Брага из крахмала на ферментах
bona
Профессор
Свердловская область
2.2K 286
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/7597.169865.png)
Отв.1960 13 Апр. 13, 19:49
Любитель чая, тогда точно ХЗ. У меня от охлаждения водка только вкуснее становится. Могет все-таки головы не тщательно отобрал?
алекs
Доктор наук
Екатеринбург
618 101
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/17473.161790.png)
Отв.1961 13 Апр. 13, 20:14, через 26 мин
Что значит ХЗ. В сокращениях и терминах нет.Сергей, ХЗ это Хрен его Знает
Любитель чая, 13 Апр. 13, 19:44
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Любитель чая
Доктор наук
Лисичанск
510 131
Отв.1962 13 Апр. 13, 20:18, через 5 мин
Пол бутылки выпили тоже из холодильника нормально, через день допиваем ,поменялся вкус. В холодильнике просто не в морозилке.
Любитель чая
Доктор наук
Лисичанск
510 131
Отв.1963 13 Апр. 13, 20:20, через 2 мин
НУ чудес на свете не бывает.
крокодил
Доцент
Самара
1.1K 271
Отв.1964 13 Апр. 13, 21:47
Пол бутылки выпили тоже из холодильника нормально, через день допиваем ,поменялся вкусЛюбитель чая, 13 Апр. 13, 20:18Прошла эйфория и наступили будни.Много писали - заныкай остатки, через год сравнишь с новым образцом.
Slava 61
Научный сотрудник
Таганрог. Юг России.
11.1K 3.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11539.161141.png)
Отв.1965 13 Апр. 13, 22:10, через 24 мин
Что значит ХЗ. В сокращениях и терминах нет.Любитель чая, 13 Апр. 13, 19:44
Сергей, ХЗ это Хрен его Знаеталекs, 13 Апр. 13, 20:14Надо впихнуть в сокращения и термины, народ путается)))
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
лесной
Специалист
озерск
124 15
Отв.1966 14 Апр. 13, 06:24
Вообще хлебное вино со временем меняется,и не всегда в лучшую сторону.В последнее время появляется убеждение,что ХВ-это полуфабрикат.И полноценным продуктом становится только после бочки,либо щепы.Мое мнение.
Любитель чая
Доктор наук
Лисичанск
510 131
Отв.1967 14 Апр. 13, 08:54
Я заил на вишнёвой шепке [Вишневая коньячка.] Ну с месяц стоит запах в лучшую сторону не поменялся. Может надо с пол года подержать.
hodok78
Доктор наук
СПб
744 106
Отв.1968 14 Апр. 13, 10:38
Любитель чая, погони свою хлебную через уголь. После этого стоит долго и вкусно.
Любитель чая
Доктор наук
Лисичанск
510 131
Отв.1969 14 Апр. 13, 11:35, через 58 мин
Если вкусно долго стоять не будет,выпью.
Пятница
Бакалавр
Виноград
76 8
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/25714.163338.jpg)
Отв.1970 17 Апр. 13, 17:32
как знать, может кому и пригодится:
ph раствора углекислого газа в воде при атмосферном давлении - 3.7
амилосубтилин г3х: минимум 4.0, оптимум от 5.0
глюкаваморин г3х: минимум 3.0, оптимум от 4.0
целлолюкс а: минимум 3.0, оптимум от 4.0
протосубтилин г3х: минимум 4.5, оптимум от 6.0
ph раствора углекислого газа в воде при атмосферном давлении - 3.7
амилосубтилин г3х: минимум 4.0, оптимум от 5.0
глюкаваморин г3х: минимум 3.0, оптимум от 4.0
целлолюкс а: минимум 3.0, оптимум от 4.0
протосубтилин г3х: минимум 4.5, оптимум от 6.0
Нильс
Специалист
САРАТОВ
130 36
Отв.1971 29 Апр. 13, 21:46
Всем привет.Первый раз делал на муке.Пользовался технологией одного из форумчан.В бак налил тёплой воды,всыпал 90 процентов А и 10 процентов Г,блэндером размешал,выдержал 15 минут.Всыпал кукурузную муку-2кг.,пшеничную в\с 2кг.Размешывал минут 15. Вкючил пароген,довел до кипения,кипятил минут 5,выключил и оставил остывать,при температуре 60-65 градусов внёс оставшиеся ферменты.Размешивал 15 минут.Оставил до утра.Остудил до35 и всыпал Мультик,размешал закрыл крышкой с гидрозатвором.Крышку к баку прижал скотчем.Бродил затор спокойно:один,два сантиметра пены.Запах браги фруктовый.На четвёртые сутки перегнал паром.Выход 4л.,43гр.Перегоню ещё раз и поставлю на щепу на месяц.Запах продукта приятный,фруктовый.Для первого раза нормално.
stoik
Профессор
Одесса
2.7K 563
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/22325.162734.gif)
Отв.1972 29 Апр. 13, 22:06, через 20 мин
.Выход 4л.,43гр.Нильс, 29 Апр. 13, 21:460,43 АС, весьма неплохо, поздравляю
алекs
Доктор наук
Екатеринбург
618 101
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/17473.161790.png)
Отв.1973 30 Апр. 13, 07:02
На четвёртые сутки перегнал паром.Выход 4л.,43гр.Нильс, 29 Апр. 13, 21:46это с первого погона? если с первого, а то что ниже 43% где?
Нильс
Специалист
САРАТОВ
130 36
Отв.1974 01 Мая 13, 20:40
Продегустировал сей хвостоголовый напиток,неудержалься,зело ароматный,пригубил 50грамм,хорош.Сделаю отдельно ржаной,гороховый,ячменный заторы-отгоню,соединю вместе и сделаю двоение.
Slava 61
Научный сотрудник
Таганрог. Юг России.
11.1K 3.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11539.161141.png)
Отв.1975 01 Мая 13, 20:45, через 5 мин
Сделаю отдельно ржаной,гороховый,ячменный заторы-отгоню,соединю вместе и сделаю двоение.Нильс, 01 Мая 13, 20:40Двоение это как? В смысле микс?
Владимир 1970
Профессор
Обнинск
10K 2.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11586.161148.png)
Отв.1976 01 Мая 13, 20:46, через 2 мин
Slava 61,Как я понимаю, второй перегон. Сленг такой, старообрядческий.
Нильс
Специалист
САРАТОВ
130 36
Отв.1977 02 Мая 13, 19:26
Перегоню ещё два раза.Slava61,делал по твоей технологической карте,всё отлично получилось.
DAV_1981
Бакалавр
Луцк
66 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21235.162535.png)
Отв.1978 03 Мая 13, 16:52
Вкючил пароген,довел до кипения,кипятил минут 5,выключил и оставил остывать,при температуре 60-65 градусов внёс оставшиеся ферментыНильс, 29 Апр. 13, 21:46пять минут кипятить??? как то стремновато ! я муку минимум полчаса варил , а то и час, ее ж не просто закипятить надо, это ж не компот, а разварить! 430 АС !!! как то охренезный выход получаетса, учитывая что ты ее не разваривал !? , я то правда с муки давно не делал, все с дробленки, но помнитса 400-420 АС средний результат был. Но все же попробуй поварить дольше, может и выход еще увеличитса, если у твоего сырья такая высокая крахмальность
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
DAV_1981
Бакалавр
Луцк
66 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21235.162535.png)
Отв.1979 03 Мая 13, 16:59, через 7 мин
это с первого погона? если с первого, а то что ниже 43% где?а я вообще не вижу смысла первый погон дробно гнать, у больно трудно из каши это по вракциям выдавить! перегоняю все до нуля на максимальном отборе, с укрепляющей колоной, а потом уже дробное двоение,а на благородные папитки троение
алекs, 30 Апр. 13, 07:02
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)