Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Термическое созревание дистиллятов

Форум самогонщиков Выдержка самогона
1 ... 157 158 159 160 161 162 163 160
neva2012 Профессор Питер - Геленджик 2.3K 564
Отв.3180  20 Марта 23, 12:59
Более крепкий спирт лучше и быстрее тянет ароматы из щепыГригорий C, 20 Марта 23, 12:35

Научные исследования показали, что при объёмной доле этанола в районе 58% в водно-спиртовой смеси достигается максимально возможное взаимодействие между бочкой и дистиллятом – он вбирает в себя наибольшее количество элементов из дерева:

krepost-distillyata-dlya-nastaivaniya-na-dubovoy-schepe.jpg
Krepost-distillyata-dlya-nastaivaniya-na-dubovoy-schepe. Термическое созревание дистиллятов. Выдержка самогона.
Daniil Научный сотрудник Бахчисарай 9K 6.8K
Отв.3181  20 Марта 23, 15:20
максимально возможное взаимодействие между бочкой и дистиллятом – он вбирает в себя наибольшее количество элементов из дереваneva2012, 20 Марта 23, 12:59
Подмена понятий. Экстракция не равно взаимодействие. У Скурихина довольно подробно разбирается этот вопрос, он как раз занимался разработкой советской технологии резервуарной выдержки на клёпке. В отличие от многих других аспектов, где у него просто литературный обзор.
сообщение удалено
Комэск Профессор Москва.МО Балашиха. 7.6K 3.6K
Отв.3182  22 Марта 23, 10:21
Экстракция не равно взаимодействие.Daniil, 20 Марта 23, 15:20
ну так правильно, сначала экстракция, затем следующие этапы, когда вещества распространились по всему объему ССЖ.
dee Научный сотрудник Минск 6.4K 1.7K
Отв.3183  22 Марта 23, 11:39
Комэск, не только экстракция но и гидролиз+этанолиз одних веществ и полимеризация других, вплоть до осаждения, окисление/восстановление и по одному графику ничего не определишь, да и фенолы не самое вкусное в выдержанном продукте, это те же танины которые дают передуб и плинтусовку, они хорошо растворяются в воде и именно поэтому щепу для настаивания предварительно вымачивают, удаляя избыток.
pivnaykus Куратор ЯНАО 7.1K 1.7K
Отв.3184  22 Марта 23, 12:25, через 47 мин
это те же таниныdee, 22 Марта 23, 11:39
не только
Снимок экрана 2023-03-22 142410.png
Снимок экрана 2023-03-22 142410. Термическое созревание дистиллятов. Выдержка самогона.
Комэск Профессор Москва.МО Балашиха. 7.6K 3.6K
Отв.3185  24 Марта 23, 18:28
dee, помнишь рекламу : сколько вешать в граммах? Это относиться к покупным дорогим дубовым чипсам. Если это самопальный дуб , то можно и вымачивать и все что угодно душе.
Имея небольшой запас различных дубовых чипсов или плашек, Я сделал образцы залив 0.25 НДРФ 45% . Ну так вот проведя органолетическую пробу образцов , сразу определил где чего переизбыток. И уже основываясь на этом делаю закладку. На рынке сейчас масса дубового сырья, часто это наш Кауказ с мощным дубовым вкусом. Вот тут можно точно словить табуретовку. Хорошо показали себя французы и амеры. Там достаточно мягкий вкус и ароматика, ну и цена соответствующая. Хотя у меня был образец из простой дубовой щепы для копчения из Ашана, который выдерживался в стекле 5 лет. Он обладал приличным запахом, на вкус тоже не плох. Но тратить много лет на сомнительные эксперименты это не вариант.
ромус Студент питер 49 4
Отв.3186  26 Марта 23, 01:03
А можно я задам дурацкий вопрос? Задам. Скоро будет яблосэм, дальше планировал щепу и вперёд на рыбалку. А тут можно улучшить/состарить. Есть мультиварка. Так вот залить прям в чашу 3-4 литра и держать несколько суток или в банки под крышку и в чашу с водой? Со щепой естественно.
pivnaykus Куратор ЯНАО 7.1K 1.7K
Отв.3187  26 Марта 23, 02:04
ромус, всё просто- делай водяную баню. Допустим 1л продукта-65* на 12ч, затем переливаешь в холодную посуду-вылазит цвет. Остывает до комнатной- пробуешь.

Добавлено через 2мин.:

Так вот залить прям в чашу 3-4 литра иромус, 26 Марта 23, 01:03
возможно будет большой упарок)))
Alex1956 Доктор наук Прибалтика 728 297
Отв.3188  26 Марта 23, 05:40
Скоро будет яблосэм, дальше планировал щепу и вперёд на рыбалку. А тут можно улучшить/состарить. Есть мультиварка.ромус, 26 Марта 23, 01:03
ромус, [сообщение #13555129] [сообщение #13607602] [сообщение #13610704]
ромус Студент питер 49 4
Отв.3189  26 Марта 23, 09:38
Спасибо коллеги, развеяли сомнения.

Добавлено через 5мин.:

возможно будет большой упарок)))pivnaykus, 26 Марта 23, 02:04
а чего ему упариваться? Температура ниже испарения спирта и тем более ниже испарения воды. Если не дуть в этот момент, то не должно быть сильного расхода. В любом случае спасибо)
limon Доктор наук Липецк 984 922
Отв.3190  26 Марта 23, 10:11, через 33 мин
а чего ему упариваться? Температура ниже испарения спирты и тем более ниже испарения воды.ромус, 26 Марта 23, 09:38
будет, будет ..., не сомневайся. Испарение есть всегда, лучше водяная баня в стекле. Да и в чаше можно получить посторонние привкусы.
ромус Студент питер 49 4
Отв.3191  26 Марта 23, 10:38, через 28 мин
будет, будет ..., не сомневайся.limon, 26 Марта 23, 10:11
ну будет и будет, сильно не убудет. а вот читаю тут тему.. . а у меня ж с яблок сэм. не сварю ли компот?
сообщение удалено
pivnaykus Куратор ЯНАО 7.1K 1.7K
Отв.3192  26 Марта 23, 12:56
И так 3-5 раз.Самовар71, 26 Марта 23, 11:06
когда коту делать нехер, он яйца лижет.
По бочкам(старым)- сутки риформинга и в неё на обычный срок, впрочем пробы никто не отменял)))

Добавлено через 1мин.:

ответы не ахти....
Виски за 4 дня забейСамовар71, 26 Марта 23, 11:06
самое правильное слово в этом посту
забейСамовар71, 26 Марта 23, 11:06
сообщение удалено
pivnaykus Куратор ЯНАО 7.1K 1.7K
Отв.3193  26 Марта 23, 13:58
Самовар71, ты что, советы пришёл давать? Давай, но по делу. Иначе буду тереть.
а не сри в каждой теме, знаток ёппомпея.Самовар71, 26 Марта 23, 13:31
Да я такой
Термическое созревание дистиллятов
Термическое созревание дистиллятов. Выдержка самогона.
сообщение удалено
Train223 Специалист Ростов-на-Дону 182 41
Отв.3194  27 Марта 23, 09:49
ну будет и будет, сильно не убудетромус, 26 Марта 23, 10:38
... послушай, что люди говорят - при 70 градусах, да за 12-24 часа, спирта уйдёт прилично (вода останется Улыбающийся ).
с яблок сэм. не сварю ли компот?ромус, 26 Марта 23, 10:38
если фрукты туда не засовывать, то не сваришь. На термориформинг ставится уже ГОТОВЫЙ продукт.
ромус Студент питер 49 4
Отв.3195  27 Марта 23, 13:58
. послушай, что люди говорятTrain223, 27 Марта 23, 09:49
прислушался, почитал. Водяная баня в банке под крышкой. Так и запилю, посмотрю , попробую. Спасибо всем отозвавшимся.

Добавлено через 33дн. 19ч. 53мин.:

Что-то странное. Двойная, а где-то и тройная перегонка, в литровые банки залил прозрачный ароматный продукт. Был фруктовый и зерновой дистиляты. Бросил по колышку дубовому и вперёд, 70 градусов, сутки. Вынул мутный, невнятно пахнущий напиток. Смазаные запахи все. Фрукта вообще осадок белый дала, похож на дрожжевой в браге. Фильтрация помогла, но всё равно не 100% прозрачно. А зерно вообще...а те же самые напитки на колышках стоят уж год почти, вкусно, прозрачно.
sblack Профессор Волгоград 3K 747
Отв.3196  30 Апр. 23, 11:06
ромус, выпарил ты спирт имхо. измерь спитруозность
pivnaykus Куратор ЯНАО 7.1K 1.7K
Отв.3197  30 Апр. 23, 12:01, через 55 мин
Что-то странное.ромус, 27 Марта 23, 13:58
1.Как подготавливал колышки?
2.Какой алгоритм перегонки второй?
Sergnikow Профессор Сибирь 5.1K 2.9K
Отв.3198  30 Апр. 23, 15:03
а те же самые напитки на колышках стоят уж год почти, вкусно, прозрачно.ромус, 27 Марта 23, 13:58
тише едешь, прозрачнее будешь Смеющийся
pivnaykus Куратор ЯНАО 7.1K 1.7K
Отв.3199  30 Апр. 23, 17:38
прозрачнееSergnikow, 30 Апр. 23, 15:03
мутняк у него скорее всего образовался из-за подготовки древесины.