Виски и не очень. Как сделать.
oleg_v_v
Научный сотрудник
Москва
4K 1.8K 3
Отв.7420 01 Февр. 20, 22:33
Я с М-1 не работал, но про USW-6 могу сказать следующее - вторая генерация дает более сероводородный аромат, т.е. они дергадируют прям сразу. Видимо, в сухой смеси не только дрожжи.
Полугаров
Доцент
Белгород
1.7K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1911/03/67440.171869.jpg)
Отв.7421 01 Февр. 20, 22:45, через 12 мин
Я не верю в теорию заговора Думается мне , что у КастлаUrajan, 01 Февр. 20, 20:45Да дело не в Кастле и не в заговоре, а в нашенских барыгах. Что ты ему можешь предъявить...написано на джинсах Левайс, значит Левайс. А бизнес прибыльный, судя по тому, сколько смотров песен и плясок самогонных в стране проводится. Наверное сам скоро начну на нашей солодовне солод покупать, дымком окуривать, да паковать как шато-виски, держи братва, как говорится
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Urajan
Доцент
Санкт Петербург
1.9K 1.2K
Отв.7422 01 Февр. 20, 22:50, через 5 мин
Я с М-1 не работал, но про USW-6 могу сказать следующее - вторая генерация дает более сероводородный ароматoleg_v_v, 01 Февр. 20, 22:33Получается все с точностью наоборот. Тогда выгоднее М-1 пользовать:) У меня они до 4 раз всегда отлично отрабатывают. Бурбон тоже на US ставил но вот хоть убей не помню как там все было. Мало опыта с бурбоном.
Добавлено через 3мин.:
Наверное сам скоро начну на нашей солодовне солод покупать, дымком окуривать, да паковать как шато-виски, держи братва, как говоритсяПолугаров, 01 Февр. 20, 22:45
Буду твоим клиентом. Я сильно доверчивый, ведусь прямо на все заграничное. Только ты уж тоже не подкачай - все надписи сделай как положено.
Полугаров
Доцент
Белгород
1.7K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1911/03/67440.171869.jpg)
Отв.7423 01 Февр. 20, 23:00, через 11 мин
Только ты уж тоже не подкачай - все надписи сделай как положено.Urajan, 01 Февр. 20, 22:50А то... Только мешочек вышли для образца
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
gxtkjdjl
Профессор
Архангельск
6.7K 1.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1401/28/27339.163624.jpg)
Отв.7424 02 Февр. 20, 15:24
В жидком дыме - березовый деготьGabriel 61, 01 Февр. 20, 20:58дым из бересты? дёготь в бересте весь в самой древесине нету. берёзовая древесина самая нейтральная. в хвойных смолы, осина говнами пахнет (не вся)
Ромуальдович
Доцент
Новониколаевск
1.1K 460
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1806/07/55130.168372.png)
Отв.7425 02 Февр. 20, 15:43, через 20 мин
gxtkjdjl, это когда сам берёзовый уголь делаешь. Я вот обжёгся однажды - обработал покупным углём, да и подпустил дёгтю в дистиллят. И никак его оттуда не выковыряешь.
127L
Научный сотрудник
Moscow
3.4K 1.9K 4
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/18949.162054.png)
Отв.7426 02 Февр. 20, 15:47, через 4 мин
В жидком дыме - березовый деготьGabriel 61, 01 Февр. 20, 20:58
и много всякой гадости кроме того, канцерогенной, вот и дегустируй напитки коллег после таких закладок
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
ГарриИгорь
Доцент
Краснодарский край-Иркутская область
1.1K 321
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1406/02/31990.164462.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Дрожжи использую сафспирит М-1 вискарные.Urajan, 01 Февр. 20, 20:45
с М-1 не работал, но про USW-6 могу сказатьoleg_v_v, 01 Февр. 20, 22:33Мужики, а кто какие навески данных дрожиков для односолодового использует?
Я бросал М1 2 гр. на килограмм солода при гидромодуле 1 к 4. Так при такой навески бродят не менее 5 суток. Вот думаю навеска маленькая или из за того что через полгода срок годности заканчивается? Да при сбраживании по привычке пользую гидрозатвор и банку от противогаза
Urajan
Доцент
Санкт Петербург
1.9K 1.2K
Отв.7428 02 Февр. 20, 17:47, через 44 мин
Мужики, а кто какие навески данных дрожиков для односолодового использует?ГарриИгорь, 02 Февр. 20, 17:03
25 грамм М-1 пару часов разбраживаю перед внесением на 110 литров затора по белой схеме. Температура внесения примерно 25 градусов. Больше 4 суток не держу. Сейчас перегоняется после 3 суток брожения. Полного выхода газов не жду, гидрозатвор не ставлю.
oleg_v_v
Научный сотрудник
Москва
4K 1.8K 3
Отв.7429 02 Февр. 20, 18:13, через 27 мин
Мужики, а кто какие навески данных дрожиков для односолодового использует?ГарриИгорь, 02 Февр. 20, 17:03Я сыплю по инструкции, но минимальную дозировку.
Urajan
Доцент
Санкт Петербург
1.9K 1.2K
Отв.7430 02 Февр. 20, 18:39, через 26 мин
Я сыплю по инструкцииoleg_v_v, 02 Февр. 20, 18:13С Олегом согласен, в том что рекомендованная навеска предпочтительнее. Сам я просто жадный как Шотландцы и уменьшаю ее на свой риск.
Mungash
Доцент
Красноярск и Рио-де Шаганейро
1.1K 220
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1707/13/39860.165724.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Я бросал М1 2 гр. на килограмм солода при гидромодуле 1 к 4. Так при такой навески бродят не менее 5 суток. Вот думаю навеска маленькая или из за того что через полгода срок годности заканчивается?ГарриИгорь, 02 Февр. 20, 17:03
Сам я просто жадныйUrajan, 02 Февр. 20, 18:39Я, наверное, ещё жаднее 5гр дрожжей на 10кг(примерно так), но перед этим разбраживаю часа 4. Если решил ставить брагу беру грамм 50 солода и запариваю* в термосе небольшом.потом остужаю в пиале и сыплю дрожжи
Бродит 3 дня. Может меньше на 4 день гоню
ГарриИгорь
Доцент
Краснодарский край-Иркутская область
1.1K 321
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1406/02/31990.164462.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
5гр дрожжей на 10кгMungash, 03 Февр. 20, 04:44
Бродит 3 дняMungash, 03 Февр. 20, 04:44Да, навеска в 4 раза меньше моей, а бродит в 2 раза быстрее, ступор...
Urajan
Доцент
Санкт Петербург
1.9K 1.2K
Отв.7433 03 Февр. 20, 08:45, через 54 мин
Да, навеска в 4 раза меньше моей, а бродит в 2 раза быстрее, ступор...ГарриИгорь, 03 Февр. 20, 07:51Я думаю одинаково у всех бродит. Просто то, что ты считаешь брожением - редкие бульки выхода газа, я уже за брожение не считаю. И не вижу смысла ждать полной тишины. Когда основное брожение завершено велик риск цепануть что то ненужное, а прибавка к выходу ничтожная даже если она есть вообще. Пока ждешь полного дображивания кто то может потихоньку твой спирт жрать начать
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Gabriel 61
Куратор
Н.Новгород
6.4K 5.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/16/19068.162079.png)
Отв.7434 03 Февр. 20, 10:09
Я думаю одинаково у всех бродит. Просто то, что ты считаешь брожением - редкие бульки выхода газа, я уже за брожение не считаю. И не вижу смысла ждать полной тишины. Когда основное брожение завершено велик риск цепануть что то ненужное, а прибавка к выходу ничтожная даже если она есть вообще. Пока ждешь полного дображивания кто то может потихоньку твой спирт жрать начатьUrajan, 03 Февр. 20, 08:45Ну таки да , если на дрожжах экономить и гидромодуль делать , чтобы ниже 8%. Тогда точно кто-нибудь спирт подожрет. А если 12% , и старт быстрый , то я жду осветления , светлое заливаю в ПГ , экономится один прогон.
olezhik99
Доктор наук
Старый Оскол
742 313
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2306/18/63257.373422.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Может уже был такой вопрос,пока не нашел ответа. У кого какая плотность барды после перегона односолодового(да и бурбона)
У меня по АС-3 примерно 3-4%(с учетом добавления воды взамен ушедшему спирту). Соответственно хочу понять,что находится в этой барде,кроме несбраживаемых сахаров,что так прилично завышает плотность? Вдруг я где-то что-то делаю не так,и можно получать больше спирта с солода/зерна(жадность просыпается,когда набираешь диста на бочки от 50л))) )...
Начальная плотность при этом 13-14,крепость браги около 6%(определяю по расчетам после перегона браги),т.е. съедается 10% сахара,превращая его в 6% спирта(тут всё примерно сходится)
![Непонимающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/huh.gif)
Начальная плотность при этом 13-14,крепость браги около 6%(определяю по расчетам после перегона браги),т.е. съедается 10% сахара,превращая его в 6% спирта(тут всё примерно сходится)
Urajan
Доцент
Санкт Петербург
1.9K 1.2K
Отв.7436 04 Февр. 20, 20:05, через 14 мин
Сегодня написал письмо в центральный Кастл Малтинг по поводу отсутствия фенолов в их Шато Виски. Типа Какого х и доколе
Посмотрим что ответят.
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.7437 04 Февр. 20, 21:04, через 59 мин
Urajan, он может потом появиться
127L
Научный сотрудник
Moscow
3.4K 1.9K 4
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/18949.162054.png)
Отв.7438 04 Февр. 20, 21:15, через 11 мин
кроме несбраживаемых сахаровolezhik99, 04 Февр. 20, 19:52
НРК (нерастворимый компонент), крахмал, кислоты, продукты разложения белка и пр.
на низкий выход с солода жалобы идут постоянно:)
как с этим бороться? есть вариант сыпать ферментов плесени и бацилл, и есть вариант отваривать дробину, воду от третьей помывки использовать и т.п.
Spectra
Специалист
Рязань
100 14
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/31/60996.168962.png)
Отв.7439 05 Февр. 20, 11:24
Экспирементировал с пшеницей и получил очень неудачный опыт - пригорело, причем не хило. СС порядка 2-2,5 л АС, спирт еще возможно спасти? В наличии обычная ПК с дефом (особо с ним не дрочился, обычно просто царгу использую, больше 90 градусов не получал).