Рецепт Эрзац-рома (ersatz-rum)

А я слышал, что завод уже разваливаться начал. Совсем у них продажи упали.

Вот моя переписка с ООО "Приморский сахар ритейл":

-Читал, с тростником завязывать будете.
ООО "Приморский сахар ритейл"
-Это руводство с ума сходит, выпрашивают гос поддержку:)

ХВАН, как там твой перегон? чего с телом?

andrey974, просто не в том они конкурируют . Тягаться в белом сахаре со свекольными у них будет плохо получаться, а вот стать основным поставщиком мелассы/тростникового сахара для населения они вполне могут. Тем более если субсидию на покрытие транспортных в еврочасть РФ выбьют, а заодно рядом заводов по производству рома в рамках импортозамещения воткнут))

Kasperys, нафиг им надо с Роалкогольрегом связываться

Kasperys, Об этом только мечтать.

а тут глядишь обиделся на нас продавец и будем опять из сахара дандеров и эсенции делать.uсropchik, 16 Марта 17, 22:55

ой да делов то 

хоть 20 тонн... было бы желание.

было бы желание.АлИвЕр, 17 Марта 17, 14:19

После того как свой попробовал, желание не возникнет.

как там твой перегон? чего с теломPippilota, 17 Марта 17, 10:46

Тело обрубил на 92 градусах в кубе по запаху, может цепанул чуть хвостов. Того божественного аромата рома нет и впомине, еле слышно. Развёл и поставил на щепу. В воскресенье попробую с бардой.

После того как свой попробовал, желание не возникнет.andrey974, 17 Марта 17, 14:49

да я не об этом... про мелассу. ЕЕ там всему форуму лет на 20 хватит

ни ацетона, ни другой вони нет вообе.ХВАН, 16 Марта 17, 18:42

Ну, вот ацетоном то ром вроде обычно прилично отдает?...
Может все-таки головы лишка подрезал, а с ними и нужные ароматы?

Сейчас у меня идёт первый перегон из мелассы от московского офиса, залил по инструкции 7 кг мелассы водой до 25 л, темп. не более 38 град, добавил спиртовых  "Tурбо Yeast Best" золотые дрожжей и под ГЗ, сбродило за 4 дня, но сегодня 10 день т.к. не когда было перегонять. Взял голов 100 гр. ацетоном не пахнут совершенно, сейчас темп. в кубе 96 град. запах приличный, обязательно перегоню второй раз, по результатам отпишусь.




Добавлено через 0мин.:

Результаты: вышло 2 л АС, немного мутноватого, но прогнал через фильтр - посветлело, сейчас барда остынет бухну туда остаток мелассы из ведра (в московском офисе банки по 15 кг.) и заведу по новой бражку, после весь объём на второй перегон.

Ну, наконец то я дробный затеял. Отпишусь без эмоций. перегонял меласу, которая пришла в середне января. 7 кг мелассы + 0,7 кг декстрозы + 20гр амофоски и фермента 10гр. Дрожжи NEVADA 60гр.Г/М  1/4 Бродило 3дня. На 6 ой день - перегон паром. Получено 5л сырца , КРЕПОСТЬ 38 ОБ. Добавил 20 процентов барды и перегнал паром повторно. Царга 1м (медная 35ф пустая) плюс возврат с ФЧ 2. головы вонючие 12 процентов от АС, тело до 83 после дефа. получил 1.25л крепостью 90. остальное хвост. разбавил с колой сразу с трубы, Первые впечатления это лучшая Cuba Libre, которую я пил. а попил я прилично.

Так, взял часть 43% сырца и соединил с бардой, получил 3 литра 18 градусного сырца. на ПК 2500 укреплял полчаса, потом начал отбор голов покапельно. Первые 10 мл пахли ацетоном, вторые меньше. Приятного запаха как без барды не было, по итогу отобрал 50 мл голов. Дальше пошло тело, выгнал 250 мл недурственно пахнущего 91% продукта, это бвло на 83 градусах в кубе. Потом пошли нотки чего-то неприятного, я обрубил сбор и начал собирать в отдельную тару. В отдельной таре сейчас 300 мл 90% алкоголя с неприятным запахом и нотками жженой резины. Отбор прекратил на 91 градусе в кубе.
Развел те 250 мл до 45 градусов, попробую - расскажу. Что делать с 300 мл вонючки пока не знаю, пить его я,конечно, не хочу.

Осталось еще 2 литра 43% сырца, попробую без барды и без медной насадки панченкова. Погляжу, что выйдет

Доброго времени коллеги . Киньте в личку , у кого реально вкусно получилось . Я на вискарике сижу ,хочется попробовать ром сделать . Ну и чтоб ветку не засорять , если позволите в личке бы задал пару вопросов .

Понятие вкуса у всех разное: попробовав один и тот же напиток впятером - каждый будет иметь свое мнение: кому-то понравится, кому-то - нет!

Не знаю, что произошло с напитком за сутки, но если бы не знал ,что это ром, сказал бы что это недокальвадос. Питкость великолепная, но откуда то взялся яркий яблочный запах и вкус почти кальвадоса.

но откуда то взялся яркий яблочный запах79art, 20 Марта 17, 10:06

эфиры, мать их, химия- она такая химия

Можно подробный рецепт приготовления рома из мелассы?

Да без проблем, тебе какой? Тут у каждого свой рецепт. Прочти все 3к сообщений и выбирай тот, который больше приглянулся. Только не ругайся потом, что полученный шмурдяк у тебя пахнет жженой резиной!
Да, чуть не забыл самое главное: непременно поставь кваситься дандер! Это такая хрень, которая созревает почти 2 месяца, но уж, если созреет, то воняет так - мама не горюй! В общем, если жена, или теща, ни дай Бог, нюхнет - все, считай пришел конец твоим самогонным делам!