Термическое созревание дистиллятов

И эта фигня со вкусом проходит только через пять месяцевРомуальдович, 28 Июля 17, 15:57

Со вкусом проблем не было. Но с абсолютно прозрачного напитка осадок выпадает в виде мелких крупинок, которые при встряхивании превращаются в лёгкую муть и далее растворяются.
Первый раз декантирую через 3 месяца, потом каждые полгода. Через 3 года ничего не выпадает.
Если была лишняя изначальная дубовость, то уходит.

скорее всего дело в "неправильном" исходнике.berezikoff, 28 Июля 17, 16:58

Исходники всякие разнообразные))

Сдурел? На фиг он тогда нужен-ускоритель диффузии?berezikoff, 28 Июля 17, 15:13

так сколько ждать???

electryc, пробуй, день-неделя-месяц. В любом случае - уже другой продукт будет. Там сам решишь.

electryc, а гони с запасом, реформинг, часть выпил, часть в шкафчик и забыл, вот тогда чувствуешь разницу. Кукурузный дист по габри преобразовался через 2 месяца

Оживил списанный термостат (не было термометра) установил в него W1209

Теперь буду экспериментировать с термическим созреванием дистиллятов

Оживил списанный термостаbamian, 22 Авг. 17, 18:06

ВешЧъ!

Трудится уже. Для пробы на сутки поставил дистиллят из варенья, щепы добавил 2 г/л. Напиток стал мягким, запивка не просится, спирт вообще не ощущается (под фольгой и пластиковой крышкой ангелы почти ничего не выпили, где то на 2 мм уровень уменьшился, градусность с учетом погрешности практически та же осталась). Цвет насыщенный, коньячный, колер не нужен. Понравилось, теперь поставил мелассный ром на созревание.

вПитереПить, извини, чего тупим то?

Берём дистиллят, при температуре окружающей среды 65 градусов крепости и держим его при температуре 70-75°С внутри напитка сутки, двое, трое... Попутно проверяя питкость получаемого напитка.

Неужели так сложно это понять?
Или ты уже под градусом?

Тогда "ой, всё"...

Перегнал 2 раза ячменную крупу по ГОС с ферментами. Вкус ячменный сильный, жесткий, и очень яркий, вкус яблок или чего то плодового.  
Сразу, после перегонки закинул яблоневой щепы (10 гр) и дубовой (2 гр) на литр.  4 часа 70 град. Цвет коньяка. Вкус - мягкий, приятный. Никакого плинтуса. Даже пробуя данный "напиток" теплым ( не остыл) - он мягкий и приятный.
И шоколадный вкус проявился.
Через час ваниль. Откуда ей взяться?  Класс! Проверено неоднократно -  советую!
P.S. Щепу можно выкидывать. С прошлого аналогичного успешного эксперимента осталась гора щепы - залил её 100 мл  40% самогона. Через неделю - цвет самогона ( воды). Вкус.. самогона с отдаленного коньяка ( капля на ведро))) .
Т.е щепа всё отдаёт за несколько часов.

Имеется 3-х литровка с СЭМом Ячмень-кукуруза + сахар (не много). Крепость 48%об., стоит на щепе (обработанной по iv) с 22.10. Наблюдается небольшое появление резкости во вкусе. Хочу ее обработать температурой. Нужно-ли обязательно удалять щепу? И второй вопрос: сколько суток желательно держать при 70 град.ц.?

petroosha, сутки, щепу убирать.

И второй вопрос: сколько суток желательно держать при 70 град.ц.?
Суток достаточно!!

Добавлено через 7мин.:

Коллеги!!
Хочу ускорить созревание абсента и латгальского.
Кто-нибудь пробовал?

Павел34, Всё работает.
petroosha, Разведи сразу до питьевой крепости, потом в духовку.

Разведи сразу до питьевой крепости, потом в духовку.berezikoff, 11 Дек. 17, 17:25

Высокая концентрация спирта в абсенте нужна для удержания эфирных масел...

Водкин, совет был для petroosha, для его

Имеется 3-х литровка с СЭМом Ячмень-кукуруза + сахар (не много). Крепость 48%обpetroosha, 11 Дек. 17, 14:11

Водкин, совет был для petrooshaberezikoff, 12 Дек. 17, 03:43

Пардон, погорячился

Вот это я ребята лоханулся.Поставил на созревание три литра чачи,в ведро с водой банку ставлю и иногда воду подливаю.Стоит на горячей плите форсунки,температура воды как раз 70 гр.И НЕ ПРИКРЫЛ банку крышкой железной для консервирования.За ночь пол банки чачи испарилось.Всегда прикрывал и все было ок.
Не наступайте на мои грабли!

р.И НЕ ПРИКРЫЛ банку крышкоймамон, 14 Дек. 17, 00:15

У меня тоже так было..Только не испарилось пол банки спирта...,а взорвалось. так что тебе повезло.

staffordrodg, подробности плз?