Виски и не очень. Как сделать.

У меня меньше 93-94 не получалосьTimmy, 08 Февр. 20, 21:23

Датчик t замени. Или точнее пересчитывай. Больше 92,5% вряд ли получается. Может если жать по 200мл\ч до 93% дожмётся. Только смысла нет. Этот тип колонн для получения ароматного чистого белого питья из хорошего сырья. А это позволяет иметь в отборе не большую часть примесей улучшающих вкус, но не загаживающих. 90-92% в самый раз. И в бочке вполне можно пол-года год подержать. Вполне себе нормальный недовискарь выходит. И как раз по теме)))

ПБ+ 5 тарелок + ЦП = настолько не виски, что в этой теме это оффтоп. Там же ничего не осталось...
Timmy, 08 Февр. 20, 21:23

печаль. Может нагнать туда еще чуток с ФЧ=2?

У меня меньше 93-94 не получалось. Или до воды гнал?Timmy, 08 Февр. 20, 21:23

на зерне так и получилось. На яблочном СС царгу не ставил- 91-92

Nikita-kit, Не слушай пока ни кого. Доделай продукт как задумал и потом сделай выводы.

на зерне так и получилось. На яблочном СС царгу не ставил- 91-92Nikita-kit, 08 Февр. 20, 21:31

Если ты про царгу пастеризации, то она не влияет на спиртуозность отбора, ты же отбираешь продукт под ней, а не над ней.
У тебя ПБ с СПН или с тарелками?

колпачковой колонне Д58-375 5 тарелокNikita-kit, 08 Февр. 20, 21:03

ПБNikita-kit, 08 Февр. 20, 21:03

ЦПTimmy, 08 Февр. 20, 21:23

Если ты хочешь сделать виски верни всё это барахло туда, где купил. Для виски лучше всего подходит медный куб с медным холодильником, всё остальное лишнее.

печаль. Может нагнать туда еще чуток с ФЧ=2?Nikita-kit, 08 Февр. 20, 21:31

Если ты не вылил головохвосты с этих перегонов, оставь. Может, пустишь в следующие сырцы, если поймёшь, что вкусоароматики не хватает. Но зерно с яблоками не смешивай)

Если ты про царгу пастеризации, то она не влияет на спиртуозность отбора, ты же отбираешь продукт под ней, а не над ней.Timmy, 08 Февр. 20, 21:40

Влияет. Сверху спускается более крепкая флегма.

Если ты про царгу пастеризации, то она не влияет на спиртуозность отбора, ты же отбираешь продукт под ней, а не над ней.
У тебя ПБ с СПН или с тарелками?Timmy, 08 Февр. 20, 21:40

Тарелки- не 2020.
Возможно по причине того, что отбор был очень мал- автоматика глюкнула и оставил отбор в ручном режиме с избыточным ФЧ, чтобы не контроллировать в мое отсутствие.

Добавлено через 3мин.:

Но зерно с яблоками не смешивай)Timmy, 08 Февр. 20, 21:47

договорились)

Добавлено через 1мин.:

Если ты не вылил головохвосты с этих перегонов, оставьTimmy, 08 Февр. 20, 21:47

пустил на ректификацию уже (

Сегодня разобрался таки с одним мешком Шато Дистиллинг. Очень интересный аромат. Дымка не хватает, конечно. Завтра разведу до питейного часть. Пускай отдохнет и посмотрю что может получиться в перспективе.

Nikita-kit, Ни чего не нужно сдавать. Водка из зерновых сделанная на этом железе очень вкусна. А для бочки да, лучше медный дистиллятор со шлемом\куполом\сферой.

Влияет. Сверху спускается более крепкая флегма.oleg_v_v, 08 Февр. 20, 21:48

Спиртуозность отбора определяется только количеством ТТ под точкой отбора.
В сборке без ЦП в узел отбора (по жидкости) тоже спускается более крепкая флегма из дефлегматора. Спиртуозностью ровно на одну ступень выше, чем флегма в узле. И абсолютно всё равно, сколько ещё ступеней перехода находится над узлом отбора.

Timmy, согласен. Туплю.

Не тебе решать где и о чём мне рассуждать. Причём без всяких условий.
зы: Ни когда не претендовал на исключительность получаемого продукта. А лишь описываю мысли и практику.Kolew, 08 Февр. 20, 20:50

У тебя нет главного- публичного признания результата.Я тоже могу красиво расписать, какой у меня замечательный продукт. Лучше всех! Хеннеси,Балантайн и прочие в очереди за рецептом стоят. Но ,в отличии от тебя ,у меня есть реальные отзывы о моем продукте наших форумчан,анализы ГХ и даже диплом за призовое место в слепой дегустации на встрече форумчан. А у тебя нет ничего,кроме кучи самохвалебных постов. Ты, никто.Ты нищий.У тебя ничего нет. Как говорил герой Папанова в фильме "Берегись автомобиля".

Григорий C, Не стОит меня принимать так близко к сердцу. Твой "спитч" похож на результат отвергнутой любви.

у меня есть реальныеГригорий C, 08 Февр. 20, 23:06

анализыГригорий C, 08 Февр. 20, 23:06

А вот это убедительно, тужся лучше

.

Григорий C, Не стОит меня принимать так близко к сердцу.Kolew, 08 Февр. 20, 23:26

Да ,Боже упаси.Просто, я люблю общаться с реальными людьми, а не с интернетными духами. Может тебе лет 20-25 и ты постером(по 50 рублей за пост) тут подрабатываешь, сидя в инвалидном кресле. И на ходу терминологии учишься. Никто тебя вживую не видел и знать не знает.

Для виски лучше всего подходит медный куб с медным холодильником,oleg_v_v, 08 Февр. 20, 21:46

Медный куб это понятно, а медный холодильник зачем?

Шато Дистиллинг.АлИвЕр, 08 Февр. 20, 21:57

Подскажи где покупал

медный холодильник зачем127L, 09 Февр. 20, 00:27

Надо. Ну или:

я ничего тут доказывать не буду, не вижу в этом ни какого смысла127L, 08 Февр. 20, 10:28

Надо.oleg_v_v, 09 Февр. 20, 00:35

у меня есть аргументы, что не надо:)

про обратимость, если тебе интересно, читай стр. 237,- учебник для техникумов пищевой промышленности 1963 года, - И.Я. Веселов, М.А. Чукмасова "Технология пива", если у тебя его нет, пиши в личку дам линку где скачать

всем желающим так же дам линку, по запросу,

127L, у меня тоже есть аргументы, что надо . Очень надо. Сейчас их искать лень, но если интересно то вкратце - влияет на органолептический профиль очень сильно.