Брага из крахмала на ферментах

Я жду до осветления ,выходит дней 10, за последние 6 дней ,по подсчетам ,набраживает 15%.

Ну не знаю.Я затор 1/3 делал на малтике и на 4ый день гнал.0.39АС

Грешу на муку или карму ,надо на солод переходить.

Забыл написать,гнал через сухопарник 21л с укрепление хвостов.То есть ещё и в сухорпарнике сколько то спирта осталось

Вчера мучную поставил на пекарских.кило115, 17 Июля 14, 15:28

Невноси сразу много дрожжей, грамм 20 сафа потом если что докинешь. Ход набирает плавнее. Я сразу пакет сафа закинул через полтора часа пена валила чрез край, а если полпакета то пена поднялась не сильно на ладошку, но ее загасило вливание 15мл подсолнечного масла.

у меня норма по пекарским 33 гр,всегда так ставлю.Просто техника безопасности в этот раз не приводилась в действие.Вдальнейшем буду на малтифлоре всегда ставить.

Привет!
Год назад ставил на муке и ферментах , записи похерил где то , как всё таки ставить прочитав начало данной ветки не понял ) Подскажите порядок и пропорции на флягу 40л. Или ссылкой бросьте где есть  точный доработаный рецепт)

Подскажите порядок и пропорции на флягу 40лMRomфn, 20 Июля 14, 09:18

исходи из гидромодуля 1/4 ферменты 3г на килограмм муки. Остальное как больше нравиться на холодную, теплую, горячую вариантов уже перепробовано куча.

Нашел  ветку про хос - буду там рыть )

.Плюнул и бросил 2кг жмыха с морозилки (лёд) от яблок после выдавливания сокакило115, 17 Июля 14, 15:28

Брага вчера осветлилась,но яблоки сверху ещё не отбродили.Поставил сейчас на отгон с неотбродившими яблоками

но яблоки сверху ещё не отбродиликило115, 20 Июля 14, 10:22

как это выглядит ? если плавают то они и у меня не тонули.

идёт слабое брожение плавающего вверху жмыха яблок,а под ним осветлённая брага

а под ним осветлённая брагакило115, 20 Июля 14, 11:25

вспомнил было такое когда вино ставил. вместо гидрозатвора марля на горлышке банки, смотрю пузырьки еще есть пускать дображивает, через неделю попробовал, а там уксус сплошной. Но ставил на перетертых яблоках с сахаром и малиновой разводкой ДД.

Викторчик советует в брагу мел добавлять для нейтр. кислотности и дегазации. У меня брага из пшеничной муки, сделал первый раз. стоит ли добавить мел или разница несущественная. у кого есть опыт поделитесь. как влияет на конечный вкус запах. ароматы не отбирает?

Купил ферменты а они не подписаны, подскажите как отличить А от Г?

Купил ферментыalnn09, 24 Июля 14, 15:53

Если не изменяет память А светлее,а Г комкуется если немного полежит.

стоит ли добавить мел или разница несущественная. у кого есть опыт поделитесь. как влияет на конечный вкус запах. ароматы не отбирает?Котяра, 24 Июля 14, 15:44

В зерновые всегда мел добавляю перед перегоном,на органолептику не влияет,а как-то пробовал содой гасить кислотность,вони заметно прибавилось.Фруктовые,яблочные,виноградные гоню как есть.

, подскажите как отличить А от Г?alnn09, 24 Июля 14, 15:53

а кошачьи ссаньем несет, и слеживется в комки. сразу поймешь.

Перефразирую так, если не добавить мел какие могут быть последствия?

если не добавить мел какие могут быть последствия?Котяра, 24 Июля 14, 17:52

ни каких значительных последствий