Брага из крахмала на ферментах

Перегнать  еще один или два раза дробно или сразу на колонне перегнать?Ponts, 01 Сент. 12, 23:59

Не вздумай, ты для чего мучился? Дистиллируй ещё раз дробно и продукт будет пахнуть хлебом. На колонну никогда не поздно. И ещё, если будешь дистиллировать на дефлегматоре с АТМ, то и продукт будет лучше, не забывай добавлять мела в брагу.

Так запах и так отличный хлебный! А вот вкус такой что клопа сожрал. Из за  этого и беспокоюсь.

Ponts, сделай вторую(дробную),потом и выводы сделаешь,отправлять на РК.или нет.

ОК. Попробуем.

Так запах и так отличный хлебный! А вот вкус такой что клопа сожрал. Из за  этого и беспокоюсь.
Ponts, 02 Сент. 12, 00:13

Откуда такие познания о вкусе клопов? Перегонять дробно второй раз полюбому, можно с ХО(сода, марганец, каустик)

Откуда такие познания о вкусе клопов?DAV_1981, 02 Сент. 12, 23:39

Это, естественно, образно выразился. Про коньяк и клопов тоже много говорят.

про домашний коньяк такого никогда не скажут

Откуда такие познания о вкусе клоповDAV_1981, 02 Сент. 12, 22:39

дециловый альдегид / каприновый альдегид C₁₀H₂₀O это правда запах

а почему в своем нету?, по крайне мере не слышно етого запаха

Млять, похоже, закис мой затор - передержал после осахаривания... Может, есть средство, которое останавливает молочнокислое брожение, не трогая дрожжи? Вроде бы в хмеле содержится такая фигня, но хмель - это дорого и нафиг не надо. А, может, и в аптеке какая-нибудь таблеточка найдется? Никто не знает?

Млять, похоже, закис мой затор - передержал после осахаривания... Может, есть средство, которое останавливает молочнокислое брожение, не трогая дрожжи? Вроде бы в хмеле содержится такая фигня, но хмель - это дорого и нафиг не надо. А, может, и в аптеке какая-нибудь таблеточка найдется? Никто не знает?Глазыч, 05 Сент. 12, 00:06

Сахар то они съесть не успели. Прокипяти и внеси новые дрожжи.

Да так и сделал, но вонь-то куда девать? Всыпал ударную дозу дрожжей, может, затопчут нах...

Млять, похоже, закис мой затор - передержал после осахариванияГлазыч, 04 Сент. 12, 21:06

Оставлял на ночь,перед внесением дрожжей?

Да так и сделал, но вонь-то куда девать? Всыпал ударную дозу дрожжей, может, затопчут нах...
Глазыч, 04 Сент. 12, 21:18

Поставь гидрозатвор,и в вытяжку.

Да так и сделал, но вонь-то куда девать? Всыпал ударную дозу дрожжей, может, затопчут нах...Глазыч, 05 Сент. 12, 00:18

После 2-х перегонов вони может и не остаться. Заторам для виски специально дают подкиснуть, правда уже после брожения.

Вот именно, что после...
Ну, где наша медицина-фармакология-микробиология? Неужто нет такого средства? Постановка задачи:
- средство должно ингибировать молочнокислые и гнилостные бактерии;
- средство не должно трогать дрожжи (грибы);
- средство не должно образовывать летуче-вонючих веществ при нагревании.

Как насчет фурацилина, например - есть специалисты? Что скажете?

Ведь если такая штука найдется - сколько геморроя сразу уйдет!

Оставлял на ночь,перед внесением дрожжей?Поставь гидрозатвор,и в вытяжку.
крокодил, 04 Сент. 12, 21:27

Именно.

В продолжение темы:

Шановни паны, не сочтите за наглость:
информация из
http://wikivet.ru/index.php/Пенициллин
<<
Особенно чувствительны к Пенициллину стрептококки, пневмококки, гонококки, менингококки, возбудители столбняка, газовой гангрены, сибирской язвы, дифтерии, отдельные штаммы патогенных стафилококков и протея.

Пенициллин неэффективен в отношении бактерий кишечно-тифозно-дизентерийной группы, туберкулёзных, коклюшных, синегнойных и фридлендеровских палочек, возбудителей бруцеллёза, туляремии, холеры, чумы, а также риккетсий, вирусов, грибков и простейших.
>>

Не здесь ли спасение?

Не здесь ли спасение?Глазыч, 05 Сент. 12, 19:56

Спасение в заведомой стерильности или по крайней мере идеальной чистоте,не уверен в сырье стерелизуй после осахаривания,мой чаще руки и оборудование,и остужий принудительо после,и быстрее вноси уже разброженные дрожжи

Ну, где наша медицина-фармакология-микробиологияГлазыч, 04 Сент. 12, 21:34

Работают над нашими заторами чтоб не скисали))) У тебя что, скисло пол тонны? У меня скисло 200литров, я перегнал, паром, потом на аламбике, щас стоит 16 литров дурно пахнущего дистиллята, а если на руку попадёт то мылом этот запах б з д а, с трудом вымывается. Думаю попробовать колонной перегнать, не уверен что поможет, кислятину ничем не убьёшь, достаточно одной капли чтоб испортить продукт.

К сожалению, не всегда есть время - упустил несколько часов - и все, бзда... У наших прадедов марганцовки не было - золой самогон чистили, так что теперь - печку заводить? Надо как-то вперед двигаться.