Виски и не очень. Как сделать.

Не в головах делоUrajan, 17 Апр. 20, 22:39

как я понимаю, дело в стабильности результата, чем уже тело, тем стабильней его состав

Не знаю, был ли он на конкурсеTimmy, 17 Апр. 20, 22:21

не был. Мы же ограничены двумя образцами

по красному, можешь как хочешь делать127L, 17 Апр. 20, 22:42

Да я и по белому буду делать как считаю нужным))) Дело во времени и жизни после "короны". Следующая зима покажет.

не был. Мы же ограничены двумя образцамиАлИвЕр, 17 Апр. 20, 22:46

Ну ты помнишь, я был им очень обрадован

буду делатьKolew, 17 Апр. 20, 22:48

вот когда сделаешь, будет о чем поговорить

На мой взгляд не там вы эфиры ищите Не в головах делоUrajan, 17 Апр. 20, 22:39

Возможно, дело может быть в чем угодно, но когда я нюхаю то, что отобрал в головы два года назад, я понимаю теперь, что отобрал много и буду отбирать меньше.

будет о чем поговорить127L, 17 Апр. 20, 22:49

Мне и сейчас есть о чём. Не белым единым сыт винокур. Не своди опять всё к узкому кругу "избранных". Большинство работает по красной.
Я же пытаюсь обсуждать методы вне схем. Плохо сделанная белая по любому хуже хорошо сделанной красной.

я понимаю теперь, что отобрал многоoleg_v_v, 17 Апр. 20, 22:57

Не корректное предположение) Такой вывод можно сделать только на основе имеющихся как минимум двух образцов сделанных в одинаковых условиях при разном объёме отбора)))
Такой вывод субъективно показывает лишь некую неудовлетворённость в результате. А предпосылок к такому результату может быть множество. Что не мешает искать его источник.

Kolew, это мой вывод, ты можешь его трактовать как угодно, на моё решение это никак не повлияет.

Большинство работает по красной.Kolew, 17 Апр. 20, 22:58

Если завтра большинство будет выбрасываться из окон, я не буду этого делать. Но при этом я не буду их отговаривать этого делать, это исключительно индивидуальное решение.

oleg_v_v,И не влияю.
Мои сообщения это всего лишь мои мысли по поводу. По большому счёту описывая их я обдумываю определённую ситуацию. И всё. Что не нарушает правила форума и не выходит за рамки темы.

Но при этом я не буду их отговаривать этого делать127L, 17 Апр. 20, 23:07

А я буду. Вижу в этом свою ответственность.

Плохо сделанная белая по любому хуже хорошо сделанной красной.Kolew, 17 Апр. 20, 22:58

Критерии какие?

Критерии какие?127L, 17 Апр. 20, 23:10

Философские.

Сам же сказал что обсудим позже.
Как дробину промою так получу допуск к телу))))
А пока копошусь в своей красной песочнице.
В данный момент я не могу проводить сравнительный анализ различных схем производства солодовых бражек. В виду отсутствия данных для сравнения.

Мои сообщения это всего лишь мои мысли по поводуKolew, 17 Апр. 20, 23:08

Это твоё личное дело, но я в этих мыслях часто не улавливаю смыла ))

Если завтра большинство будет выбрасываться из окон127L, 17 Апр. 20, 23:07

"Курс повышается, доллар растёт
Пусть повышается, *** в рот
Крах экономики в этом году
Экономисты идите в ***

Завтра понизят зарплату мою
Пусть понижают - мне по ***
Завтра начнут всех подряд убивать
Пусть убивают - мне по***" (т.я)

часто не улавливаю смыла ))oleg_v_v, 17 Апр. 20, 23:19

Главное что бы я улавливал. Хотя большинство сообщений для меня не информативны.

gxtkjdjl,

Подцензурь не норматив.

мои параметры по второй перегонке:
головы в интервале 79,69 - 74,19 % алк - 1 час 31 мин - 3 литра, крепость 75,68 % алк
тело 74,19 - 62,98% алк - 5 часов 03 мин - 8.6 литров, крепость 70,22 % алк

Коллеги, читал последние 4 стр. с таким ощущением как будто "пластинку заело"!
В расчет не берется ничего! - ни спиртуозность браги(кубовой навалки), ни модель оборудования, ни методы сгонки.
Тупо идут пространственные рассуждения: -"головы 5%!", другой выдает критерий: -" головы 1.5 часа!"
Что по итогу хотите получить? В начале дискуссии вопрос как-бы озвучен: -качество продукта для заливки в бочку.
Отличный вопрос!
Но давайте конкретно: -объем бочки; сырье; метод сбраживания; крепость продукта(%) для заливки; срок выдержки; какой виски по итогу желаем получить(легкий, насыщенный, и т.д).
Отсюда и формируешь вкусо-ароматику заливаемого продукта, отбирая в большей или меньшей степени головы, забирая "легкие хвосты" или подпуская "средние". От способа перегонки и оборудования можно "легкие хвосты" брать и на 55% алк! А можно "средние" поймать на 60% алк.
А просто! выводить какие-то рекомендательные цифры не привязанные к конкретике....

В расчет не берется ничего! - ни спиртуозность браги(кубовой навалки), ни модель оборудования, ни методы сгонки.Mikalaevich, 18 Апр. 20, 00:47

речь про классику, перечислять в каждом посте все параметры лениво, те кто в теме все понимают, тем кто не в теме сложновато понять о чем идет речь, но на мой вкус спасение утопающих дело рук самих утопающих, но если есть желание вникать и задавать вопросы, полагаю можно получить ответы, и при этом важно желание учится, а не спорить, как то так, ни кому ничего не навязывая

Как сварить отличный виски с помощью секундомера и спиртометра.)))

Перебражкин, виски не варят, не сваривают их делают и выдерживают годами.