Рецепт Эрзац-рома (ersatz-rum)

Очень давно,мотаясь по командировкам пробовал в Ташкенте Узбекский ром. Угостили соседи по комнате(русские конечно). Это было не Гавана и даже не Клуб с немытыми полами.
Сейчас наверное не делают,но сырье у них было собственное. Китай тростник выращивает,торгует мало сахаром, но отходами можно поинтересоваться. Довольно приближенный суррогат тростника- сахарный сорго.
staut, 06 Февр. 13, 17:06

В СССР сахарный тростник выращивали в отдельных районах Узбекистана и Таджикистана, из него делали Советский Ром. Надо у гасторбайтеров поспрашивать насчет тростника и мелассы.

А можно по домашнему , купить 12 кг тростникового за 1 т.р.,потемнее , (но самый темный , как замазка вязкий ,кусается , по 90 р за 0,5 кг в Спаре) ,Gabriel 61, 06 Февр. 13, 15:38

Как уже правильно написали , продаваемый в гипермаркетах тросниковый сахар - это обыкновенный подкрашенный сахар. А стоит не меренных денег .Здесь уже подымалась эта тема.

mitl, Гугл тебе в помощь, ключевое слово "меласса тростниковая купить". Некоторые фирмы готовы продать небольшие количества, покупают селяне на откорм скота.XoXoл, 06 Февр. 13, 15:41

Обижаешь коллега - интернет излазен вдоль и поперек . Результат - от 500 до 1000 рублей за литр . Остальное дешевое это от 100 тонн. В Украине много заводов торгующих мелассой , а в России только нашел адреса Краснодарских http://www.actimpex.ru/i.17/companies_list.php?productcode=i.1703100000

Как уже правильно написали , продаваемый в гипермаркетах тросниковый сахар - это обыкновенный подкрашенный сахар. А стоит не меренных денег .Здесь уже подымалась эта тема.mitl, 06 Февр. 13, 20:07

mitl , ты о чем? О том , что в пачках с надписью "Тростниковый сахар" , страна производитель - Маврикий , засунут свекловичный рафинад , из под Шепетовки? Хотелось бы обоснования.

Обижаешь коллега - интернет излазен вдоль и поперек . Результат - от 500 до 1000 рублей за литр . Остальное дешевое это от 100 тонн. В Украине много заводов торгующих мелассой , а в России только нашел адреса Краснодарскихmitl, 06 Февр. 13, 20:07

Да, ситуация кардинально отличается. Когда буду покупать мелассу, могу узнать поточнее (планирую летом). Хотя, если я тебе ее попробую переслать, таможню вряд ли пройдет

даже на ютубе видео как промывают теплой водой этот сахар и он становится белым.yurchich, 06 Февр. 13, 23:04

А ты попробуй промой сахар со своего "кирпича", а потом покажи фото, что сахар будет не белый!
Сахар сам по себе - белые кристаллы и ты их выращивай хоть в говне, выпаривая его, кристаллы сахара будут все-равно расти белыми и только снаружи будут замазаны говном!

как по мне нет смысла покупать тростниковый сахар рафинадyurchich, 06 Февр. 13, 23:04

yurchich , мало читаешь , много пишешь. Я уже написал , что сахар - нерафинированный! Я сахарную брагу не первый раз ставлю. И знаю , как тягомотно бродит рафинад на винных дрожжах , и как кипит тростниковая брага. Всегда разбраживаю дрожжи на тростниковом. А по поводу цены - 2,5 $ за литр по себестоимости - вроде и не очень дорого.

у нас сахар самый дешевый 7 баксов. где такие цены?yurchich, 07 Февр. 13, 11:39

Пятерочка , Ашан , Карусель. От 78 до 85 р за мистралевский , три сорта. Золотой тростник - 60 руб за 900 гр.

Узнавал вчера"самый грязный" в мешках по 25 кг 70 руб.

Узнавал вчера"самый грязный" в мешках по 25 кг 70 руб.большой, 07 Февр. 13, 14:04

Ну это халява! Я покупаю в Спаре самый меласистый , как пластилин , по 76 р за полкило. Выходит по 152 р за кило. Невольно задумаешься - а может просто рома купить?

mitl , ты о чем? О том , что в пачках с надписью "Тростниковый сахар" , страна производитель - Маврикий , засунут свекловичный рафинад , из под Шепетовки? Хотелось бы обоснования.mitl, 06 Февр. 13, 20:07

Ну раз хотелось бы - читай . Во первых - где я написал что сахар свекловичный ? Покажи ссылку..Сахар очищенный тросниковый - может Маврикий , может Индонезия . может с Марса . Пофиг откуда . Он там дешевый потому и закупают . Потом красят мелассой и все . Не знаю какая сейчас цена на этот сурогат , но стоил он около 150 рублей (5$) за кг до нового года. Хочеться почитать за это - читай коллега . Сначала всю эту тему с начала , потом 56 000 ссылок в Гугле - http://www.google.ru/#hl=ru&newwindow=1&tbo=d&sclient=psy-ab&q=тростниковый+сахар+обман&oq=тросниковый+сахар+об&gs_l=hp.1.0.0i13i30j0i8i13i30l3.3929.13838.0.17205.20.20.0.0.0.2.1294.5473.6j8j0j3j1j7-2.20.0...0.0...1c.1.2.hp.OnnTApeCHBg&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bvm=bv.42080656,d.bGE&fp=756375ba24f31a09&biw=1680&bih=907

А ты попробуй промой сахар со своего "кирпича", а потом покажи фото, что сахар будет не белый!ironman, 07 Февр. 13, 06:08

А вот тут Железный одно другому рознь . На китайском алибабе продаеться сушенная меласса в мешках. Это я думаю тоже самое - это как спирт и дистилят . В одном спирта 97.2% в другом в зависимости от пристрастий 40-60% . Кирпичи от yurchich это скорей всего выпаренная меласса с содержанием сахара где то 70-80% и примеси которые дают вкус и запах 20-30% , а тросниковый сахар это сахар 98.5 процентов остальное вода и запах мелассы. Соглашусь с Тимуром :

Т.е. ОСНОВНУЮ, определяющую вид напитка роль играет всё-таки СЫРЬЕ...Тимур, 06 Февр. 13, 11:47

И соглашусь с Железным что :

Да, ты прав! Давно хотел создать отдельную тему по эрзац-ромуironman, 06 Февр. 13, 06:21

Надо это сделать - отделить зерна от плевел....
Без обид коллеги , но сугубо по моему мнению самый настоящий Ром получил именно yurchich.

Я покупаю в Спаре самый меласистыйGabriel 61, 07 Февр. 13, 19:12

А на сайте billington'а упаковка (и главное логотип) отличаются...
Кстати, глянь содержание углеводов, пжалста. А то на мистралевском 98.5%, т.е. "характерных" примесей в лучшем случае 1.5%...

Тимур этикетка не принципиальна - может производитель ее поменял после нового года . Дело в составе того что в пачке - подходит больше этот http://www.billingtons.co.uk/home/products/unrefined-range/molasses , хотя не известен состав.

"пиратский набор".

А на сайте billington'а упаковка (и главное логотип) отличаются...Тимур, 07 Февр. 13, 17:37

Все верно , Тимур , в прошлом году покупал в коричневых упаковках , как на сайте. Сейчас другие.

Ясно... примерно 4,5% примесей... это конечно намного лучше (в три раза), чем в дешевых сортах, которые могут быть вообще подделкой...

купили Капитан Морган - так вылили нах... свое есть свое. даже денег не жалко.yurchich, 07 Февр. 13, 17:49

Пивал не однократно и Моргана и Игуану .. Недавно приятель угостил с дути фри с Эмиратов самым дорогим Доминиканским ромом что у них был - от того что у нас продают сильно отличаеться , без закуски не выпьешь . Закусывал заплесневелым сыром (вот так и живем как нищие - сыр с плесенью , машины без верха . ром старый  

- шутка) . Не думаю что нужно гоняться за вкусами магазинных брэндов - от лукавого это..

mitl, если друг в эмиратах бывает, так давайте ему заказ всем хором сделаем на тростникyurchich, 07 Февр. 13, 18:08

Раз в год с женой и детьми бывает

Просто знает что я люблю пробовать разное , вот и привез рома и бутылку Рэд лебла (кстати такой же как у нас) . Ты бы не стеснялся да выложил в разделе Предложения форумчан тросниковые бруски с наценкой - ты же их не воруешь !!!

Сахар очищенный тросниковый - может Маврикий , может Индонезия . может с Марса . Пофиг откуда . Он там дешевый потому и закупают . Потом красят мелассой и все .mitl, 07 Февр. 13, 17:32

mitl , неубедительно , ну честное слово. Зачем чистить за бабки , чтобы потом пачкать за бабки? Если речь бы шла о нашем свекольном рафинаде , подкрашенном карамелью , то экономический резон был бы понятен. Во всем мире сейчас не хотят есть рафинад , поэтому спрос на коричневый сахар высокий. Кстати , в Египте к чаю дают тростниковый сахар , он тоже облупляется , думаю это особенность образования кристалла.

Зачем чистить за бабки , чтобы потом пачкать за бабки?Gabriel 61, 07 Февр. 13, 18:16

Ты задаешь вопрос и потом на него жи и отвечаешь

Во всем мире сейчас не хотят есть рафинад , поэтому спрос на коричневый сахар высокий.Gabriel 61, 07 Февр. 13, 18:16

Цена отличаеться в 5 раз.

Кстати , в Египте к чаю дают тростниковый сахар , он тоже облупляется , думаю это особенность образования кристалла.Gabriel 61, 07 Февр. 13, 18:16

Египет страна производитель сахарного тросника а мы нет !!

mitl, твои ответы вообще не в тему! Например, к чему твой ответ, что Египет - страна производитель сахарного тростника, когда Gabriel 61 тебе говорит, что в Египте сахар тоже облупляется, когда его в чай кидаешь! Если нечем ответить, то уж лучше помолчи или не отвечай )))