Брага из крахмала на ферментах

Обратился вниманиеВидалый, 26 Июля 19, 20:15

???

Весной покупал, проблем небыло.Betomix, 24 Июля 19, 08:50

Ну купи сейчас там где покупал весной. Лишь бы 5 коп вставить

коллеги кто применял жидкий Ц. как оно?

Извиняйте, только начал курить тему. Предложили 2 мешка крахмала - некондиции, подмокший, комки попадаются, мешки снаружи ппотемневшие от влаги. Стоит взять, можно их в дело пустить? Утром надо их забрать, либо выкинут.

Стоит взять, можно их в дело пустить?Алексей SaR, 12 Авг. 19, 22:27

я бы точно взял , на спирт отлично пойдёт .

 makrak80, Пасиб, значит надо брать!
Его ж все равно вартить надо будет, плесень уьется, осахарю ферментами.
Запашок песени думаю останется, колона должна справится.

Алексей SaR, Не стоит связываться. Крахмал проблема, а плохой крахмал катастрофа. Я б не тратил ресурсы и время на проблемное сырьё.

Kolew, В чем проблема? Теоретически проблем никаких быть не вроде не должно.

Как навскидку вижу процесс: растворяем крахмалл в теплой воде, гм=5, добавляем часть Фермента "А", паром нагреваем до кипения, остужаем до 62°С, вносим "А и Г" ферменты, пауза пару часов, остужаем до 30°, вносим дрожжи.

В чем проблема?Алексей SaR, 12 Авг. 19, 23:05

Проблемы нет. Есть только моё субъективное мнение))) Если ты боец и у тебя есть желание проверить на себе как оно будет, то я с удовольствие почитаю о результатах. Я же за раз работаю с таким количеством сырья что тратится порядка 250-300кВт эл энегрии и 10-15м3 воды, не говоря про время. И я не стану рисковать что бы проверять плесневелое, затхлое, заражённое микроорганизмами, не кондиционное сырьё. Тем более что многие запахи прелости и гнили даже тщательная сгонка на колонне не в состоянии устранить.

зы: Давно уже крахмал получают гидролизом из дерева/растений серной кислотой. Я вот не хочу такой, даже кондиционный, спирт.

тщательная сгонка на колоннеKolew, 12 Авг. 19, 23:35

Это как?

тратится порядка 250-300кВтKolew, 12 Авг. 19, 23:35

Это сколько в килограммах?

2 мешка крахмала - некондиции, подмокший,Алексей SaR, 12 Авг. 19, 22:27

Надо брать. Потом смотреть-нюхать. Если давно подмок, плесень, гниль, не стоит связываться, а свежеподмоченный пойдёт в дело.

коллеги кто применял жидкий Ц. как оно?gxtkjdjl, 12 Авг. 19, 20:03

неужто не кто не пробовал?

Алексей SaR, Я на прошлой странице задавал вопрос по крахмалу. Так никто и не ответил. Я на свой страх взял, пол-мешка попробовал, все получилось. Выход 500 мл АС с кг. В бочку залил горячей воды из под крана (60гр ). добавил А весь, потом крахмал всыпал и строительным миксером перелопатил. Самое главное не дать ему на дне осесть. Потом Г, через несколько часов остыло до 30, внес дрожжи. Нашел в холодильнике пакет 100 граммовый каких то спиртовых дрожжей, которым года три. через несколько часов брага завелась. Бродило дней 5. Потом начали какие то пузыри появляться на поверхности странные. Решил не рисковать и перегнал на НБК. Как ни странно, выход порадовал. Эксперимент считаю, удался. Единственный минус, калькулятор заторов выдает какое то сумасшедшее количество ферментов.(делал как ХОС, так как нагреть до 63 затор не было возможности). Вторую половину мешка буду пробовать на кодзи в холодной воде. Крахмал кукурузный. У сырца запах как с кукурузы.

У сырца запах как с кукурузыAlex-G4, 13 Авг. 19, 14:59

Да ладно?

Gabriel 61, он же сказал, что кукурузный крахмал

Gabriel 61, он же сказал, что кукурузный крахмалberezikoff, 16 Авг. 19, 14:43

И что? Сивухой то так же пахнет. А вот кукурузой.....
А в дистилляте еще и химозный привкус. Двойной рект делал из этого счастья.

А в дистилляте еще и химозный привкус. Двойной рект делал из этого счастья.Gabriel 61, 16 Авг. 19, 15:17

До дистиллята еще руки не дошли(вторую половину мешка надо переработать). А сырец пахнет приятно. Делал на НБК. Хотя, как Игорь говорит, на вкус у всех фломастеры разные.
Юра, ты на форуме уважаемый человек. Метод Габриеля вышел далеко за пределы этого форума. Если б ты ответил мне на мой вопрос сразу(хотя вопрос у меня был про добавки в крахмал), я и связываться не стал бы с крахмалом. Перегоню на 10 тарелках с ПБ,посмотрим что получится. 

Если б ты ответил мне на мой вопрос сразу(хотя вопрос у меня был про добавки в крахмал), я и связываться не стал бы с крахмалом.Alex-G4, 19 Авг. 19, 10:10

Если б прочитал во-время , то ответил бы.
[сообщение #13494692]

Gabriel 61,прочитал. Я навеску делал по здешнему калькулятору заторов. По нему гидромодуль как у тебя, маловат. И навеска ферментов А 65, Г 105 если свежие, дрожжи 157гр. Я сбраживал спиртовыми просроченными. Запах был, признаю. Но вполне себе терпимый.А вот выделение газа было значительно меньше чем на сахаре (может от дрожжей зависит, сахар делаю на саф-левюре). В осадок выпадает. Это да. Думаю надо в бочку насос засунуть, что бы несколько раз в день минут по пять бурдал, и выбраживать лучше будет. Ладно, руки дойдут до второго прогона, отпишусь по результату.

Если кому интересно-присядьте расскажу. Ферменты-+7кг-краха(картофельного).А-25гр.-Г-30гр.Г/м1/5.Всё разварил 100грС.Играло вся беда-дней(3 дня работала помпа).Осахривал-4часа при -63гр.цельсия.Эфект-слдёзы-480/АС на литр.Брага играла-6 .дней.Благо что халява а так бы и не .....