Брага из крахмала на ферментах

Любитель чая, тогда точно ХЗ. У меня от охлаждения водка только вкуснее становится. Могет все-таки головы не тщательно отобрал?

Что значит ХЗ. В сокращениях и терминах нет.
Любитель чая, 13 Апр. 13, 19:44

Сергей, ХЗ это Хрен его Знает а вот если в Самогоне есть сложные масла (то ради чего мы и гоним) то скорее всего их надо потреблять "комнатной" температуры ибо это не водка, т.е. "голимая химия". Здесь и к Николаю стоит прислушаться, ибо "масла" разные.... некоторые стоит и заморозить!!! Да простит меня "хозяин"

Пол бутылки выпили тоже из холодильника нормально, через день допиваем ,поменялся вкус. В холодильнике просто не в морозилке.

НУ чудес на свете не бывает.

Пол бутылки выпили тоже из холодильника нормально, через день допиваем ,поменялся вкусЛюбитель чая, 13 Апр. 13, 20:18

Прошла эйфория и наступили будни.Много писали - заныкай остатки, через год сравнишь с новым образцом.

Что значит ХЗ. В сокращениях и терминах нет.Любитель чая, 13 Апр. 13, 19:44

Сергей, ХЗ это Хрен его Знаеталекs, 13 Апр. 13, 20:14

Надо впихнуть в сокращения и термины, народ путается)))

Вообще хлебное вино со временем меняется,и не всегда в лучшую сторону.В последнее время появляется убеждение,что ХВ-это полуфабрикат.И полноценным продуктом становится только после бочки,либо щепы.Мое мнение.

Я заил на вишнёвой шепке [Вишневая коньячка.] Ну с месяц стоит запах в лучшую сторону не поменялся. Может надо с пол года подержать.

Любитель чая, погони свою хлебную через уголь. После этого стоит долго и вкусно.

Если вкусно долго стоять не будет,выпью.

как знать, может кому и пригодится:

ph раствора углекислого газа в воде при атмосферном давлении - 3.7

амилосубтилин г3х: минимум 4.0, оптимум от 5.0
глюкаваморин г3х: минимум 3.0, оптимум от 4.0
целлолюкс а: минимум 3.0, оптимум от 4.0
протосубтилин г3х: минимум 4.5, оптимум от 6.0

Всем привет.Первый раз делал на муке.Пользовался технологией одного из форумчан.В бак налил тёплой воды,всыпал 90 процентов А и 10 процентов Г,блэндером размешал,выдержал 15 минут.Всыпал кукурузную муку-2кг.,пшеничную в\с 2кг.Размешывал минут 15. Вкючил пароген,довел до кипения,кипятил минут 5,выключил и оставил остывать,при температуре 60-65 градусов внёс оставшиеся ферменты.Размешивал 15 минут.Оставил до утра.Остудил до35 и всыпал Мультик,размешал закрыл крышкой с гидрозатвором.Крышку к баку прижал скотчем.Бродил затор спокойно:один,два сантиметра пены.Запах браги фруктовый.На четвёртые сутки перегнал паром.Выход 4л.,43гр.Перегоню ещё раз и поставлю на щепу на месяц.Запах продукта приятный,фруктовый.Для первого раза нормално.

.Выход 4л.,43гр.Нильс, 29 Апр. 13, 21:46

0,43 АС, весьма неплохо, поздравляю

На четвёртые сутки перегнал паром.Выход 4л.,43гр.Нильс, 29 Апр. 13, 21:46

это с первого погона? если с первого, а то что ниже 43% где?

Продегустировал сей хвостоголовый напиток,неудержалься,зело ароматный,пригубил 50грамм,хорош.Сделаю отдельно ржаной,гороховый,ячменный заторы-отгоню,соединю  вместе и сделаю двоение.

Сделаю отдельно ржаной,гороховый,ячменный заторы-отгоню,соединю  вместе и сделаю двоение.Нильс, 01 Мая 13, 20:40

Двоение это как? В смысле микс?

Slava 61,Как я понимаю, второй перегон. Сленг такой, старообрядческий. 

Перегоню ещё два раза.Slava61,делал по твоей технологической карте,всё отлично получилось.

Вкючил пароген,довел до кипения,кипятил минут 5,выключил и оставил остывать,при температуре 60-65 градусов внёс оставшиеся ферментыНильс, 29 Апр. 13, 21:46

пять минут кипятить??? как то стремновато ! я муку минимум полчаса варил , а то и час, ее ж  не просто закипятить надо, это ж не компот, а разварить! 430 АС !!! как то охренезный выход получаетса, учитывая что ты ее не разваривал !? , я то правда с муки давно не делал, все с дробленки, но помнитса 400-420 АС средний результат был. Но все же попробуй поварить дольше, может и выход еще увеличитса, если у твоего сырья такая высокая крахмальность

это с первого погона? если с первого, а то что ниже 43% где?
алекs, 30 Апр. 13, 07:02

а я вообще не вижу смысла первый погон дробно гнать, у больно трудно из каши это по вракциям выдавить! перегоняю все до нуля на максимальном отборе, с укрепляющей колоной, а потом уже дробное двоение,а на благородные папитки троение чем меньше спиртуозность тем труднее все по полочкак разбить