Калькулятор ферменты-брага-дрожжи в помощь.Slava 61, 05 Мая 15, 00:32
Калькулятор охрененный! Но,есть вопрос. Непонятна строка"норма расхода дрожжей гр/дал" ? И ниже(по таблице) "кол-во дрожжей в гаммах"...на литр,на килограмм сырья?
сообщения удалены (5)
Slava 61
Научный сотрудник
Таганрог. Юг России.
11.1K 3.1K
Отв.3821 05 Мая 15, 10:33
И ниже(по таблице) "кол-во дрожжей в гаммах"...на литр,на килограмм сырья?VladimirPivovar, 05 Мая 15, 09:19
Я на дрожжи не обращаю внимания, сухие хлебопекарские закладываю 20гр на 1 кг сырья.
Как сделать брагу что бы отыграла за сутки...Rusa, 05 Мая 15, 10:27
Попробуй дрожжей заложи в два раза больше, скатерть со стола сожрут))) На вискокурнях три дня брожения, зачем ускорять процесс. Это как сидишь на горшке а тебя подгоняют)))
TeMHuK
Доцент
Москва
1.3K 315
Отв.3822 05 Мая 15, 10:40, через 8 мин
Речь о муке, тогда прибавь мельницу А вырастить и собрать еще дешевлеtexnar, 05 Мая 15, 09:28
Мельница из болгарки и ведерка 700-800 рублей. ЗЫ Народ на фигне деньги заколачивает: http://msk.pulscen.ru/...1_5_kg_30370090 Цельносмолотую продают дороже в/с
владимирн7
Доктор наук
москва
635 231
Отв.3823 05 Мая 15, 12:46
С сахара получается 100 р литр спирта, с муки 75-87 р и прибавь минимум по 5р на кг на ферменты ,но это когда из китая или оптом, пусть так, минимум выходит 80р.texnar, 05 Мая 15, 09:28
Ну не знаю я в Метро муки купил общего применения, точно не помню, но где то 38 рублей за два килограмма и сахара 20 килограмм, из муки получил 370 АС с килограмма, а с сахара ноль, так он бедный и лежит в мешках, на варенье пойдет, ну нет ни какого желания после муки на сахар снова переходить.
сообщения удалены (2)
владимирн7
Доктор наук
москва
635 231
Отв.3824 05 Мая 15, 16:45
Как так? Это нонсенс..Магадан, 05 Мая 15, 16:40
ну нет ни какого желания после муки на сахар снова переходитьвладимирн7, 05 Мая 15, 12:46
Я на дрожжи не обращаю внимания, сухие хлебопекарские закладываю 20гр на 1 кг сырья.Slava 61, 05 Мая 15, 10:33
Я два грамма на килограмм, правда малтифлор, все вроде нормально выбраживает.
сообщения удалены (3)
владимирн7
Доктор наук
москва
635 231
Отв.3825 05 Мая 15, 16:56, через 12 мин
Надо поболее грамм десять, пока дрожжи на сахаре достанутся и ппереработают глюкозу...Магадан, 05 Мая 15, 16:53
Малтифлор на сахаре не использую, на форуме это уже описано, он под плодовые и зерновые заточен.
сообщения удалены (2)
vdv
Научный сотрудник
Самара
4.5K 5K
Отв.3826 05 Мая 15, 18:46
Коллеги, вы бы сбавили пыл обсуждения, а? Чищу всё.
Чтоб два раза не вставать: подходит к концу пачка малтифлора. В ожидании свежей поставки начал экономить. Вот уже три затора кладу, как написано на пачке 2 грамма на 10 литров затора. Полет нормальный, выход, время старта и время брожения не изменились.
сообщение удалено
Maverick2005
Доктор наук
Новосибирск
683 338
Отв.3827 05 Мая 15, 19:09, через 24 мин
Вот уже три затора кладу, как написано на пачке 2 грамма на 10 литров затора. Полет нормальный, выход, время старта и время брожения не изменились. vdv, 05 Мая 15, 18:46
А я что-то решил проверить мальтифлор и 2 раза подряд клал 7,5 г на 10 кг дробленой пшеницы и 40 воды примерно,замечательно сбраживает за 3 дня в 0, ГОС в ПВК,выход 300-330мл АС
texnar
Профессор
подольск
12.2K 4.5K
Отв.3828 05 Мая 15, 19:26, через 18 мин
Maverick2005, Так то гос ,с хосом сложнее, долго держать страшно ,что мкб пролезут ,да и время жалко ,а больше класть ,мультик жалко, не дешевый он, я тоже на 2 гр остановился ,опасаюсь меньше класть, хотя вино когда сбраживал клал 1 гр ,,а на муку сухих как то положил 10гр-больше не было и забегался, забыл докинуть, чухнулся через 3 дня -все бродит ,решил так и оставить, ждал чуть дольше, не 12 ,а 14 дней ,но там еще погода менялась, может тоже повлияло ,в смысле отопление отключили.
Maverick2005
Доктор наук
Новосибирск
683 338
Отв.3829 05 Мая 15, 19:47, через 22 мин
texnar, молод ещё(стаж маленький), до ХОС не дорос:-D Мне Romio привёз из Краснодара вроде за 1540 с доставкой.
texnar
Профессор
подольск
12.2K 4.5K
Отв.3830 05 Мая 15, 19:51, через 5 мин
Maverick2005,Не, это я до госа не дорос, негде еще и пвк хранить. Брага из крахмала на ферментах. Зерновой самогон.
vodila
Профессор
Санкт-Петербург
3.2K 527
Отв.3831 05 Мая 15, 20:03, через 12 мин
еще и пвк хранитьtexnar, 05 Мая 15, 19:51
Так ПВК не в обязалово. )))
texnar
Профессор
подольск
12.2K 4.5K
Отв.3832 05 Мая 15, 20:08, через 6 мин
vodila, Желательно ,можно и пг, но температурные паузы тоже время. В общем, не дорос я .
Маклав
Специалист
Домодедово
123 24
Отв.3833 07 Мая 15, 23:30
Автор был выпивший
Пришли ферменты из Бердска неделю назад. Поставил брагу. Ферменты все четыре использовал, как в инструкции, не просто А и Г. Поставил 40 литров на пшеничной муке и пшеничной закваске, и столько же на ржаной муке и ржаной закваске. Завелось бодро. Жду. На третий день сахарометр 0, но гуляет. Кто знает чем закончится?
mitl
Профессор
Новочеркасск
2.6K 568
Отв.3834 07 Мая 15, 23:43, через 13 мин
Кто знает чем закончится?Маклав, 07 Мая 15, 23:30
Концом света Брага из крахмала на ферментах. Зерновой самогон.
Garik80
Профессор
Москва
2.9K 533
Отв.3835 08 Мая 15, 02:45
Кто знает чем закончится?Маклав, 07 Мая 15, 23:30
дрожжам кушать станет нечего, махнут наброженного, вылезут и морду набьют))))
Maverick2005
Доктор наук
Новосибирск
683 338
Отв.3836 08 Мая 15, 05:53
, но температурные паузы тоже время.texnar, 05 Мая 15, 23:08
Ну да,время уходит до внесения дрожжей от 6 до 12 часов,ну как охлаждать, с мешалкой быстрее,если забить,то 12ч легко
Добавлено через 5мин.:
Кто знает чем закончится?Маклав, 08 Мая 15, 02:30
У меня на 2й или 3й день утром вроде нормально гуляет(гидрозатвор булькает),потом резко, как отрезало встаёт к обеду на 3й или к ночи 2го дня
Матвеюшка
Доцент
Нижний Новгород
1.8K 543
Отв.3837 08 Мая 15, 07:33
На третий день сахарометр 0, но гуляетМаклав, 07 Мая 15, 23:30
У меня 5 дней гуляет.Сахоромер 0 показывает.1-2 пузырька выходит.Пробуй на вкус должна быть горькая.Не кислая а горькая.Я вчера перегонял.Срок 5 суток.
Маклав
Специалист
Домодедово
123 24
Отв.3838 11 Мая 15, 17:23
Автор был выпивший
Концом света Брага из крахмала на ферментах. Зерновой самогон. mitl, 07 Мая 15, 23:43
Так и случилось, скисло(((. Буду с дрожжами делать. Пакмайя рулит! Пошёл за мукой. Но сомнения то терзают. Может опять с закваской попробовать?
Матвеюшка
Доцент
Нижний Новгород
1.8K 543
Отв.3839 11 Мая 15, 17:25, через 3 мин
Так и случилось, скисло(((Маклав, 11 Мая 15, 17:23
Так ты на вкус попробуй!Горчит?Вообще есть какие то движения или тихо мирно стоит?