Термическое созревание дистиллятов

Можешь начать эксперименты по термическому созревания при пониженной температуре.Newocelot, 11 Окт. 16, 10:30

Как-то не вяжется: термическое созревание при пониженной температуре? А чем процесс созревания в бочка в подвале не устраивает.
Может имеешь в виду - термическое созревание при пониженном давлении (вакууме)?
Так кто-то на форуме писал, что ставит на созревание под вакуумом.
Хочу попробовать, но думаю, что разряжение должно быть незначительное. Как-то кислород да нужен.
Все времени нет - подолгу сидеть с экспериментами на даче. Может зимой получится.

Пошутил я ....
( С телефона у меня смайлики не отправляются, а компа у меня нет )

Разумеется ( если отбросить долю шутки ) имеется в виду "созревание" при пониженном давлении.

А что касается кислорода, то не факт что он нужен во всех случаях, мы ж не только виски и коньяки делаем.

P.S. замечание имеющее косвенное отношение к созреванию - перевозка джина через Атлантику в багажном отделении крайне благотворно сказалась, напрочь пропала "жгучесть" , 47° пьёться как вода.

P.S. замечание имеющее косвенное отношение к созреванию - перевозка джина через Атлантику в багажном отделении крайне благотворно сказалась, напрочь пропала "жгучесть" , 47° пьёться как вода.Newocelot, 12 Окт. 16, 10:55

С приездом на родную землю, или все еще осваиваешь забугорную культуру пития?

Зачем же мне свой джин обратно везти ?! Да и не получится, не отдадут.
Осваиваю, много нового узнал, прикольно

А нагрев на батарее отопления ускорит процесс?
температура примерно 40-50 градусов

РусланН, реально

Осваиваю, много нового узнал, прикольноNewocelot, 12 Окт. 16, 18:54

Фотоотчет сделаешь?
Кстати там в штатах рекламировали виски, сделанный быстрым способом. Свояк рассказывал. Он не спец, но суть в том что при повышенной температуре и давлении на чипсах достигается очень вкусный виски. Больше ничего не знаю.

Зачем же мне свой джин обратно везтиNewocelot, 12 Окт. 16, 18:54

хоть бы пробнуть, а то разрекламировал! Согласен почтой посудину тебе выслать . И это без шуток.
а хочешь и своей пошли, доставка за мой счёт.

А нагрев на батарее отопления ускорит процесс?
температура примерно 40-50 градусовРусланН, 12 Окт. 16, 20:42

Да, ускорит, причем при этой температуре, по мнению некоторых (применяется если не ошибаюсь в промышленном производстве) органолептика лучше. Об этом писалось на форуме, в разных ветках, указать точно где, не могу, искать надо. Сам этим иногда пользуюсь, конечно не батарею для этого использую,эффект положительный вроде есть, по времени точно, по вкусу на уровне внушения.

доставка за мой счёт.berezikoff, 12 Окт. 16, 20:46

FedEx $134
( Да и мало осталось, я если вернусь ещё нагоню, тогда без проблем, но он уже не будет термосозревшим при пониженной температуре и давлении ( грустный смайлик ))

FedEx $134Newocelot, 12 Окт. 16, 21:51

вот онное самогонное братство.

Кстати там в штатах рекламировали виски, сделанный быстрым способом. Свояк рассказывал.POLE, 12 Окт. 16, 20:45

Похоже, но думаю, что не то видео.
Свояк говорил о промышленной технологии.

Пробовал я по этой технологии на чипсах от Джека Дениелса,резковато получается,но я думаю через уголь нужно пропускать после этого что бы по мягче стало.

Просто темка тут попадалась,что после бочки излишнию дубоватось углеванием уберают.

Думаю миф.
Если просто фильтрануть... То наверно ароматы срежуттся..
А если углевать... То напиток терпче станет...

излишнию дубоватосьden45, 20 Окт. 16, 15:58

убирает фильтрование через картридж 0,5 микрон, по вкусу изменений не почувствовал.

Думаю миф.
Если просто фильтрануть... То наверноlion999, 20 Окт. 16, 16:12

пиши имхо, а то люди поверят

Сделал свой первый ХОС - кукуруза+пшеница. Получился великолепный и вкусный продукт.В белом виде пился с наслаждением.Сладость и вкус кукурузы были явно видны. залил в бочки(бочки уже были в работе-плинтус исключен). Через три месяца продукт стал явно проигрывать первоначальному.Появилась какая-то жесткость,вкус и сладость кукурузы куда-то исчезли...Сегодня, по совету форумчан, нагрел на водяной бане до 76-77 градусов и сразу-же залил в термос и укутал хорошенько.Пусть постоит до завтра..
Как остыне ,сравню вкус из бочки и после термоса..если понравится.всё начну греть..

Думаю миф.lion999, 20 Окт. 16, 16:12

Нет. [Спасение выдержанного в бочке напитка]