Виски и не очень. Как сделать.

коллеги, можно ли получить хороший виски сразу с первого цикла выдержки в дубовой бочке 20-30 литров со средним обжигом??? Или все таки соблюдать цикл бочки бурбон --> виски

можно ли получить хороший виски сразу с первого цикла выдержкиmaslenkin, 09 Апр. 18, 21:03

Меня вот терзает вопрос можно ли вообще получить виски?

о средним обжигомmaslenkin, 09 Апр. 18, 21:03

откуда со средним обжигом цикл?

Или все таки соблюдать цикл бочки бурбон --> вискиmaslenkin, 09 Апр. 18, 21:03

Меня вот терзает вопрос можно ли вообще получить виски?Kolew, 09 Апр. 18, 21:23

Говорят что можно.При соблюдении некоторых правил.Сам тоже так думаю.Шотландским не назвать,а Русским можно.

Добавлено через 6мин.:

коллеги, можно ли получить хороший виски сразу с первого цикла выдержки в дубовой бочке 20-30 литров со средним обжигом Или все таки соблюдать цикл бочки бурбон --> вискиmaslenkin, 09 Апр. 18, 21:03

Бери 50 л бочку.Водой вымочи и заливай продукт.Через три года будешь пить виски.А хороший или плохой будет зависеть от продукта который зальешь и от качества бочки

Да я и не парюсь.Это его мнение.Оборудование у него красивое,дорогое,спору нет.Что на выходе.Интересно было бы сравнить.slavagun, 08 Апр. 18, 18:58

Ну, попробовать вкусняшки домашнего производства можно теперь без проблем: что ни месяц, то какая-нибудь выставка проходит. Ленгранстакан вот прошел. В Воронеже Лига Мастеров. В мае будет Крепкий Мир в Москве. Навести прицел всегда можно. А в случае с виски -- нужно.
Илья Черемушкин в той серии видео говорит много интересного и правильного, только и лукавит порядочно. Виски-призер он получил на старом полудохлом португальском аламбике, а в роликах теперь приходится хаять его и нахваливать шлем и конус стоимостью под 40 000 рублей. Мол, и гусиная шея крепится к луковице латунной гайкой, в которой, возможно, есть берилий. Виски-чемпион, оказывается, может быть с берилием . И все в таком духе.
Продаваны, когда надо отрекламировать что-то новое, поступают мегатолсто: они начинают обсирать старое. Вон у Сан Саныча теперь прокдадка на куб только из немецкого прозрачного силикона. А китайская белая -- ни-ни. А Доктора губин и Градус и не знают. А получается, что раньше Саныч всем впаривал туфту, комплектуя свои кастрюли белыми силиконовыми прокладками. Умора, в общем.
Извиняюсь за оффтоп.

Нужен совет ! Сварил бурбон по красной схеме . Сначала прямиком с браги разделил на 2 тела . Т1 обезглавил . Хотел было выгнать из Т1 изики , но призадумался а что если залить в бочку вместе с изиками ? Как думаете не слишком ли духовит будет напиток после выдержки . Или всётаки отобрать изиков % 50 ? Голов отобрал всего  5-7 % ,на сырце крепостью % 25-30 , поэтому в головы изики скорее всего не пошли ( да и как они пойдут если гнал с дефом на плёнке ) .Ваши предложения господа вискокуры !

Ваши предложения господа вискокуры !Andruxa77, 11 Апр. 18, 10:21

Шел бы ты в бурбонную ветку - это во1х, а во2х ты на ПК изики из Т1 не выбросишь (с разумными потерями), высоты насадки не хватит.

Ваши предложения господа вискокуры !Andruxa77, 11 Апр. 18, 10:21

Дык на вкус..
  Бурбон точно делает бочка. Сколько изиков тебе по вкусу - сам решай.
Я бы сделал так. Поставил бы Т1 на ндрф , с небольшим количеством изиков. По своей царге 1,5 м - это отбор в районе 1,5 - 2 л в час. отобрал бы 1/2 АС , перешел на 0,5 л/час добрал бы  до изиков. Т2 укрепил бы конкретно с отрезанием кислот , смешал бы с Т1.
И в бочку из кавказского дуба с сильным обжигом . или на обожженую клепку в нерж бак.
Такую поленницу я выменял в столярной мастерской на 1,5 л своего продукта. Обжигаем горелкой до шагрени и в дело.

Т2 укрепил бы конкретно с отрезанием кислотGabriel 61, 11 Апр. 18, 11:47

сколько градусов т2 ?

Добавлено через 13мин.:

Шел бы ты в бурбонную ветку - это во1х, а во2х ты на ПК изики из Т1 не выбросишьoleg_v_v, 11 Апр. 18, 11:39

так бурбон же тоже виски . Потери меня сильно не волнуют . Тем более что на своей плёнке не раз избавлялся от нитрокраски и потери были разумными ( тем более что после товарного продукта отбираю остатки на большой скорости в отдельную тару . Эта амброзия уходит к матушке для настоек используемых в качестве растираний )

сколько градусов т2 ?Andruxa77, 11 Апр. 18, 11:55

Проще первый раз перегнать с дэфом до 80% практически до нуля в кубе , а второй ,на дистилляторе без укрепления забрать 3/4 АС в товарное тело ,в кубе останется 50% жидкость  , то ,что возьмешь далее до 0 выливаешь в Т1 перед НДРФцией.

с дэфом до 80%Gabriel 61, 11 Апр. 18, 12:21

это крепость продукта или крепость в струе ?

Добавлено через 5мин.:

Просто у меня с двумя дефами выходит 90-92% . Я считаю что это много . А вот если продукт будет примерно 80 % может и вкусняшек хватит ?

это крепость продукта или крепость в струе ?Andruxa77, 11 Апр. 18, 12:27

Продукта.

Gabriel 61, ещё один вопросик . Обязательно соблюдать температурную дельту при укреплении Т2 ?Просто при соблюдении дельты на выходе у меня меньше 85 % не получается .

Юра не зает что такое дельта...

папуас, если Юра не знает что такое дельта (в чём я сильно сомневаюсь ), значит она не важна и не нужна при дистилляции !

в своей теме он уже отвечал на похожий вопрос.

Друзья, подскажите что делать.
Залил 1 бочку 20 литров вискарем. Гнал на тарельчатой и часть прямотоком.
Заливал продукт вонючий. Может кислот хапнул может промежуточных.
Продукт тряпками вонял.
Через 3 месяца продувал 3 раза в течении недели воздухом аквариумным компрессором.
Вроде запах стал лучше.
Сейчас прошло уже 10 месяцев, а мне вообще не нравится.
Воняет гадостью какойто. Не изик точно, видно другая примесь.
Что делать?
Ждать или профильтровать чуток через шприц с кокосовым углем самотеком?
Точно промежуточная вонючая проскочила. Уголь должен помочь. Потом можно опять в бочку на 2 месяца залить

яп перегнал на прямотоке

Народ,есть вопрос!Делал кто виски из солодового концентрата?Поделитесь опытом!И мнением о продукте на выходе!

Поделитесь опытом!И мнением о продукте на выходе!GladiatoR, 14 Апр. 18, 14:02

[сообщение #13173815]