Брага из крахмала на ферментах

А муку на рыке где комбикорма и зерно не пробовали смотреть? У нас мука в магазине 20 с гаком. А на базе где комбикормами и крупами торгуют - 2 сорт муки 12 р., высший 15 рублей.

FOX65, но с другой стороны мы же развариваем дробленку... Да и ферменты говорят все "выгрызают" в зерне. Так что вопрос открыт. Кто реально сравнивал выход из муки и дробленки? Каковы результаты?

Кто реально сравнивал выход из муки и дробленки? Каковы результаты?bona, 18 Июня 14, 09:36

Cравнивал я, выход реально меньше, зато органолептика продукта лучше.

На выходных в Ашане взял "мука пшеничная" фирмы "365 дней" по 30 р. за 2 кг.
Поставил затор - все как обычно - 24 кг муки и вода до 90 литров + А, Г, П, Ц. Делал по "ленивой технологии" - без дополнительного нагрева.
Сахаристость по рефрактометру показала 25% - такого еще не было у меня.
Вот бродит сегодня слабо, уже горькая, но еще не осветлялась.
На выходные выгоню, посчитаю выход.

Cравнивал я, выход реально меньше, зато органолептика продукта лучше.hunter79, 18 Июня 14, 10:18

Где и что лучше , сэр надо писать понятно для не телепатов.

Где и что лучше , сэр надо писать понятно для не телепатов.Дионис-Бахус, 18 Июня 14, 10:46

Там где меньше выход органолептика лучше

Выход примерно одинаков.

hunter79, на скока меньше? Делал с развариванием или ХОС?

Valerii V, сколько на дробленке в пересчете на АС?

Где и что лучше , сэр надо писать понятно для не телепатов.Дионис-Бахус, 18 Июня 14, 10:46

Считается,чем рафинированей(если так можно выразится)продукт например крахмал,потом мука и так до отрубей,тем больше выход но меньше вкус который в оболочках.Для меня так лучше больше выход,не понимаю вкуса,люблю без вкусную.Вкусным вино или сок люблю.

Пробовал на муке и на зерне, выход примерно 330-360.+-погрешность. Особой разницы нет, но пока мешка 3-4 муки домой занесешь,грязный как черт. Я лучше с зерном.

Зерно мне не нравиться,варить дольше на 2 часа.И слив барды у меня со второго этажа через шланг 8ку организован.Мука без проблем,а дроблёнка забивает.Один шланг не могу поменять,весь слив переделывать придётся

На выходных в Ашане взял "мука пшеничная" фирмы "365 дней" по 30 р. за 2 кг.

V_B, Две недели назад делал из такой. Отличная мука. Из 12 кг. вышло 22 литра СС 24 %. Прикупил еще 24 кг. 

Мука без проблем,а дроблёнка забиваеткило115, 18 Июня 14, 11:15

Не по завидуешь тебе,переезжай в деревню.То ли дело у меня,вывел трубу 100ку в кусты,любая каша уходит.

hunter79, на скока меньше? Делал с развариванием или ХОС?bona, 18 Июня 14, 10:57

Я все эти мл АС не считаю, с муки выходит полная 3л банка СС крепостью 55гр, с дробленки не полная, примерно на 05-08л меньше. Муку варю минут 15, дробленку 2ч, осахариваю при 62гр.

кило115, ответь пожалуйста - ты на НБК вроде гонишь, как брагу с дробленкой в колонну заталкиваешь?

кило115, ответь пожалуйста - ты на НБК вроде гонишь, как брагу с дробленкой в колонну заталкиваешь?Чапаев1945, 18 Июня 14, 22:52

Фильтрует наверное с отжимом.

У меня паровоз.нбк нет.Тарельчатую 375 заказал недавно

Коллеги день добрый.
Может кто подскажет,что не так у меня с выходом на зерне(пшеница дробленка)? На муке выход был расчетным(с 6кг получалось 7л-30% самогона) На дробленке ни как не могу добится этого.
Процесс в общем то таков: Вода 19л, при 45гр ферменты А-16,5гр и Г-4,5гр и засыпаем 6кг дробленки. Развариваю на газу в кубе, переодически помешиваю. Нагревается гр до 80, больше почему то не нагревается. И при такой температуре варю часа 2-2,5. Затем остужаю естественным способом и при 70гр вношу фермент А-11гр и при 64гр фермент Г-38гр и укутываю на ночь. С утра остужаю до 30гр и дрожжи 3 ч/л Изи Ферм. Бродит 3-4 суток. Перегоняю ПГ. Выход получается от силы 5л 20гр.В чем проблема не понимаю. Может кто поможет?

Может кто подскажет,subaru, 19 Июня 14, 10:27

Вчера где то про это говорили.В муке больше "сладкого",чем мельче фракция соответственно.А больше не греется,не хватает мощности нагрева,или укутывать надо,но на газу опасно укутывать.

subaru, недоброд. Дрожжи я так понял винные у тя. А они дольше немного бродят. Неделю минимум ждать надо. При таком гидромодуле.
Второй вариант ферменты не свежие.