Виски и не очень. Как сделать.

неприрывки127L, 11 Апр. 20, 13:42

непрЕрывки.

ак ведь все вроде очевидно: кислоты в процессе выдержки никуда не деваютсяAleksandr_DD, 11 Апр. 20, 19:14

Извините, я думал, что все давно заторы и браги раскисляют, поэтому, не придал значения.

заторы и браги раскисляютpodarok24, 11 Апр. 20, 21:22

Дима ты темы не перепутал? Тебе наверно туда где мел в брагу сыпят

Неплохо было бы наверно порезать его, не затронув остальные высшие спирты. Но как это сделать - никто не знает.Aleksandr_DD, 11 Апр. 20, 19:14

Некоторые знают))))

Добавлено через 2мин.:

Дима ты темы не перепутал?127L, 11 Апр. 20, 21:28

Был вопрос, я ответил, я заторы раскисляю, кислоту в отбор не беру. Что не так?

я заторы раскисляюpodarok24, 11 Апр. 20, 21:30

мелом?

Ракушкой) По мнению сенсея, сода дает мыльный привкус, он настаивает на мраморе, но у меня его нет)))

podarok24, для курей которая?

и как, раскисляется? рН замерял?

Для курей. Нет не замерял, но было пять или шесть перегонов с фракционированием, одно время, я полюбил ароматную 20-и процентную, с изумительно чистым вкусом, но это особенности оборудования, интеллектуальная собственность не моя, поэтому о деталях, не распространяюсь)
ЗЫ Я сейчас, диссоциативен и бух, много писать не могу, извините..

Нет не замерялpodarok24, 11 Апр. 20, 21:40

так почему решил, что раскисляется что-то?

По вкусу, я чувствую кислоту. Да и потом, органолептика - наше всё.

podarok24, кислит?

Уже нет

podarok24, виски с содовой?

Помнишь мое ХВ? Оно стало лучше. Виски, делают те, кто не может сделать приличное хлебное вино)))))

я заторы раскисляюpodarok24, 11 Апр. 20, 21:30

Скорее всего это про бражку.

Если есть повод для раскисления зерновой бражки, то это прежде всего повод на будущее найти очень большие перекосы в её производстве.
Не критикую. Даю повод для осмысления.
Нормальная зерновая или солодовая бражка не нуждаются в раскислении.

Виски, делают те, кто не может сделать приличное хлебное вино)))))podarok24, 11 Апр. 20, 21:48

Шикарный вывод. Особенно если исходить из того что виски это и есть выдержанное хлебное вино. Только с меньшими затратами солода.

Помнишь мое ХВ? Оно стало лучеpodarok24, 11 Апр. 20, 21:48

помню, куда уж лучше? и так все призы забрал

про виски не согласен, скорее наоборот

Особенно если исходить из того что виски это и есть выдержанное хлебное вино. Только с меньшими затратами солода.Kolew, 11 Апр. 20, 21:48

Да ладно, ни в одной ценовой категории,не встречал вискаря, без утренних головняков, а у меня с этим, все в порядке) Так что пусть они покурят..

без утренних головняковpodarok24, 11 Апр. 20, 21:53

пить надо меньше

Готов поспорить, коллега) Есть маза, пить роскошный алкоголь - надо пользоваться)

так что пусть они покурят..podarok24, 11 Апр. 20, 21:53

Согласен.
Только не пойму к чему раскислять. Этот приём нужен при очень сильном бактериальном заражении как ликвидация его последствий.
А от казёнки вискарской у меня башку всегда рвёт по утру. От любой. От моего недо-виски нет. Пьём что то, что другое не мало)))