Брага из крахмала на ферментах

Увеличил дозировку Г до 4мл/кг и все завелось через часsvn79, 23 Февр. 22, 17:04

Это как то дохуа...

Поставил ГОСом 10 кг пшеничной муки. Бочка 65 литров. На 5 суткм брага была прозрачной. Перегонял на СиВовском вкладыше за 2 раза, размешав перед заливкой. По итогу 13 литров 25%. Это 325 мл АС с кг муки. Ничего не пригорело. Разгонял на 3 кВт, на 80°С в кубе уменьшал до 2 кВт, так и сгонял. Потом перегоню на коротыше для "вбелую" докину щепу и на ТР.

Для пшеничной муки на ферментах слабый выход.

Botanik, пересчитал. СС был холодным. По итогу выход 364 мл АС.

zippo75, мука хорошая попалась
для пшеницы выше крыши
на куке не всегда так выходит

По итогу выход 364 мл АС.zippo75, 28 Февр. 22, 07:31

Нормально. Приемлемо.

SGUN, [сообщение #13899160]

мука хорошая попалась
для пшеницы выше крышиSGUN, 28 Февр. 22, 07:39

Надо смотреть по крахмалу в пшенице в среднем 60%, в муке до 72%
на пшеничной муке макс выход получал по ХОСу 480мл с муки "Царь" крахмал 71%

zippo75, ещё есть куда расти. Не всё взял.

Тут спрошу. Согнал 13 литров СС из муки. Буду на коротыше "в белую" перегонять. Есть солод ржаной ферментированный. Если его в мешочек (эдак грамм 300) и на фальшдно закинуть в СС во время перегона, чо получится на выходе?

zippo75, шутка
если скрестить ужика и ежика - получишь 3 метра колючей проволоки
:)

Есть солод ржаной ферментированный.zippo75, 03 Марта 22, 16:39

[Ржаной ферментированный солод. Страница 14]

чо получится на выходе?zippo75, 03 Марта 22, 16:39

Я когда-то в зерновые заторы на ферментах добавлял ферментированный солод и солодовый концентрат. После выдержки под названием "Русский виски" более 30 литров слакали за пару лет на ура.

более 30 литров слакали за пару лет на ура.Botanik, 03 Марта 22, 21:36

Что-то долго лакали всего лишь 30 литров...

15 в год
52 недели...
0.29 в неделю? ну это правда лакали.... с блюдечка

Botanik, так ты уточняй сразу, а то я математик по натуре и диплому
сразу на куркулятор нажимать начинаю
а потом смешно становится
про флуд.... не тебе решать имхо

Botanik, ты про что?

Botanik, Олежик, я на таблетках, мне пить нельзя... так что пардоньте, мимо кассы

Точно такая же фигня. Брал там же. Сырье кукуруза крахмал+дробленка 2:1, гм 1:3. Фермент А отработал отлично, разжижилось отлично, влил Г 1.5мл/кг, дрожжи Usw-6, 1.5г/кг и тишина. Так, шапка небольшая поднялась и все.svn79, 21 Февр. 22, 15:48

Ну что. Пора виливать затор на помойку. 22 февр налил дозу Г х4, забродило как то, так вот като и бродит по сей день. Сбродило за 2 недели с 22% до 17%. За две недели блять!!! Сука жалко трудов ((((

Добавлено через 2мин.:

Делал ГОС. С развариванием все как положкно.

Зы: делал на солоде тож самое, сбродило за 4 дня.

Добавлено через 5мин.:

Зызы: ну естественно уже прет кислятиной. Вобщем в жопу эти ферменты, 300р за флакон, 300 за доставку. По итогу можно было заварить затор на 15кил куки с солодом и получить 5-6л АС отличного качества.

Вобщем в жопу эти ферментыsvn79, 06 Марта 22, 20:55

Делал ГОС. С развариванием все как положкно.svn79, 06 Марта 22, 20:55

Значит не всё правильно делал.
Хотя, запороть затор по ГОС- это нужно уж очень умудриться...