Брага из крахмала на ферментах

СС из пшеничной мучки без А и Г На сухом пшеничном солоде,не такой вонючий(двойной гон)Как на А и Г.Это только у меня или кто замечал такое?

.Это только у меня или кто замечал такое?nachal6nik, 21 Февр. 15, 21:17

Принюхался))) Для меня сс что на солоде что на ферментах одинаково воняет, бздом, при кубовой перегонке. Вот с под нбк хорошо, хоть пей так, но вера не позволяет баловаться сырцом.

Вот с под нбкSlava 61, 21 Февр. 15, 21:34

Ну нет у меня НБК,колонна есть,но хочется получить дистилят с запахом хлеба.Пробывал к ПВК пристроить одну царгу и меди в неё добавлял резкий НДРф получился даже при 40* горло дерёт.

nachal6nik, НДРФ или рект разведи, настой на сухарях обжареных, и прогони на обычном прямоточнике до 38-40 в струе ,будет хлебный запах.

6.5л 50% СС = 3,25 л АС, что соответствует 3,25/10 кг = 0,32 АС/кг.
Для ячки собственно и не плохо.prokuror, 22 Февр. 15, 01:21

Вчера только что перегнал 10 кг ячки ХОС (неделю бродила) - выход 2,95 л АС (гнал паром до 98 градусов, устал ждать и вырубил)

СС из пшеничной мучки без А и Г На сухом пшеничном солоде,не такой вонючий(двойной гон)Как на А и Г.Это только у меня или кто замечал такое?nachal6nik, 22 Февр. 15, 05:17

Специально проращивал пшеницу, осахаривал зеленым солодом муку, чтоб сравнить разницу с ферментами: при кубовой на солоде может чуть-чуть поменьше бздом воняет, но воняет все равно. Вернулся к ферментам, гимору меньше, все равно потом на тарельчатую колонну, а там уже не различить.

nachal6nik, НДРФ или рект разведи, настой на сухарях обжареных, и прогони на обычном прямоточнике до 38-40 в струе ,будет хлебный запаtexnar, 21 Февр. 15, 23:42

Есть ржаной солод ферментированный,попробую на нём настойку и потом добавлять.

Солоду солод рознь.

Есть ржаной солодnachal6nik, 22 Февр. 15, 13:21

Солод должен быть таким что когда его щёлкаешь как семечки то получаешь удовольствие от вкуса. Пробуй на вкус и как понравится вот то и пробуй настаивать.

Солод должен быть таким что когда его щёлкаешь как семечки то получаешь удовольствие от вкуса. Пробуй на вкус и как понравится вот то и пробуй настаивать.Slava 61, 22 Февр. 15, 23:29

У меня уже молотый. солод. Квас на нём выше крыши.

Сделал третью перегонку простую через дистилятор, запах не резкий, приятный получился.Короче понравилось , осталось настоять на щепе потом попробовать)

Подскажите в каком соотношении делать брагу из ячки.

В каких пропорция варить крупу, стоит ли потом разбавлять получившуюся кашу для сбраживания?
Просто если варить с гидромодулем 1 к 5, ни каких объёмов не хватит...

Просто если варить с гидромодулем 1 к 5, ни каких объёмов не хватит...Geek, 03 Марта 15, 13:27

лучше объемы, чем сивухи много. стандартный 1 к 4, но и 1 к 3 делают

лучше объемы, чем сивухи много. стандартный 1 к 4, но и 1 к 3 делают
Garik80, 03 Марта 15, 13:48

ну правильно как поступить, кашу то можно разварить хоть 1 к 2м, а потом воды долить или сразу 1 к 5 варить?

правильно как поступитьGeek, 03 Марта 15, 15:44

Над кашей я пока еще не издевался. Думаю проще варить жидкую, растворить проще. Знаю что дрожжи не любят густые заторы. Если им не комфортно, гадят много.
а чем варить будешь? Паром?

Над кашей я пока еще не издевался. Думаю проще варить жидкую, растворить проще. Знаю что дрожжи не любят густые заторы. Если им не комфортно, гадят много.
а чем варить будешь? Паром?
Garik80, 03 Марта 15, 15:55

Варить хотел на индукционке...
Варил уже так 5 крупы кг на 15 литров, потом воды доливал...Но выход что-то не порадовал, то ли не доварил, то ли водой потом не надо разбавлять.

Так выход считают на кило сырья, а не затора. Какая разница сколько воды? Вопрос сколько там крахмала. А осахаривал чем?

Подскажите,а если делать комби с кукурузной крупой,а ее нужно варить.можно ли ее разварить в мультиварке,а потом смешать с рисом и водой и ферменты туда?

Разваривай вместе с рисом.

можно ли ее разварить в мультиваркеbagdad, 03 Марта 15, 20:51

это какой объем крупы? мультиварка максимум на 3 литра рабочих.

это какой объем крупы? мультиварка максимум на 3 литра рабочих.Garik80, 04 Марта 15, 01:32

за два-три раза разварить кукурузу а рис так добавить