Термическое созревание дистиллятов

надеюсь при остывании не будет обратнойivivivi, 02 Дек. 16, 07:42

не будет-проверено. ранее был пост

земан,
- это после второй дробной до 94º в кубе
- дистиллят 70% разбавил фильтрованной водой

ivivivi, попробуй дестилированную воду

ivivivi, делай до 90°, потом каждый градус до 93 в отдельную посуду. А так ты хвостов хапнул.

berezikoff, дак я и хотел с хвостами - для выдержки на щепе. Вроде бы в них осночной вкус.

для выдержки на щепе.ivivivi, 02 Дек. 16, 09:37

Это для бочки хвосты, а для щепок не надо.

berezikoff, блин, этого я не знал.

Я для чистого питья до 60 в струе гоню, для щепы до 50, для бочки 40-45

maxufax, надо попробовать)))) коллеги есть одна мысль для придания вкуса пшеничности, прошу тапками не кидать, просто порассуждать, и так идея: в свежий СС положить пророщенное зерно пшеницы, упаковать это все в пару банок и на термореформинг часов на 6 (в моем случае электродуховка), потом по стандарту разбавить водичкой и перегнать второй раз с разделением, или же сразу разбавить водой и потом уже зерно

dozzver, а что мешает сделать сахарную брагу с подкормкой пшеницей по рецепту Вадима П?

SYMvlz, я так и делаю, напиток получается мягкий, но сахар то там преобладает все равно, вот я и думаю спросить коллег, пока в теории обсосать этот вопрос

в свежий СС положить пророщенное зерно пшеницы,dozzver, 02 Дек. 16, 09:58

некоторые изюм ложат с СС и сразу перегоняют-исходник остаётся.

Когда делал чисто сахарный, то в бродильню добавлял отруби. На 40 литров 2 кг. Вкус появлялся. А если еще солод ржаной ферментированный, то ваще бомба. Видно можно и СС настоять, но мне кажется смысл в брожении.

Это для бочки хвосты, а для щепок не надо.berezikoff, 02 Дек. 16, 09:38

Это твое мнение?

Добавлено через 1мин.:

блин, этого я не знал.ivivivi, 02 Дек. 16, 09:40

Лучше бы и не знал!

maxufax, а в кубе до какой температуры?

RomaZ, не могу сказать, у меня терм врет жутко, на новой автоматике пока не гонял.

земан, 2й человек жалуется на жёсткость продукта с хвостами на щепе. А в бочку спецом для вкуса добавляют.
Ты же не будешь сравнивать бочку и щепу. Это не сравнимо, в ней другие процессы.

Я для чистого питья до 60 в струе гоню, для щепы до 50, для бочки 40-45maxufax, 02 Дек. 16, 09:43

Если это для второй дробной, то у меня на 10° всё выше. Потому, что у каждого своё сырьё, своя засыпь, свои пропорции.
А если методику менять, фракционно с браги или по Габриелю - там вообще по другому, и эти градусы ниочём.
А на счёт использования щепкиberezikoff, земан,
одинаково оценивать с исходником для бочкой не стоит, соглашусь. На щепку не нужен такой хвостатый, как на бочку.
По крайней мере пока работаю над созданием ускоренного созревания дистиллята на щепочках - хвосты портят вкус, что не скажешь о бочке.

одинаково оценивать с исходником для бочкой не стоит, соглашусь. На щепку не нужен такой хвостатый, как на бочку.lion999, 02 Дек. 16, 18:28

так сторожилы(которых сейчас здесь нет) всегда и говорили.

berezikoff, да знаем сторожил этих, у самого то всего Стаж самогонщика небольшой, с 2012 года. Раньше на сайт зашёл, посмотрел, допёр, убежал. Сам долго не регился на форуме (и не думал что зарегюсь вообще), пока петух не клюнул. И на зерно не перешёл.

Поэтому сейчас стараюсь писать то, что сам юзал и не один раз. Оглядываясь назад я и мои знакомые в шоке, 2 тетради А3 по 100 листов исписаны. Сколько экспериментов.... Сколько выпили дерьма, пока что то не началось получаться.