Рецепт Эрзац-рома (ersatz-rum)

все ясно, но что такое сахарный стручекъ?

Gabriel 61, нет, это те "хвосты", которые из "хвостатого" коньспирта преобразуются во вкусняшки...
Ещё раз,- "", остальное,- прилично! А эта "несшитость",- возможность/обещание раскрыться!
Спасибо небезразличным!

Добавлено через 5мин.:

но что такое сахарный стручекъmaxufax, 16 Февр. 17, 20:54

Максим, берешь свой стрючок, посыпаешь сахаром...

но это уже,- во флудилку...

судя по температуре обрезания хвостов, как раз ониbestru, 16 Февр. 17, 21:01

ты о чем? Начало перегона,- 86°С, "промывочные" 100мл с 25 л СС отобраны...

сахарный стручекъ?maxufax, 16 Февр. 17, 20:54

Ваниль.

все ясно, но что такое сахарный стручекъ?maxufax, 16 Февр. 17, 20:54

Это стручек ванили, эх деревня... а вот винная ягода может и виноград, а может и изюм.

а, может, и инжир...Тарас, 16 Февр. 17, 21:20

Вполне возможно, раньше инжир называли винной ягодой. Нужно пробовать делать настой.

про ваниль я подумал в первую очередь, но сахарная... Пока идет ко мне Меласса попробую этот именно эзарц сделать!

Добавлено через 55мин.:

Вот тайский ром, совсем не ром, вкус совсем другой. Но вкусный и после никаких головных болей. Вьетнамский с явным привкусом ананаса. Явно натурально этого вкуса добиваются, ароматизаторы там дорогие.

"промывочные" 100мл с 25 л СС отобраны...Тарас, 16 Февр. 17, 21:05

Вот в этом и собака зарыта. Если бы у тебя был дефлегматор,то ты бы понял,что сколько не собирай головы из браги,а на дробном перегоне их ничуть не меньше.Из браги-это другие головы.Не знаю почему так,возможно Ершов с Габриэлем прольют свет))))
Когда я отбираю головы с дефом,они всегда вонючие как с колонны,и не важно как медленно я собираю,все равно воняет--значит это не хвостовые составляющие а именно головные.
Как только выходи 10-11 % от АС запах пропадает и идет запах почти чистого спирта.
Следовательно голов как ни крути 11% выходит вне зависимости от того как резались на браге.

Пока идет ко мне Меласса попробую этот именно эзарц сделать!maxufax, 16 Февр. 17, 22:22

Эфир варить будешь?

Если руки дойдут..

И я о том же, но запах "хвостатый"!

Если руки дойдут..maxufax, 17 Февр. 17, 07:15

А масло какое применять для варки эфира? Какое масло имел в виду автор рецепта???

Товарищ Маузер, я кукурузного масла с браги насобирал, можно на оливковом попробовать, но оно портится от кипячения вроде...

Все вам варить))
http://yugreaktiv.satom.ru/...lyanoy-kisloty/

Из браги-это другие головы.uсropchik, 16 Февр. 17, 23:41

Да, там с головами еще изики прут на полной скорости.
Kasperys, Только юрикам продают.

Для сбраживания мелассы Зимасил подойдут? Винные. Пробовал кто?

Все вам варить))Kasperys, 17 Февр. 17, 10:54

Нет там эфира, узнавал уже. Да и за такую цену не известно из чего он сделан.

Вьетнамский с явным привкусом ананаса. Явно натурально этого вкуса добиваются, ароматизаторы там дорогие.maxufax, 16 Февр. 17, 22:22

Ароматизаторы сейчас везде одинаковые, Вьетнам не Северная Корея, там уже давно рыночная экономика. Вьетнамский ром пил неоднократно, пару раз ездил туда отдыхать, не помню как называется, самый там употребляемый, но жена говорила, перегар после него дюже вонючий. Когда вылетали, продавец в дьютике сказала, что это банановый ром. Не знаю

Вьетнамский ром пил неоднократно, пару раз ездил туда отдыхать, не помню как называетсяПодполковник, 17 Февр. 17, 13:30

Не знаю какой ты там пил ром, товарищ, который бывал там неоднократно говорит, что самый хороший темный вьетнамский ром Chauvet. Владеет ромокурней одноименная французская компания.

Прошу совета, бражка почти отбродила, затвор пердит раз в 2 минуты, на вкус горьковато-кислая, нужно ли понизить кислотность содой/мелом? 

Добавлено через 2мин.:

Ром пил, такой же как и все) Не самый дешевый, но до эксклюзива не добрался.