Рецепт Эрзац-рома (ersatz-rum)

Куб нержавейка ,4 балона  3х литровые ,и холодильник нержавейка.

Куб нержавейка ,4 балона  3х литровые ,и холодильник нержавейка.sipey, 16 Апр. 14, 17:51

sipey, сфоткай хотя бы на мобилку, чтобы визуально можно было оценить конструкцию.

4 балона  3х литровыеsipey, 16 Апр. 14, 17:51

с глазомером у тебя бяда...
а вообще, все эти обсуждения абсолютно не соответствуют теме.
надо бы тебе перебираться в... как минимум сюда

Спасибо перебрался.

 

  Сахар - сырец(сахараджа)и дрожжи. Сделал сегодня на остатках барды 12 л. и инвентированный сахар 6 кг. на 25 л. сусла - аромат похожий как с сахараджи  дрожжи пресованные были 1 кг. хвосты обрубил на 80% .Старую с сахараджи перегнал по новой -получил 2л. 45% (1л.по 85% +), и (05 -70% после 80до70%)в аромате потерял прилично но запах хвостов не присутствуют. Хвосты рубить на 80%-нормально?

В первые сутки ,температура сусла, повышается больше 30% на этих дрожжах, как сбросить лучше- в ванной ? в понедельник должны прислать новые дрожжи ., как лучше скомбинировать -3кг. сахараджи и 3кг. инвентированного сахара, или 6 кг.сахараджи опять растворить?

Хвосты рубить на 80%-нормально?sipey, 17 Апр. 14, 17:46

на 80% чего?
я хвосты отбираю по температуре, перестаю отбирать тело и перехожу на хвосты при 91 градусе в кубе, что для моей струи соответствует 65%
некоторые гонят до "пока горит"...

 Датчики темп. заказал на ебэе ,к лету придут 1кг дрожжей .и чипсов-RARE Jim Beam,(дешеле почти на 2000-дрожжи чем сдесь по 375 за упаковку 72гр. +пересыл) орентировался сегодня по запаху на 80 градусов почувствовал тонкий запах хвостов.

 На моём аппарате, температура думаю больше в кубе.фото сверху.

На моём аппарате, температура думаю больше в кубеsipey, 17 Апр. 14, 18:33

а при чем здесь аппарат? на температуру кипения влияет содержание спирта в растворе. ну и атмосферное давление, которым пренебрегаем.
вода кипит при 100 градусах, спирт (грубо) при 78. и в каком аппарате кипеть им глубоко пофиг...

делал ром по этому видео . Когда делаю на одной банке газ на минимуме на 4 банках  почти на полную на3х киловатной газовой комфорке -течёт 2-3 капли в секунду. А хвосты думаю надо обрубать раньше ,чтоб не испортить продукт.(Ром ещё ни разу не пил,  но запах хвостов почуствовал .)

это не ром.
проще ароматизатор добавить тоже самое будет

Просто - в магазине купить. Деньги позволяют. То что я убил напиток я понял. губин и алабик это не для меня.

разводи клостридий без них бесполезно.

Видео есть где подробно всё описано, здесь почитал-страшновато разводить-из дома выгонят))) У всех разные результаты не сходится воедино.

Видео нет.
я делаю по другому
закваску отдельно, а на барде ставлю брагу и в конце брожения добавляю закваску(клостридий)
не бойся пробуй если не сразу , то со временем всё получится.
В соке тростника они уже присутствуют.

В чём разница между закваска(клостридий) и дрожжи которые выведены для рома. 

Если я куплю мелассы, дрожжи и сахар ром не получится как в ролике с ютуба. Ищю лёгких путей)))

В чём разница между закваска(клостридий) и дрожжиsipey, 17 Апр. 14, 23:23

дрожжи - спиртовое брожение
клостридии - маслянокислое брожение