Виски и не очень. Как сделать.

Джим Мюррей считает, что аромат и вкус виски Monkey Shoulder заслуживают 93 балла из возможных ста.Gabriel 61, 10 Янв. 20, 12:58

Не знаю что там за эксперт но мне странно что виски который позиционируется как для коктейлей оценили в 93. Ну впрочем это пусть будет на его совести, вкусы у всех разные.

Алкогольный критик и автор ежегодника «Библия виски» Джим Мюррей считает, что аромат и вкус виски Monkey Shoulder заслуживают 93 балла из возможных ста.Gabriel 61, 10 Янв. 20, 12:58

В наших "Краснобелках" этот релиз можно купить по акции за 1700 деревянных, 93 балла по шкале Джексона и 1700 рублей, вещи столь же "совместимые", как негр на биатлонной трассе в Югорске с винтовкой за плечами...

Не знаю что там за эксперт но мне странно что виски который позиционируется как для коктейлей оценили в 93.Urajan, 10 Янв. 20, 13:27

Взял я как-то на отдых в дютике литр Манки и литр Хайланд Парк Свен. Так вот - у Манки ни вкуса, ни аромата по сравнению с Хайланд Парк. Совсем пустым показался...
Так жена и выпила его...

Так вот - у Манки ни вкуса, ни ароматаAlexander_Smirnov, 10 Янв. 20, 14:00

Надо было пробовать не один раз, а в несколько заходов. Восприятие штука переменчивая... Сегодня не нравится, а завтра - за уши не оттянешь. Если несколько раз не понравится - делать выводы)))

у Манки ни вкуса, ни ароматаAlexander_Smirnov, 10 Янв. 20, 14:00

Уже сто раз писал, давно ли за водярой паленой в магаз ходили, а сейчас уже и виски типа не такие.
Литруха Monkey Shoulder лет 6 назад, когда зеленый еще по 30р. был, стоила в дьютике около 2500р., это грубо говоря 80 бакинских. Вот и подумайте, что налито в пузырь за 1700р.

Совсем пустым показалсяAlexander_Smirnov, 10 Янв. 20, 14:00

Хотелось бы мне такой пустой вискарь самому сделать )))

Вот и подумайте, что налито в пузырь за 1700р.Полугаров, 10 Янв. 20, 14:17

Не думается, что себестоимость напитка для производителя, со временем сильно изменилась. Просто под рынок им подстроиться пришлось, чтобы хоть какие-то продажи были...

Всего два типа солода необходимо для отличного виски в разных пропорциях- базовый любой светлый и торфянойUrajan, 10 Янв. 20, 11:46

я использовал один.

Никто в здравом уме не берет на конь ароматные и супер спелые сортаUrajan, 10 Янв. 20, 12:42

попробуй у Кукса конину. У него из Цитронного Магарача сделан купажем. Очень даже ничего. Исходник заметен лишь в подсознании.

Белая схема, перегон на меди, правильная бочка и время вот и весь секретUrajan, 10 Янв. 20, 12:42

у меня была красная схема, медь и общая выдержка около полутора лет и цвет пятилетки.
Никто не спорит, что если сделать по белой и выдержать в бочке 10 лет, то он будет лучше. Но это очень просто. А хочется сломать стереотип производства

  Весь мир бьется в истерике, как получить элитный виски с наименьшими затратами и отменного качества года за два. У каждой винокурни свои секреты. И не поверю я в то, что если кто из форумчан узнает подобные секреты, то не станет их использовать в своей технологии. Другой вопрос будет ли кто делиться своими секретами 

как получить элитный вискиАлИвЕр, 10 Янв. 20, 16:14

с ног на голову переворачиваешь, вопрос стоит как продать двухлетний виски как элитный за 3600 баксов за бутылку а не произвести его как традиционный продукт. маркетологи исходят из посыла что мало кто на вкус реально отличит. я считаю что сделанное по технологии виски есть виски: выдержанный зерновой самогон и сингл барел виски это одно и тоже

выдержанный зерновой самогон и сингл барел виски это одно и тожеdee, 10 Янв. 20, 16:41

С таким же успехом можно приравнять российский рубль к фунту стерлингов. И то, и другое - деньги. 

С таким же успехом можно приравнять российский рубль к фунту стерлингов. И то, и другое - деньги.Мастер Спирта, 10 Янв. 20, 16:59

И, например, если зайдёшь в магазин за хлебушком - фунт стерлингов окажется в чём-то хуже рублей. Так что нормальное сравнение.

даже в классификации скрывается много подводных камней: виски синг молт, сингл грейн, сингл бареллdee, 10 Янв. 20, 11:27

Попробуй запомнить всего два обозначения для начала
1 Сингл молт - по аналогии это  молоко из под коровы ничем не разбавленное, но коровы у всех разные. У Макалана одна из лучших и дорогих коров Вообще слово сингл как правило означает в виски что то неразбавленное, цельное, настоящее. Стоит дорого.
2 Блендед или купажированный- молоко хрен знает из под каких коров разбавленное водой сколько пожелал производитель Типа как в пакетах. Может быть и вкусным. Ну или вода с небольшим добавлением молока для запаха Стоить может и дешево и дороже настоящего молока.

вопрос стоит как продать двухлетний виски как элитный за 3600 баксов за бутылкуdee, 10 Янв. 20, 16:41

Там скорее всего партия ограничена ,это уже коллекционный вариант идет.Если сейчас сбербанк выпустит 5 рублей (юбилейную малой партией) ,то они улетать будут по 1000 рублей как семечки .Цена будет варьироваться от количества штук в выпускаемой партии

Пробовал ли кто делать для сравнения одинаковым способом из Курского и буржуйского солода? Каковы разница и впечатления?
Я делал из Курского и саморощеного. Небо и земля. Больше саморощеный использовать не буду, равно как и красную схему.
А уж из Шато виски вообще вкусняшка.

способом из Курского и буржуйского солода?Ромуальдович, 10 Янв. 20, 17:48

Разницу между Шато дистиллинг и нашим солодом я лично не узрел. Может на уровне подсознания потому что заплатил в 2 раза больше

Взял я как-то на отдых в дютике литр Манки и литр Хайланд Парк Свен. Так вот - у Манки ни вкуса, ни аромата по сравнению с Хайланд Парк. Совсем пустым показался...Alexander_Smirnov, 10 Янв. 20, 14:00

Ну не знаю. Вот мои отзывы 4 года назад , в конце поста про виски. [сообщение #12636795]

Джим Мюррей считает, что аромат и вкус виски Monkey Shoulder заслуживают 93 балла из возможных ста.
Gabriel 61, Сегодня, 12:58
Не знаю что там за эксперт но мне странно что виски который позиционируется как для коктейлей оценили в 93. Ну впрочем это пусть будет на его совести, вкусы у всех разные.Urajan, 10 Янв. 20, 13:27

Вот я тоже не понял про 93 бала из 100 мартышкам. На Новый год пил односолодовый ирландский и когда он кончился достал мартышку привезённую из Вены, так такое ощущение было как будто меня обманули, вкус слабый и прямо чувствуется, что дист разбавлен спиртом.

Пробовал ли кто делать для сравнения одинаковым способом из Курского и буржуйского солода? Каковы разница и впечатления?Ромуальдович, 10 Янв. 20, 17:48

"К сожалению, нет никаких научных сравнений между вкусом разных сортов ячменя. Ранние солодовые сорта были пропорционально выше в белке и жире, но ниже в углеводах."

"В течение 20-го века урожайность ячменя быстро увеличилась. Арчер дал менее 3 тонн с гектара, так как современные ячменя для перегонки солода дают более 8 тонн с гектара. Также значительно улучшился выход спирта с 300 литров чистого спирта на тонну сухого солода до примерно 460 л / т."

"Маловероятно, что между современными сортами ячменя существуют значительные различия с точки зрения перегонки"

Источник http://whiskyscience.blogspot.com/

От себя: Я согласен с текстом т.к. тот же курский или суффле на сегодня производятся на современном оборудование, а не лопатой на крыше ворошат, потому уверен что он ничем не будет отличаться от буржуйского.

Ну не знаю. Вот мои отзывы 4 года назад , в конце поста про виски. [сообщение #12636795]Gabriel 61, 10 Янв. 20, 18:36

Я брал в апреле 2018. Может партии у них отличаются сильно. И опять же просто после Хайланд Парк я просто не почувствовал вкусов и ароматов Мартышки. Хотя и Хайланд Парк тоже не назвал бы прям супер-пупер... Сейчас уже отчетливо не помню нюансов вкуса, но на днях угощали Dewar's 15 - очень похож на тот Хайланд Парк.

У мартышек очень хороший и сбалансированный запах, особенно для трехлетки, но вкус пустоват и практически всем синглмолтовским 10-12 леткам проигрывает.