![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Брага из крахмала на ферментах
Aleks650
Студент
Мытищи
41 6
Отв.2120 27 Июля 13, 17:03
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Aleks650
Студент
Мытищи
41 6
Отв.2121 27 Июля 13, 17:11, через 9 мин
Технологию не совсем соблюдал, размешал 2кг муки с 4 литрами воды из под крана 45гр. добавио чл фермента А и на кончике Г. Парил после этого час паром. Потом добавил ещё 4 л холодной кипячёной воды и чл ложку фермента Г , охлаждал в тазике до 30 гр.. Стояла на балконе под гидрозатвором, бродило но не шибко. Погода сейчас не жаркая стоит. К утру третьего дня осела, расслоилась. Выгонял паром. Получилась вонючая(у меня сахарный так не пах)1,68л 45%АС гнал досуха.. Повторная перегонка на малой колонне дала 50 гр голов шибко вонючих(вот где собака была) и 600 гр тела 95% с чуть поджареным запашком и 70 гр хвостов(тоже, тот ещё запах). Теперь на уголь надо и в дело(тело ). Вот - как то так. Жду комментариев.
ark1971
Доктор наук
Новосибирск
743 130
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12752.161295.png)
Отв.2122 27 Июля 13, 17:36, через 26 мин
чл фермента А и на кончике ГAleks650, 27 Июля 13, 17:11
А почему не наоборот? И вообще разве трудно посчитать и взвесить ферменты.Ты недоосахарил сусло.
Aleks650
Студент
Мытищи
41 6
Отв.2123 27 Июля 13, 18:00, через 24 мин
Автор был пьяный
не начем взвешивать, знаю ферментов мало кинул(поздно сообразил), да ещё забыл 50гр Левюра добавил под конец возни с суслом. Но вроде выход не самый плохой.
Гад соленый
Доктор наук
Хмельницкий
597 108
Отв.2124 27 Июля 13, 18:52, через 53 мин
1,68л 45%АС гнал досуха..Aleks650, 27 Июля 13, 17:11Что-то процент высоковат для первого гона, у меня всегда около 30% выходит и тоже вонючий.
sportdoc
Профессор
СПб
5.2K 2.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1510/05/26997.163573.jpg)
Отв.2125 27 Июля 13, 19:07, через 15 мин
Подскажите, уважаемые, каковы пропорции по массе зеленого солода к сухому, если необходима замена?
stoik
Профессор
Одесса
2.7K 563
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/22325.162734.gif)
Отв.2126 27 Июля 13, 22:23
sportdoc, ложи белого на 20% больше, чем зеленого
Любитель чая
Доктор наук
Лисичанск
510 131
Отв.2127 28 Июля 13, 07:21
Скорей всего ареометр врёт.Мало вероятно что
1,68л 45%АСAleks650, 27 Июля 13, 17:03чтото тут не так. У меня тоже 30не выше выходит.А купил АСП-3 вообще.
Aleks650
Студент
Мытищи
41 6
Отв.2128 28 Июля 13, 12:07
У меня полный набор 3 шт. АСП-3 0-100, сомневаюсь что они врут, хотя может всё быть. Просто повода сомневаться не было.
Гад соленый
Доктор наук
Хмельницкий
597 108
Отв.2129 28 Июля 13, 19:17
Aleks650, Значит ты недобрал все тоесть гнал не до 0!
Aleks650
Студент
Мытищи
41 6
Отв.2130 28 Июля 13, 21:39
Ну да, как начинает идти меньше 20% обычно прекращаю. Что на сахарном так делал, так и сейчас. Вот поставил холодный затор по Литоксу на пробу. Посмотрим что получиться.
Любитель чая
Доктор наук
Лисичанск
510 131
Отв.2131 28 Июля 13, 22:05, через 26 мин
как начинает идти меньше 20%Aleks650, 28 Июля 13, 21:39На зерновых надо по рекомендациям брать до нуля. Я беру до 2%.Дальше просто время тратить и энергоресурсы.
Олег71
Доктор наук
Сочи
731 148
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/23389.162923.png)
Отв.2132 07 Авг. 13, 22:10
Вопрос к знатокам. Ферменты А и Г от Маковки пролежали в подвале три месяца (морозилка была занята, пришлось выложить), насколько уменьшилась их активность, если ферменты частично "затвердели", при очередном заторе разминал их руками?
Gabriel 61
Академик
Н.Новгород
6.4K 5.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/16/19068.162079.png)
Отв.2133 07 Авг. 13, 22:22, через 12 мин
Температура не влияет особо. Это как сухие дрожжи , если не отсырели , будут жить. А вот то , что затвердели - настораживает. Скорее активность снизится. Делай с полуторной дозой.
Любитель чая
Доктор наук
Лисичанск
510 131
Отв.2134 08 Авг. 13, 12:37
А кто может сказать, расслоение зерновой(мука) на ферментах в период осохаривания это плохо или хорошо?
stoik
Профессор
Одесса
2.7K 563
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/22325.162734.gif)
Отв.2135 08 Авг. 13, 12:42, через 5 мин
Любитель чая, что есть расслоение? Мука с водой расслаиваются?
Любитель чая
Доктор наук
Лисичанск
510 131
Отв.2136 09 Авг. 13, 07:06
Нет, видно после перемешивания, когда постоит не однородная масса сверху небольшой слой воды ну типа разводы.
игорь223
Академик
таганрог
30.3K 20.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/23/1291.161320.jpg)
Отв.2137 09 Авг. 13, 07:45, через 39 мин
Олег71, я бы двойную дозу клал.
Во первых, срок годности у ферментов полгода вроде, во вторых - температура, в третьих - комкование.
Во первых, срок годности у ферментов полгода вроде, во вторых - температура, в третьих - комкование.
stoik
Профессор
Одесса
2.7K 563
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/22325.162734.gif)
Отв.2138 09 Авг. 13, 08:11, через 27 мин
Нет, видно после перемешивания, когда постоит не однородная масса сверху небольшой слой воды ну типа разводы.Вполне нормально, у меня так же, и чем больше гидромодуль, тем заметнее, вот как раз отстоянное можешь проверить йодной пробой на осахаривание.
Любитель чая, 09 Авг. 13, 07:06
Любитель чая
Доктор наук
Лисичанск
510 131
Отв.2139 09 Авг. 13, 17:54
На выход я не жалуюсь 375 с 1 кг.В ёмкость засыпаю 13-14кг.Воды лью 40литров.ну и плюс при разваривании литров 8 добавляется.Ферменты правда не очень свежие(жидкие) пришли в марте.Комков нет вымешиваю насадкой на дрель что раствор мешают.