Термическое созревание дистиллятов

термопот сломался, от перегрева, под тряпочкойvladbel, 23 Дек. 17, 21:54

не проще 4 мочалки нержовые на дно положить? и на дне банка не стоит и локального перегрева нет...

Образовался вопрос, ни кто не пробовал вместо аэрации для насыщения кислородом влить перекись водорода?

Написано довольно много, выудить нужное не представляется возможным посему вопрос: в мультиварке кто нибудь старит напитки и были ли у кого не штатные ситуации.

Температуру не превышай 70гр, нормально люди работают на них

в мультиварке кто нибудь старит напитки и были ли у кого не штатные ситуации.berezikoff, 29 Дек. 17, 03:37

В режиме "Мультиповар" выбирай температуру 65-70 град., выпускной клапан закрывай фольгой и на 12 часов. Затем пусть медленно остывает с закрытой крышкой, тоже часов 12 при отключенном эл. питании. Так можно проводить несколько циклов нагрев-остывание. Но лично мне вкус не понравился, появляется некая "компотность". Хотя во много раз ускоряет процесс выдержки.

На пробу выдержал, коньяк после 3-х месяцев бочки, 24 часа при 70С. Попробую. Отпишусь

снеговик, ,обычно делают наоборот, сначала реформинг на щепе, потом на выдержку в бочку. При этом, по коньячной технологии продукт в бочку надо заливать крепостью 68/70℅.

сначала реформинг на щепе, потом на выдержку в бочкуberezikoff, 29 Дек. 17, 06:48

я на бурбоне так сделал, в 3 3литровых банках 3 суток 30 гр на банку и в 50 литровую бочку добавил. Бочка в полете 11 месяцев. По сравнению с просто залитой бочкой гораздо вкуснее, благороднее.. Хотя вторая бочка 30 литров.

berezikoff, maxufax, с вами согласен, но после бочки вкус не нравился, потому так

потому такснеговик, 29 Дек. 17, 17:37

Извини за фраерский вопрос, а ты её подготавливал?

berezikoff, вопрос о подготовке я так понимаю бочки?

так понимаю бочки?снеговик, 30 Дек. 17, 05:39

ДА

Бочка от Павла Ставропольский Бондарь без обжига, никакой подготовки.

снеговик, ты попал, будет плинтус

Никакого плинтуса. Сижу дегустирую, очень вкусно(честно). С наступающим НГ.

снеговик, с производителем понятно. А объём почему не указываешь... А так да, большие бочки у них не треб.подготовки.

berezikoff, Дима, я жалею что первую свою бочку 50ку от Павла вымачивал сахар.сэмом 20&30%. Вода и всё... Надо было.

Мужики и дамы, всех с наступающим!!!
lion999,

Добавлено через 3мин.:

Вода и всё... Надо было.lion999, 31 Дек. 17, 08:27

Да Саня, так и делал по совету Николай 1953 из Майкопа(адрес есть)

Никакого плинтуса. Сижу дегустирую, очень вкусно(честно). С наступающим НГ.снеговик, 31 Дек. 17, 02:57

От Павла сладкий дуб , надо постараться плинтус сделать. 3 месяца в его бочке и в 15-литровке нормально. 

От Павла сладкий дубGabriel 61, 31 Дек. 17, 22:04

А почему так получается, порода разная, или валялся на улице пару веков?

А почему так получается, порода разная, или валялся на улице пару веков?berezikoff, 31 Дек. 17, 23:17

Порода такая , думаю.