Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Виски и не очень. Как сделать.

Форум самогонщиков Рецепты напитков Дистилляты
1 ... 407 408 409 410 411 412 413 ... 863 410
Gabriel 61 Куратор Н.Новгород 6.3K 5.8K
Отв.8180  27 Февр. 20, 09:56
Т.е. чем дольше стоит брага тем дистиллят из нее вкуснее?127L, 26 Февр. 20, 14:14
Когда очень хорошо , это уже не хорошо. А то можно и бочку вот такого получить. https://d.allegroimg.com/...f6c400260bcdc8d
АлИвЕр Профессор Белгород 10.5K 4.4K 2
Отв.8181  27 Февр. 20, 10:33, через 38 мин
Я делал в этом году два затора бурбона. Первый мешок из куки, вискарных дрожжей и зеленого солода. Второй из жареной куки, прессованных воронежских дрожжей и ферментов.
Разница есть. Но ее дает именно жареная кука. И вообще пришел к выводу, что все что идет на дистилляцию не самую главную роль играют дрожжи. Если и дают мизер преимущества, то с выдержкой они нивелируются. А вот в вине, пиве дрожжи нужно перебирать.
fortunaru Доктор наук Оренбург 500 165
Отв.8182  27 Февр. 20, 10:40, через 7 мин
Друзья, если кто ищет копченый солод для виски, обратите внимание на Симпсонс малт. У меня приятель варит, говорит копченого выше крыши, 99ppm, мешок внутри выглядит так;
Снимок.JPG
Снимок. Виски и не очень. Как сделать. Дистилляты. Рецепты напитков.
127L Научный сотрудник Moscow 3.4K 1.9K 4
Отв.8183  27 Февр. 20, 11:05, через 25 мин
вот такого получитьGabriel 61, 27 Февр. 20, 09:56

этот уксус стоит 42 бакса за литр, сравнимо с вискарем и ни какого алкоголь-регулирования,

однако, я не встречал его на прилавках в РФ Улыбающийся наверно не так просто получить?
Exhumer Бакалавр Саранск 95 12
Отв.8184  27 Февр. 20, 12:00, через 56 мин
Кстати о дрожжах, хочу делать вискарь как положено, по белой схеме. Заказал мешки кастл виски 35ппм, кастл дистиллинг. Всегда пользовался пакмайа кристалл.
Вопрос, а как они себя чувствуют без подкормки дробиной? Будет ли выигрыш в сбраживании дрожжами м1 от ферментис? В плане полноты и скорости сбраживания.
После дистилляции как я понял разница во вкусе нивелируется.
Gabriel 61 Куратор Н.Новгород 6.3K 5.8K
Отв.8185  27 Февр. 20, 12:21, через 21 мин
этот уксус стоит 42 бакса за литр, сравнимо с вискарем и ни какого алкоголь-регулирования,

однако, я не встречал его на прилавках в РФ наверно не так просто получить?127L, 27 Февр. 20, 11:05
Такое впечатление , что кого-то в ГУГЛе забанили.
Виски и не очень
Виски и не очень. Как сделать. Дистилляты. Рецепты напитков.

Ну не 21 бакс за 0,5 , так многие пиво свое крафтовое дороже продают.
https://nncena.ru/kupit/uksus/uksus-heinz-solodovyy-05-ml
https://kaliningradcena.ru/...solodovyy-05-ml
127L Научный сотрудник Moscow 3.4K 1.9K 4
Отв.8186  27 Февр. 20, 12:27, через 7 мин
Gabriel 61, паленка небось, я ценник с амазона брал Улыбающийся
Daniil Научный сотрудник Бахчисарай 9K 6.8K
Отв.8187  27 Февр. 20, 12:30, через 3 мин
https://kaliningradcena.ru/...solodovyy-05-mlGabriel 61, 27 Февр. 20, 12:21
Gabriel 61, по этой ссылке -
УКСУС HEINZ СОЛОДОВЫЙ, 0,5 МЛ В КАЛИНИНГРАДЕ
золотой выйдет
Виски и не очень
Виски и не очень. Как сделать. Дистилляты. Рецепты напитков.
Gabriel 61 Куратор Н.Новгород 6.3K 5.8K
Отв.8188  27 Февр. 20, 12:34, через 5 мин
ценник с амазона брал127L, 27 Февр. 20, 12:27
Рыба ищет , где глубже , Андрей , где дороже.
https://www.webstaurantstore.com/.../999342495.html
Виски и не очень
Виски и не очень. Как сделать. Дистилляты. Рецепты напитков.
127L Научный сотрудник Moscow 3.4K 1.9K 4
Отв.8189  27 Февр. 20, 12:56, через 22 мин
Gabriel 61, это с доставкой в рашу из америки Улыбающийся

https://www.amazon.com/...p;condition=new
Хочувсёзнать Кандидат наук Подольск 442 93
Отв.8190  27 Февр. 20, 16:41
Люди, скажите после сушки солод принимает первоначальный размер? Смотрю на него вроде высох полностью а примерно на треть больше чем зерно из которого сделан.
127L Научный сотрудник Moscow 3.4K 1.9K 4
Отв.8191  27 Февр. 20, 17:23, через 43 мин
после сушки солод принимает первоначальный размер?Хочувсёзнать, 27 Февр. 20, 16:41

на счет сушки не скажу, т.к. делаю зеленый солод

увеличение размера зерна наблюдается в процессе замачивания, далее при проращивании увеличивается обьем грядки, за счет корешков

может ты не досушил? посмотри влажность солода, это важно
Хочувсёзнать Кандидат наук Подольск 442 93
Отв.8192  27 Февр. 20, 18:04, через 41 мин
посмотри влажность солода127L, 27 Февр. 20, 17:23
на ощупь сухой. Ладно пусть ещё полежит.
127L Научный сотрудник Moscow 3.4K 1.9K 4
Отв.8193  27 Февр. 20, 18:05, через 1 мин
пусть ещё полежитХочувсёзнать, 27 Февр. 20, 18:04

где полежит?
Хочувсёзнать Кандидат наук Подольск 442 93
Отв.8194  27 Февр. 20, 18:25, через 21 мин
Полежит в сушилке
127L Научный сотрудник Moscow 3.4K 1.9K 4
Отв.8195  27 Февр. 20, 18:34, через 9 мин
Хочувсёзнать, корешки отлетели?
Хочувсёзнать Кандидат наук Подольск 442 93
Отв.8196  27 Февр. 20, 19:08, через 34 мин
Всё осыпалось . Так как коптил 70 градусах ещё и осахарилось. Может сахара крупнее крахмала?
Размер реально больше стал.
127L Научный сотрудник Moscow 3.4K 1.9K 4
Отв.8197  27 Февр. 20, 19:24, через 17 мин
Всё осыпалосьХочувсёзнать, 27 Февр. 20, 19:08

используй, потом отпишешся о результатах,
Kolew любитель New@черкасск 7K 3.5K
Отв.8198  27 Февр. 20, 20:35
70 градусах ещё и осахарилось. Может сахара крупнее крахмала?Хочувсёзнать, 27 Февр. 20, 19:08
Остекленело. Карамелизованный сахар дрожжи не едят.
002.jpg
002. Виски и не очень. Как сделать. Дистилляты. Рецепты напитков.
003.jpg
003. Виски и не очень. Как сделать. Дистилляты. Рецепты напитков.
001.jpg
001. Виски и не очень. Как сделать. Дистилляты. Рецепты напитков.

с таким содержанием спирта только метод Юры прокатит, или разбавлять до 5% планируешь127L, 27 Февр. 20, 03:04
Обычный сырец. И сгонка обычная, как обычные зерновые. По пробиркам не дрочусь. Такого типа сырцы не разбавляю ни когда и вообще считаю это глупость.
127L Научный сотрудник Moscow 3.4K 1.9K 4
Отв.8199  27 Февр. 20, 21:19, через 45 мин
сгонка обычная, как обычные зерновые.Kolew, 27 Февр. 20, 20:35

для зерновых даже по Захарову(начало 19 века)есть несколько вариантов,

что такое "обычная сгонка"? ты для для себя какую цель поставил? что в итоге задумал получить?