого в мало спиртуозной браге нет.При таком количестве солода и спиртуозности,сусла должно получиться около 40-45 литров.Выбродит насухо,перегонишь,должно примерно выйти 2 л АС.Выход с 1 кг солода 220 мл АС.Примерно так

Выход с 1 кг солода 220 мл АСslavagun, 09 Апр. 18, 16:08

Чого-то где-то косячок. Маловат выход. Позавчера перегонял солод по белой. Т1 - 7,5л 42%  Т2 - 33л 18% с 32 кг солода, итого 284 мл с  кг. Это и то если учесть, что срок годности солода истёк семь месяцев как. 220 совсем мало

Маловат выходoloroso, 09 Апр. 18, 16:35

Может помол крупный,плохо перемешивал при затирании,промыл быстро,термометр врет.roman3181,сколько сусла получилось после затирания?

Всегда затор делал по белой схеме на глазок, а тут рефрактометром обзавёлся померил, 15 брикс
Сколько должно быть односолодовая, 1/5 гидромодуль

ну

Сергей_F
Кандидат наук
Партизанской Славы
468  122
дистиллер
Отв.4784  07 Апр 18, 21:50, через 1 мин  
Раскладываю аккуратненько)))
Kolew, 07 Апр 18, 21:32
Хочу сделать съемную связку из медной проволоки, чтобы не класть на дно куба, а ставить на ребро, увеличив площадь контакта.Сергей_F, 07 Апр. 18, 21:50

Ну вот выгнал СС.
И на крышке куба (с внутрянки) такая красота синеватая - купоросная

Всегда затор делал по белой схеме на глазок, а тут рефрактометром обзавёлся померил, 15 брикс
Сколько должно быть односолодовая, 1/5 гидромодульvlad222, 09 Апр. 18, 18:21

Отличная плотность для такого гидромодуля.Если рефрактометр точно показывает.Что за солод?

жирности не ощущаетсяАлИвЕр, 08 Апр. 18, 22:08

Я думаю не работает твоя снп как сборник этой бяки. У меня на пружинках тоже этого нет поэтому использую их только в буфере. А вот на плоских и достаточно широких медяхах есть всегда.

у тебя другая?АлИвЕр, 08 Апр. 18, 22:08

На вкус последние зерновые для вискаря и брага и барда практически не содержали кислоты. Ph на одной браге мерил 4,2. При перегоне на втором дробном на медном дистилляторе все(я так думаю) примеси остались в хвостах. Думаю низкая кислотность браги позволила достаточно просто их туда загнать.

Kolew, а при каких значениях ph у тебя стартует брага ?

Andruxa77, Да не мерю я. То было ради прикола. Я люблю её нюхать и пробовать))) Просто интересно стало. Все пишут кислая, пованивает и т.д. А у меня так не вышло))) Вот и замерил. Разок. Меня больше стартовый сахар(сухие вещества) волнует. Что бы знать чего ожидать по выходу.

Если рефрактометр точно показывает.Что за солод?slavagun, 09 Апр. 18, 19:03

Курский с грейнруса, рефратометр на калибровочной воде показывает 0

15 бриксvlad222, 09 Апр. 18, 18:21

Это не чисто сахар. Мин 3% зола и др шняга.

1/5 гидромодульvlad222, 09 Апр. 18, 18:21

При создании хороших условий для брожения гидромодуль можно снижать без ущерба качеству браги. Имхо.

roman3181,сколько сусла получилось после затирания?slavagun, 09 Апр. 18, 17:26

45 литров , плотность 11℅