Термическое созревание дистиллятов

berezikoff, помоему 30-ка.

Азиятец, какой продукт ты ставил на термореформинг? Сэм, ндрф, спирт?berezikoff, 18 Авг. 16, 04:25

Кукурузу на кодзях, двойной перегонки. Сильно подозреваю, что щепа вкупе с температурой подъела шикарный аромат исходника - на выходе тех самых недобурбонных нот что бывают даже в сырце и отлично раскрываются в бочке, не было. Продукт получился в принципе питкий, но так и термирорвал я не хрен знает что а вполне удобоупотребимый дистиллят. В принципе в перегонку выливать не стал, стоит поллитра в темноте. Через недельку попробую еще раз, но что-то подсказывает что тут и отдых не поможет - аромат не то что бедный, нет его практически.

аромат не то что бедный, нет его практически.Азиятец, 18 Авг. 16, 18:42

Просто щепа(надеюсь подготовленная) оказалась сильнее. У меня дуб также рожь забил, но всё равно очень питкий напиток.

Через недельку попробую еще раз, но что-то подсказывает что тут и отдых не поможетАзиятец, 19 Авг. 16, 02:42

Достал на днях закупоренную бутылочку вискаря (после терм.обработки - сутки при 70 гр.), стояла полгода в темноте при комн. темп. - аромат отличный, намного богаче если сразу пробовать после терм. обработки.

(НАДЕЮСЬ).lion999, 18 Авг. 16, 13:42

Не забудь потом о результате написать.

Доброго времени! В видео я говорил что термо созревание помогает от опалесценции, вернулась зараза.

Пришёл со временем к такому-же выводу.Зеленый змей, 18 Авг. 16, 02:06

Как автор данного топика давно выводы сделал в пользу бочки. Но если нет ни бочки ни времени, приходится выккручиваться как-то.

Я вот что заметил, чисто последние опыты.
Делаю-сравнивал термопот и стеклянную банку с кастрюлей воды на прямом нагреве.
Так вот с банки мне кажеться напиток мягче,
Может особенность термопота моего, и непонятно из какого он металла, коллега который мне его дал для опытов говорит что написано было Нержа - Страна Индия! Либо нагрев ленточных тэнов так сказывается, т.е. по краям перегревается... а в баночке как бы равномерно через кастрюльку с водой.

Кстати, в кастрюлю с водой на дно обязательно ставить подставку, лучше  керамическую (пластиковую)... Это я для новичков.

Через недельку попробую еще раз, но что-то подсказывает что тут и отдых не поможет - аромат не то что бедный, нет его практически.Азиятец, 18 Авг. 16, 18:42

Полфорума пытается сварганить что-то похожее на бурбон без обожженной бочки , или на худой конец обожженных дубовых палок.
Будет все что угодно , только не бурбон. Бочка в бурбоне главнее кукурузы.

lion999, Грею 40% сэм в 5л. банке советским аквариумным нагревателем с автоматикой 24 и больше часов,
крышка не герметична.
Вода без изысков-выпадает в накипь,фильтрую. Если оставить подышать после нагрева-лучше.
Мне понравилось.

Добавлено через 3мин.:

ПС. Про щепу увидел потом. Есть дубовый шпон- ни как не дойду.

Поставил 3 шт
Латгальский
Хреново-имбирную
Варенуху

Добавлено через 1мин.:

завтра буду пробовать))

inei
Немного флуда - а температуру спецом так выставил, или совпало?)))

Азиятец, совпало конечно...


Добавлено через 14ч. 26мин.:

Точно все работает. Главное выдержать минимальный огонь на канфорке.
Простояло 15 часов , в конце Т=67,3*

Добавлено через 3мин.:

Чуть добавляешь газу сразу Т лезет за 70 и выше

Было вчера, пил вкусные вещи, жене понравилась варенуха.
1 Латгальский
2 Варенуха
3 Хреново имбирная


Добавлено через 1мин.:

Каждая по своему вкусна, Латгальский немного плинтус)

Сделал опытную партию на яблоневых чипсах, пока один из лучших образцов! Сейчас пытаюсь повторить ещё раз. Термосозревание провожу постепенно разбавляя СЕМ с 65% до 45%. При этом каждый раз перемешивая продукт(что тоже ускоряет процесс).

Весной засунул три бочки с кукурузно-солодовым дистиллятом по 15литров на чердак. Лето у нас очень жаркое, под крышей температура под 60-70градусов. Отстояло с мая месяца, вчера снял......., четверть выпили ангелы, то что осталось - это великолепный бурбон!!! Полный срок выдержки получился 10 месяцев.

то что осталось - это великолепный бурбон!!!Vito008, 06 Окт. 16, 19:59

Слюной захлебнусь!. Жаль , что у нас лето прохладное.

Жаль , что у нас лето прохладное.Gabriel 61, 06 Окт. 16, 20:13

Да, я думал об этом. Можно бочку обернуть ленточным нагревателем ( на али полно, копейки стоит ), или коврик тёплого пола под бочку......
У меня есть сауна готовая, но не разу не использованная по назначению. Отнесу туда бочки и буду протапливать в течении зимы раз в неделю......

  Коллеги, отвечаю на вопросы. Про давление - сразу подумал про автомойку и её сальники. Автомойка - есть, как будет должное количество спирта, попробую. Теперь о скороварке - так делал кальвадос. Стружку дубовую залил яблочным самогоном  крепостью 70% и нагревал до момента срабатывания рабочего клапана. Результат воплотил мечту! Соседи писали крутым кипятком...

репостью 70% и нагревал до момента срабатывания рабочегоgws1, 07 Окт. 16, 23:21

Т.е. Ты его кипятил!? Но ведь это потери. По времени сколько.