Термическое созревание дистиллятов

Простите ребят спрошу 70 гр. в  духовке или самого сема такая тепм? И сколько минут?

мамон, я ставлю на 75°С на сутки, разведённый до питьевого градуса
[сообщение #12154246]

А если Т порядка 43-45С (на теплом полу возле батареи больше не могу нагреть) сколько времени надо держать?

Ну нет у меня такой эл. духовки, что бы туда банку засунуть.

СУБА, нагрей в кастрюле и в термос.

Добавлено через 1мин.:

если Т порядка 43-45ССУБА, 20 Апр. 16, 07:58

Недели две.

СУБА, В магазинах продается теплый пол как шнур электрический, купи метр или два, обмотай банку им и в розетку, сверху пенофол, или другой утеплитель, смотришь за температурой и все

А чем шнур будет лучше?

СУБА, обмотай её всю.

А чем шнур будет лучше?СУБА, 20 Апр. 16, 09:17

- КПД

Повторюсь может, но все же, площадь соприкосновения больше и контакт плотнее, плюс терморубашка = КПД 100%

А до какой Т этот шнур нагревается?

Они разным сечением есть, надо рассчитывать или приходить опытным путем, стандарт мощностью до 60 Вт метр, примерно до 40 градусов должно быть

Так у меня и так нагревается до 43-45С. Какой смысл?

Пробовать надо, для спирали вокруг банки Т может быть больше и терморубашка свое повышение сыграет

Так у меня и так нагревается до 43-45С. Какой смысл?СУБА, 20 Апр. 16, 11:25

Никакого. Тем более у тебя всегда одна половина банки теплее другой , значит идет постоянная тепловая конвекция - перемешивание , что убыстряет экстракцию.

одна половина банки теплее другой , значитGabriel 61, 20 Апр. 16, 12:27

Меньше общая температура.

Меньше общая температура.berezikoff, 20 Апр. 16, 13:10

А куда больше то. При температуре выше 45* С уже свертываются белки , их в дубе мало , но есть. Термическая обработка коньяка

Термическая обработка коньяка, технологическая операция, заключающаяся в обработке коньяка теплом или холодом. Теплом обычно обрабатывают ординарные коньяки с целью улучшения их качества. Коньяк нагревают в теплообменнике до температуры 35—45°С, а затем выдерживают при этой температуре в течение 20—30 дней в термокамерах или термоизолированных резервуарах. Затем коньяк фильтруют и направляют на отдых. Такая обработка обеспечивает быструю ассимиляцию спирта, улучшает вкус и букет. Обработка ординарных и марочных коньяков холодом проводится перед розливом с целью придания им стабильности к обратимым коллоидным помутнениям (см. обработка коньяков холодом). Сочетание обработки теплом и холодом характерно для ординарных коньяков.

Источник: Малтабар B.M., Фертман Г. И. Технология коньяка. — 2-е изд. — Москва




Добавлено через 10мин.:

Во , нашел.
Многолетний опыт коньячного производства показывает, что наиболее эффективными способами ускоренного созревания коньячных спиртов являются термическая обработка древесины дуба (клепки) до легкого покоричневения, непрерывное естественное перемешивание спирта в процессе выдержки, а также многократное чередование нагрева и охлаждения обогащенного экстрактивными веществами спирта.

Перспективен в этом отношении разработанный во ВНИИВиВ «Магарач» способ ускоренного созревания коньячных спиртов путем их выдержки в эмалированном резервуаре в присутствии размещенной в нем древесины дуба с проведением непрерывного естественного рецир-кулирования спирта по замкнутому контуру: низ резервуара - теплообменник - верх резервуара - низ резервуара, с многократным чередованием нагрева спирта в теплообменнике и охлаждения в резервуаре.

Я ставлю летом небольшие бочки на чердак , там днем до +50 , а ночью может и +10 быть. За два месяца так прилично улучшается.

Добавлено через 3мин.:

В семье самогонщиков чай пьют без сахара.
Я тебе больше скажу. У настоящего самогонщика в семье и блины без муки пекут. 

Термическая обработка коньяка,Gabriel 61, 20 Апр. 16, 16:10

Многолетний опыт коньячного производства показываетGabriel 61, 20 Апр. 16, 16:10

Что-то не понял где здесь про коньяк говорили? Улучшить с помощью щепы ндрф или сэм, вот и всё- ты же понимаешь , что эту тему создали чтобы не ждать

20—30 дней в термокамерах или термоизолированных резервуарах.Gabriel 61, 20 Апр. 16, 16:10

При температуре выше 45* С уже свертываются белкиGabriel 61, 20 Апр. 16, 16:10

"А зачем нам кузнец? Нам кузнец не нужен!" Тем более , что их мало! У самого температура 50, а где 50 там и 60 , солнцу не прикажешь !!

У самого температура 50Дмитрий Верещагин, 20 Апр. 16, 22:41

- жаропонижающее принять надо !

Что-то не понял где здесь про коньяк говорили? Улучшить с помощью щепы ндрф или сэм, вот и всё- ты же нонимаешь , что эту тему создали чтобы не ждатьberezikoff, 20 Апр. 16, 17:29

Понимаю. Ну так фиг ли , наложил опилок ,нагрел до кипения ,  укутал на ночь , и вот оно счастье поутру , по цвету хрен отличишь от десятилетнего.
Сдуру то можно и хрен сломать. Первый  этап созревания можно ускорить тепловой экстракцией , а дальнейшее старение уже не так зависит от температуры. Там больше нужны продувка , перемешивание и тепловые контрасты. Любит Бахус и в баньке попариться , и в снегу поваляться.