Брага из крахмала на ферментах

Перегонял зерновой затор и получил ближе к хвостам окрашенный дистиллят. Кстати, хвосты окрашенными получаются всегда, разница лишь в интенсивности цвета.

Дроблёный ячмень с неизвестной, но небольшой примесью кукурузы, разварил в пищеварочном котле около часа, обработал ферментами, сбродил хлебопекарными дрожжами "Аро" и перегнал паром на простом дистилляторе с прямоточным холодильником.
В левой баклажке 5 литров 33% = 1,65 л АС
В центре 5 литров 11% = 0,55 л АС
Справа 1,5 литра 3% = 0,045 л АС.
Итого 3,025 л АС с 8,5 кг сырья или 0,35 л/кг выхода.
Но это так, описание процесса, а вот причина окраски хвостов неясна. Причём, как видите, не самых последних хвостов, а в промежутке 5-20%.

а вот причина окраски хвостов неясна.ZIL131, 20 Сент. 14, 11:16

Явно тара была с чем то, что окрасило хвостовые. Не может быть такого.

Нет, тара ни при чём. Я это явление давно заметил. На муке темнеет меньше, на дроблёном зерне больше.

На муке темнеет меньше, на дроблёном зерне больше.ZIL131, 20 Сент. 14, 14:18

Это бред,тем более в середине отбора, сколько гоню всегда практически прозрачное, разве что с маслом на поверхности.  Ну да ладно, коричневое и коричневое, надеюсь дробная исправит и аромат соответствует сырью.

Slava 61, У меня только мутная бавала ,из-за брызгоуноса, если нагрев завышал ,и если гнать до 0 ,бывает что то типа масла вонючего, ну сивушные, так думаю.

бывает что то типа масла вонючего, ну сивушные, так думаю.texnar, 20 Сент. 14, 17:30

ИМХО. Вот это вонючее и есть запах исходного сырья, которое после первой дробной добавляется слегка в тело и придаёт мягкость и аромат продукту. После второй дробной утоньшается. Муть она и есть муть в виде молока и многие получали брызгоунос, но коричневый цвет говорит о проблемах оборудования или тары, но никак НЕ от исходного сырья.

ZIL131,  холодильник не медный ?

Нет, всё из нержи. Куб из кега 50 литров. Потом дуга из дюймового наржавеющего полотенцесушителя. Далее прямоточный холодильник: внутри нержогофра, снаружи нержавеющая трубка от шторы.
ХЗ, может где-то и окисляется хреновая нержавейка, но с каким веществом из хвостов она взаимодействует?

Потом дуга из дюймового наржавеющего полотенцесушителя.ZIL131, 20 Сент. 14, 23:33

Потри надфилем ее и удали хромирование - там латунь сто пудов .

mitl, Вот,думаю ты прав ,иначе откуда взяться коричневому сс ?

mitl, Вот,думаю ты прав ,иначе откуда взяться коричневому сс ?texnar, 21 Сент. 14, 00:05

У меня сосед так попал - купил типо нержавейку а там латунь .

У меня такая нерж есть стояла лет 25 подпирала забор, попробовал на магнит прилипает. и в спирте окисляется и окись пёмного цвета. Просто на воду зачем брать дорогие материалы.Вот и гнут что подешевле. Они не догадываются даже куда можно использовать их полотенцесушитель.

иначе откуда взяться коричневому ссtexnar, 21 Сент. 14, 00:05

комрады, соли меди синего или зеленого цвета в растворе. коричневым может быть только закись меди в ввиде взвеси. А вот соли железа как раз имеют коричневую окраску.

zapchem, Значит где то черняга, в прямоточнике или холодильнике, я бы грешил на полотенцесушитель ,могут из чего угодно сделать.

texnar,Паш,то,что полотенцесуш.хромированное это однозначно,а там конечно черняга,если не магнитит-латунь.Хрен редьки не слаще.

Было бы понятно, если бы окрашивался весь погон. А тут 5-20%. Значит в нём есть какое-то вещество, дающее такую окраску или сначала реагирующее с металлом, а уже потом дающее окраску.
Полотенцесушитель поскребу.

А тут 5-20%. Значит в нём есть какое-то вещество, дающее такую окраскуZIL131, 21 Сент. 14, 12:05

Когда перегонка на аламбике подходит к концу, медь начинает давать синеву, а это происходит от 40-30 в струе.

FOX65, Я в аварийке жеу с сантехниками часто общаюсь, так вот, все эти полотенцесушители ,по их словам ,полное г ,единственно ,что хорошо стоит, кроме оцинковки ,делают в Климовске (10км отПодольска) из нержавейки толстостенной, ну там конверсия ,может поэтому и металл нормальный и труба не фольга.
Но вид многим не нравится ,она ведь не хромированная.

Было бы понятно, если бы окрашивался весь погон. А тут 5-20%. Значит в нём есть какое-то вещество, дающее такую окраску или сначала реагирующее с металлом, а уже потом дающее окраску.ZIL131, 21 Сент. 14, 12:05

Это сивушное масло вступает в реакцию с медью- 100 % , читал в старой книге по винокурению. даже был такой способ очистки от сив. масла. если полотенцесушитель латунный , то он и красит .
возьми ампулу аммиака и смешай с тем же объёмом сэма. если есть там соли меди, то окрасится в голубой цвет.

Полотенцесушитель проверил - нержавейка. А вот переходная муфта на холодильник из хромированной латуни. Возможно она и облезла внутри.