Брага из крахмала на ферментах

Любитель чая, от теоретического почти половина, но лиха беда начало

ИЛюбитель чая, 04 Марта 13, 18:09

Рекомендую вишню (древесину), попробуй. Обычно, кому дуб не катит - вишня очень нравится.

вылил брагу в канализацию, гуляла неделю, и думаю гуляла бы еще, замирала из-за падения рн. на водяной бане дистиллят не пошел, а на прямом нагреве пригорела в корку. надо строить пг

Как же я столько лет без ПГ обхожусь??? Наверное не так что делаю )))

С парогенератором нормально. Нет волнений что продукт испортиш.Лично я доволен.Долго конечно телился собрал за день.Перегонка браги 54литра 15кв эл.эн.

Как же я столько лет без ПГ обхожусь??? Наверное не так что делаю )))
amater, 05 Марта 13, 07:48

не томи, рассказывай что делаешь не так!)

Сам без ПГ. На мучных заторах отстаиваю, а гущу отжимаю. Не пригорает. А как ты обходишься?
0leg, 05 Марта 13, 08:03

отжимать не хотел в принципе, расчитывал на отгонку водяной баней. даже на сахаре барда коричнивеет (пригарает?)

Перегонка браги 54литра 15кв эл.эн.Любитель чая, 05 Марта 13, 08:11

М-дя, дороговато на электричестве. Около полтийника по нашим тарифам выходит. А еще и второй перегон впереди. Газ пока рулит!

Перегнал всё, получилось12,8 20* слабовато первый раз всётаки.Любитель чая, 04 Марта 13, 23:55

У меня таже история, но долив в гущу воды, добавил ферментов. Уже 5 дн. бражка активно бурлит. Вывод
один, ферментов побольше.

Да и я так думаю. Ферменты прислали без паспорта,хотя обещали, больше у них не беру. По жидким кто просвятит? В интернете нашёл дозировку,хер их знает может просроченые прислали или ещё чего.Завод Энзим.Альфалад 792эд/мл. Глюколад Л тут нет опознавательных знаков дата23.09.12г и всё.Кто силён в микробиологии помогите.

Любитель чая, а какие ферменты ты использовал?

Я выше написал и дал данные на ферменты. Помыл оборудование сегодня в бой. Но надо сделать разбор полётов.

Прошу поправить мои разсуждения. Брага отбродила за двое суток.Заторный чан утеплен температура выше30 не подымалась странно! Делаю вывод или дрожжи(сухие брал) или мало осахарил муку(мало ферментов).Скорей всего ферменты всё что осахарил быстренько слопали поэтому и 2 дня брожение. Так как? кто что думает?Дрожжи pakmaya

Так как? кто что думает?Любитель чая, 05 Марта 13, 09:42

Выход покажет, могло и за два дня выбродить. А так просто на гуще гадать. Выгонишь поймешь, недоосахарилось или нет. Ведь то, что недобродило уже исключается?

12,8 литр.20* половина.Это перегнал вчера. Ищу причины.

Любитель чая, возьми нормальные ферменты, а то гадать в чем причина можно до бесконечности.

А нормальные это сухие? Имеем то что имеем. Прийдется такими работать.

А нормальные это сухие? Имеем то что имеем. Прийдется такими работать.Любитель чая, 05 Марта 13, 14:59

Имеется ввиду не тот нонэйм какой у тебя.
Лично пользовал только сухие от Маковки никаких проблем уже второй год.

Вы За кордоном проблема,граница на замке.

Микробиологи отзовитесь.Вопрос Альфалад активность1000 ед.Глюколад6000ед. на муку 1сорта пшеничная сколько вносить? Я вэтом не силён.Мне ближе металл приварить, просверлить,выточить.

Любитель чая, из инструкции по применению: Альфалад, 0,55-0,65л/тонну условного крахмала; Глюколад, 0,9-1,2л/тонну
Поле окончания срока хранения(12мес) дозировку постепенно увеличивать по мере старения и снижения активности